Food For Fun :: Hot Wok Mission # 21 : บะหมี่ยำหอยหวาน(โกลแบงี บีบีมคุกซู : 골뱅이비빔국수)

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 21 : บะหมี่ยำหอยหวาน(โกลแบงี บีบีมคุกซู : 골뱅이비빔국수)

โจทย์ 3F เดือนพฤศจิกายน รับผิดชอบออกโจทย์โดย คุณบุ๊ง ณ บล็อก Close to Heaven

ให้ทำอาหารคาวหรือหวานก็ได้ ที่มี "ผลไม้" เป็นส่วนประกอบ

ขอแค่ในจานมีผลไม้ก็พอ จะแค่เอาผลไม้มาตกแต่งก็ได้ค่ะ

อาหารที่แป้งจะทำวันนี้ ก็คงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลีคะ เพราะสะดวกที่สุด^^

ชื่อ เมนูว่า บะหมี่ยำหอยหวาน (โกลแบงี บีบีมคุกซู : 골뱅이비빔국수)

เป็นบะหมี่ยำรสเข้มข้นนิดนึง ส่วนผสมสำคัญคงเป็น หอยหวาน

(เป็นหอยสังข์กระป๋อง ชื่อ 골뱅이)

จากโจทย์ อาหาร ที่มี ผลไม้ เพราะงั้นเมนูนี้เราจะมี แอปเปิ้ล เข้ามาด้วยคะ

เข้าครัวเลยละกันนะคะ

ส่วนสำคัญของเมนู

หอยหวาน กระป๋อง (골뱅이) ขนาดกลาง สามารถเปิดแล้วทานได้เลยคะ

เส้นบะหมี่ ในเกาหลีเมนู ใช้บะหมี่ที่ชื่อ โซ มยอน (소면)

ส่วนประกอบ

-หัวหอมใหญ่

-แอปเปิ้ล

-แครอท

-ต้นหอมญี่ปุ่น

-พริกที่มีรสเผ็ด (สำหรับคนที่ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)

-มะเขือเทศ (แบบไหนก็ได้แล้วแต่ชอบคะ)

นำส่วนผสมทั้งหมดนี้ มาสไล(ตามรูปข้างล่าง)

เตรียมไว้ได้เลยคะ 

หลังจากนั้น มาเตรียมน้ำซอสที่จำนำมายำกันคะ

ส่วนผสมทั้งหมด

1 ซอสแดงเกาหลี (고추장) โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

2 พริกป่นเกาหลี (고추가루) โคชูกาลู 1/4

3 กระเทียมบด 1/2

4 งาบด 1/2

5 เกลือ 1/4

6 น้ำตาล 1/2

7 น้ำมันงา 1/2

8 น้ำส้ม จิกโช่ว 1/2

9 พริกไทยผง 호추 1/4

10 น้ำเชื่อมสำหรับทำอาหารของเกาหลี 물엿 : มุลหยอด 1ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้เพื่มปริมาณน้ำตาลกับซอสแดงเกาหลี)

11 ซอสถั่วเหลือง 1/2

นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันแล้วคนให้เข้ากันคะ

หลังจากนั้น ก็ มาเตรียมเส้นบะหมี่กันคะ 

วิธีทำก็ง่ายๆคะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วก็เอาเส้นลงต้ม

ใช้เวลาแค่ 3-4 นาที เท่านั้นคะ ไม่งั้นเส้นจะเละๆ

แล้วนำเส้นมาล้างด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 ครั้ง ล้างเยอะๆ

ตบด้วยนำเส้นมาแช่น้ำเย็น ขอแบบเย็นเฉี๊ยบบนะคะ

เมนูนี้เส้นบะหมี่ไม่เย็น จะไม่อร่อยคะ

แช่น้ำเย็นประมาณ 1 นาทีพอนะคะ

แล้วนำมาตั้งไว้ให้น้ำสะเด็ด

จากนั้น ก็เอาเส้นใส่ภาชนะ

เอาซอสที่ผสมไว้มา ขยำให้เข้ากันกะเส้นคะ

หลังจาก ซอสเข้ากันกับเส้นดีแล้ว นำมาใส่จาน

เลยคะ พร้อมส่วนประกอบต่างๆ ตกแต่งให้สวยงามน่าหม่ำ

คือในรูปนี้จะเห็นสาหร่าย 

สำหรับสาหร่ายแป้งชอบเป็นการส่วนตัวคะเลยใส่ลงไปด้วย^^

 ลาดซอสอีกรอบคะ  เพื่อ ความเข้มข้น และความแซ่บ

แล้วก็คลุกเคล้า ผักผลไม้ในจานทั้งหมดให้เข้ากันคะ

แล้วจากนั้นก็.....

แต๋นแต่น.... พร้อมรับประทานได้เลยคะ

พอใช้ได้ไหมคะ เมนูนี้ ^^

ปล...ปกติเมนูนี้ คนเกาหลีจะใส่แตงกวาเป็นหลัก

แต่แป้งหาแตงกวาไม่ได้ บวกกับ ส่วนผสมดูลงตัวแล้ว

หลังจากเพิ่มเนื้อแอปเปิ้ลไป รสชาติ กลมกล่อมดีคะ

ตอนแรก ตัดสินไม่ถูกว่าจะแอปเปิ่ลหรือสาลี่ดี 

แต่สาลี่ราคาแพงเกิน 555 เลยเป็นแอปเปิ้ลแทน 

งกนะเอง คริๆ เจอกัน คราวหน้าคะสำหรับ 3F

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2555 Last Update : 14 มีนาคม 2557 16:04:24 น. Counter : 1639 Pageviews.		18 comments
Share Tweet