##ไก่ย่างทันดูรี##  ไก่ย่างทันดูรี ซื้อไก่ติดสะโพกมาเพื่อทำไก่ย่าง ที่บ้านทำไก่ย่างบ่อย หลายแบบ กินจนเบื่อแล้ว หันกลับมาทำเมนูไก่ย่างแบบอินเดียที่เคยทำนานแล้วบ้างดีกว่าค่ะ ทันดูรี ชื่อเรียกตามเตาอบไก่ของอินเดียนะคะ ต้นฉบับ ต้องสีแดง แต่เราไม่ชอบ เลยใส่สีแดงนิดเดียวพอ เครื่องปรุง ขาไก่ติดสะโพกลอกหนัง 3-4 ชิ้น น้ำมะนาว 2 ชช เกลือ 1 ชช พริกไทย ขิงและกระเทียมบด 1 ชต พริกป่น 1 ชช ลูกผักชีป่น 1 ชช ยี่หร่าป่น 1 ชช ผงขมิ้น 1/2 ชช ผงการัมมาซาร่า 1 ชช ผงทันดูรีมาซาร่า 1 ชต โยเกิร์ตกรีก 1/4 ถ้วย สีแดง เล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ชต  วิธีปรุง   - ชิ้นไก่ โรยเกลือ บีบมะนาว ถูไก่ให้ทั่ว - เครื่องเทศที่เหลือ ยกเว้นน้ำมันพืช ผสมกันกับโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เทลงในชามไก่ -นวดให้เข้ากันดี ราดด้วยน้ำมันพืช หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชม หรือข้ามคืน   - เปิดเตาอบไฟ 180 องศา เอาไก่อบ 40 นาที พลิกไก่ทุกๆ 10 นาที ทาไก่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชทุกครั้งที่พลิกไก่  - เสริฟพร้อมข้าวขมิ้น  อร่อยๆ กันค่ะ พบกันใหม่ค่ะ
ขอข้าวเพิ่มจ้า
 โดย: โอน่าจอมซ่าส์
  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:23:28:44 น.ยังไม่เคยกินที่ใส่ผง ทันดูรี หรือไรพวกนีั้นครับป้าอิ๋ว หรือว่าเคย
กินแต่ไม่รู้ 555 อาหารแขกเคยกินบ้าง แต่ถ้าแขก(มุสลิม) กินบ่อยมาก ๆผมชอบ กินไก่ย่างมุสลิมที่ย่างแบบแฉะนุ่ม... วันหลังจะลองกินแบบที่ป้าอิ๋วทำ เห็นใส่ขิงยี่หร่าป่นกับอย่่างอื่น รสชาติคงไปอีกแบบ... โดย: ไวน์กับสายน้ำ
 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:3:41:36 น.สวัสดีครับพี่อิ๋ว
น้องสาวผมชอบทานอาหารอินเดียมาก เมนูนี้ก็เห็นเค้าชอบสั่งมากินตลอดเลยครับ    โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:7:32:30 น.น่ารับประทานมากค่ะ
คุณอิ๋วสับไก่แม่นมากนะคะ โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า
 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:9:16:07 น.Sai Eeuu Food Blog ดู Blog น่าทานมากถึงมากที่สุดเลยค่ะคุณอิ๋ว โดย: หอมกร
 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:57:09 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [