Easter is Just around the corner - My bunny shortbread biscuit
เทศกาลอีสเตอร์ใกล้เข้ามาแล้วค่ะ วันนี้แก้มก็เลยเอาสูตรคุกกี้อร่อยๆ ทำง่ายๆ
มาให้ลองกัน ที่สำคัญเลโอชอบเอามากๆ เลย นี่แก้มแอบเก็บกระต่ายไว้สองสามตัว
ไม่งั้นไม่มีเหลือให้ถ่ายรูปแน่ๆ เลยค่ะ
แก้มได้พิมพ์ตัดคุกกี้บันนี่น่ารักๆ มาด้วย ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่
กำลังดีเชียวค่ะ
สูตร bunny shortbread biscuit
เนยสดอุณหภูมิห้อง 110 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
เกลือปลายนิ้ว
กลิ่นวานิลลา 1/3 ชช.
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ พักไว้ คนเนยกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ให้เข้ากันดีค่ะ ใช้เวลาไม่นานนะคะ
คนแค่พอให้เข้ากันเท่านั้น ไม่ต้องตีให้ฟู
ถ้ามีผู้ช่วยก็ใช้ผู้ช่วยนะคะ ฮ่าๆๆ
เสร็จแล้วที่เหลือจากนี้จะใช้แต่ไม้พายคนปาดไปปาดมาเท่านั้น
ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา คนปาดผสมให้เข้ากันดี
ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้ สับๆ แป้งและปาด กดไม้พายกับโถผสม
ผสมให้เข้ากันดี แต่อย่า overmix
นำโดว์ที่ได้มารีดบนกระดาษพาร์ชเม้นต์พับทบครึ่งให้ได้ความหนาตามต้องการ
นำไปแช่เย็นก่อนใช้พิมพ์ตัด 30 นาทีค่ะ
วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส เปิดทั้งไฟบนและล่าง
นำที่ตัดคุกกี้คลุกๆ แป้ง แล้วนำมาตัดโดว์จนหมด
นำโดว์ที่ตัดแล้ว โรยๆ หน้าด้วยน้ำตาลและวางเรียงลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์
หรือแผ่นรองอบ
อบประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของคุกกี้นะคะ ให้สังเกต
ที่ขอบคุ้กกี้ที่ใช้ได้แล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
ระหว่างที่ตัดโดว์ ถ้าแป้งมันนิ่มก็ให้รีดด้วยกระดาษทบหน้าและหลัง นำไปเข้าตู้เย็นต่อไปเรือ่ยๆ
จนกว่าจะตัดแป้งจนหมดนะคะ
ให้นำแป้งรีดทบหน้าและหลังด้วยกระดาษเท่านั้น ไม่ต้องนวดหรือผสมและสัมผัสแป้งด้วยมือ
สุกแล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ก่อนเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดค่ะ
คุกกี้แบบนี้ได้ชาร้อนๆ สักแก้ว เข้ากั๊นเข้ากันเชียวค่ะ
กระต่ายน้อยของเลโอ ลองชวนคุณหนูๆ มาเข้าครัวทำคุกกี้กันนะคะ
รับรองว่าสนุกสนานแน่นอน
อร่อยๆ ค่ะ
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 223 คน [
ก่อนนอนถ้าจะดี