Bloggang.com : weblog for you and your gang
ยินดีต้อนรับสู่บ้านอบอุ่นของน้องหยก
Group Blog
เรื่องเล่าเจ้าตัวเล็ก
รวมมิตรกระเป๋าผ้า
amigurumi(ตุ๊กตาถัก)
เสื้อถักโครเชต์
เส้นทางของขนมหวาน
มีนาคม 2564
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
25 มีนาคม 2564
ฟรุ๊ตเค้กสูตรวังไกลกังวล
All Blogs
ฟรุ๊ตเค้กสูตรวังไกลกังวล
ความสุขที่สัมผัสได้...เค้กนี้เพื่อเธอ
เค้กนมชมพู
สตรอเบอรี่ชอร์ทเค้ก...ครั้งแรกในชีวิต
เริ่มก้าวที่หนึ่ง...ภารกิจนี้เพื่อเธอ(ขอคำแนะนำคะ)
ฟรุ๊ตเค้กสูตรวังไกลกังวล
ห่างหายไปนานมากๆๆๆ คิดถึงลองเข้ามา อ้าวเข้าได้นี่หน่าลุยสิค่ะรออะไร ไปฝึกวิทยายุทธมาบ้างแล้วนะ
เริ่มจากสูตรในดวงใจฟรุ๊ตเค้กวังไกลกังวล
ลงสูตรให้นะคะ จดมาจากของคุณป้าอีกทีนึงค่ะ
เป็นสูตรของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล ลองหาในเวปต่างๆแล้วยังไม่มีใครลงไว้ (หรือเราหาไม่เจอเอง
) สูตรนี้น่าจะ 10 กว่าปีแล้วนะ ครึ่งสูตรนะคะใครอยากได้มากกว่านี้คูณสองได้เลยค่ะ
ขั้นเตรียม ผลไม้รวม เตาอบ และพิมพ์อบ
เราใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ ทาเนยขาว ให้ทั่วพิมพ์อบ ใส่แป้งเคาะให้แป้งเกาะให้ทั่วพิมพ์อบขนม แป้งส่วนที่เหลือเทลงอ่างผสม
เตรียมเตาอบ อุณหภูมิ 150 C 45 - 60 นาที ถ้าเป็นถ้วยเล็กๆ อบประมาณ 15 -20 นาที
ขั้นเตรียมผลไม้แห้ง เลือกใช้ตามรสนิยมความชอบของคนในบ้านเลยจ้า ถ้าจะให้นัวๆควรเตรียมผลไม้ก่อนประมาณ 1 สัปดาห์ ถ้าไม่อยากรอเดี๋ยวจะบอกขั้นตอนต่อไปนะจ๊ะ
ผลไม้รวม ที่ขายเป็นถุงๆ เช่น มะละกอแก้ว ลูกเกด กีวี สับปะรด ส้ม กล้วยตาก อินทผลัมแกะออกจากถุง หั่นขนาดตามอัธยาศัย ลวกด้วยน้ำร้อน พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ ส่วนถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ รอใส่ตอนอบเลยจ้า
เหล้ารัม 30 CC ถ้ามี หรือถ้าไม่มี สามารถใช้เหล้าแสงโสม 30 CC จากมากกว่านั้นก็ไม่ว่าจ้า ถ้าไม่ใส่ข้ามไปเลยจ้า
เทผลไม้ลงในอ่างผสม เทเหล้าใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นลงกระทะผัดพอหอมๆให้แอลกอฮอล์ระเหยและไม่มีรสขม พักไว้ให้เย็น รอใส่ในเนื้อเค้กในตอนสุดท้าย
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก(จะใช้แบรนด์ไหนตามสะดวกนะคะ)
------------>
75 กรัม
2. แป้งขนมปัง
------------>
120 กรัม
3. เนยสดเย็น
------------>
187 กรัม
4. เนยขาว
------------>
50 กรัม
5. ผงฟู
------------>
1/4 ช้อนชา
6. ไขไก่แช่เย็นๆมากๆ เบอร์ 0 หรือ 1
------------>
4 ฟอง
7. เกลือ
------------>
1/4 ช้อนชา
8. น้ำตายทรายขาวป่นละเอียด(เราใช้เครื่องปั่นค่ะ)
------------>
120 กรัม
9. น้ำตาลทรายแดงปั่นละเอียด
------------>
50 กรัม
10. กลิ่นวนิลา
------------>
2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งขนมปัง ผงฟู แล้วพักไว้
2. ตีเนยสด เนยขาว เกลือ ให้เข้ากัน ถ้าอากาศร้อนใช้ผ้าชุบนั่งเย็นหุ้มอ่างผสมไว้กันเนยละลายเร็วนะคะ ทยอยใส่่น้ำตาลทรายขาวป่นทีละน้อยตีสปีดกลาาวจนนำตาลทรายละลายให้มากที่สุด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงป่นละเอียดทีละน้อยจนหมด เช็กดูว่าน้ำตาลทรายละลาย
3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว เปลี่ยนสปีดต่ำป้องกันแป้งฟุ้งกระจาย ตีแป้งจนเข้ากัน เปลี่ยนสปีดกลางใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตีจนแป้งและไข่เนียนเข้ากันดี ใส่กลิ่นวนิลา ใช้ไม้พายปาดก้นอ่างผสมให้เข้ากัน เปลี่ยนสปีดสูงตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ผลไม้อบแห้ง เช่น ลูกเกด กล้วยตาก อื่นๆตามชอบใจ ใช้พายค่อยๆตะล่อมจนผลไม้เข้ากับเนื้อเค้ก เทใส่พิมพ์ อย่าเคาะพิมพ์นะคะ เดี๋ยวผลไม้จะนอนก้นพิมพ์ ใช้ไม้จิ้ม หรือพายขนาดเล็กเกลี่ยให้ทั่วเรียบตลอดพิมพ์ เข้าเตาอบเลยจ้า
งงกันมั้ยค่ะ พยายามใช้ภาษาง่ายๆอธิบายตามวิธีที่เราทำ มีอะไรสงสัยถามทิ้งไว้นะคะ จะเข้ามาตอบให้จ้า
จากในรูปเราอบตระกูลถั่วตอนวอร์มเตา แล้วนำมาโรยน่าเค้กอีกทีค่ะ
ส่วนใครอยากให้ผลไม้รวมอร่อยเหล้า ควรหม้กล่วงหน้าหลายๆวัน
Create Date : 25 มีนาคม 2564
Last Update : 15 เมษายน 2564 18:26:25 น.
1 comments
Counter : 748 Pageviews.
Share
Tweet
เมนูนี้น่าลองทำค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3450494
วันที่: 6 เมษายน 2564 เวลา:13:38:35 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
MiNiHoMe_by_NoNgYoK
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
Friends' blogs
ilovecoffee
mootan_shopping
topson
Gunpung
anyabaggy
กระต่ายน้อยแดนเถื่อน
Nan_Kero
เนยสีฟ้า
gadzooks
paipaibydada
anyonecanquilt
natcha-jeab
lovequilt
ST2Wonder
beatquilt
เต้าเจี้ยว
mysun
pupe
crystalberry
nosugarlatee
patbas
KeRiDa
jarandquilt
ไหมพรมก้อน กับ ผ้าคอตต้อนค่ะ
~ Cerulean Blue ~
ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
Tristy
~Just Relax~
Baked by PonG
adrenalinerush
Close To Heaven
Khunmai studio
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
zodago
Webmaster - BlogGang
[Add MiNiHoMe_by_NoNgYoK's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เมนูนี้น่าลองทำค่า