อีกครั้งกับ...หอยทอด... ของคนต่างแดน (blog #99/2008)
เมนูวันนี้นำเสนอหอยทอดกันอีกครั้งนะค๊ะ หลังจากไม่ได้ทำมาซะนานเชียวกลัวอ้วนค่ะ (ซะเมื่อไร คิคิ) จากบล๊อกเก่าตอนนั้นวิสกี้ยังต้องผสมแป้งหอยทอดเองนะค๊ะ แต่มาวันนี้วิสกี้เค้า "ปั๊ดตะนา" แล้ว ทำให้การทำหอยทอดง่ายขึ้นอีกมากๆ เลยค่ะ ไปดูตัวช่วยของวิสกี้กันเลยค่ะ วิสกี้ไปเจอแป้งสำเร็จทำหอยทอดมาจากตลาดจีนในเมืองใกล้เคียงที่วิสกี้อยู่นี่เอง ย้ำนะค๊ะว่าได้มาจากตลาดจีน คิคิ ตลาดนี้เป็นตลาดใหญ่มากๆ มีสินค้าของหลายๆ ประเทศในเอเซียรวมกันอยู่ สินค้าจากไทยวิสกี้ไม่คิดว่าจะได้เจอก็มาเจอที่นี่แหละค่ะ แถมราคายังถูกกว่าตลาดสีลมตลาดบางรัก ในไทยทาวน์ซะอีก นี่ค่ะแป้งสำเร็จที่วิสกี้ไปเจอมา ราคาพอใจด้วยค่ะ ราคา $1.49 เท่านั้นเอง บอกลาสูตรเก่าที่ต้องมานั่งตวงและผสมแป้งกันตรงนี้เลยค่ะ คิคิ
มีแป้งแล้วก็เลยต้องหาตัวเอกของงานด้วย ได้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวอวบอ้วนแช่แข็งมาค่ะ ซื้อตอนลดราคา (อีกแล้ว อุอุ) ตามมาด้วยเครื่องประกอบเชิดหน้าชูตาให้เป็นหอยทอดของวันนี้นะค๊ะ ผสมแป้งกับน้ำเย็นตามคำแนะนำหลังซอง แต่วิสกี้แอบใส่เกลือและพริกไทยลงไปด้วยค่ะ หวังเพิ่มความอร่อย.... เอาน้องหอยตัวอวบลงไปเล่นน้ำให้สบายใจก่อน เตรียมกะทะใส่น้ำมันรอจนร้อน ตักแป้งพร้อมน้องหอยลงไปเลยค่ะ ถ้าชอบกรอบๆ อย่าใส่แป้งให้หนานะค๊ะ ตามด้วยตอกไข่ลงไปเกลี่ยๆ ให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อยค่ะ ทอดด้วยไฟแรงปานกลาง คอยโรยน้ำมันรอบๆ แป้งเพื่อเพิ่มความกรอบ ใครชอบแบบแป้งกรอบ แป้งนิ่ม เลือกกันตามสบายเลยนะค๊ะ แต่บ้านวิสกี้ชอบกรอบนอกนุ่มในค่ะ ระหว่างที่รอก็สวมวิญญาณมือไวกันค่ะ ตั้งกะทะอีกใบ เอาน้ำมันใส่นิดหน่อย ใส่กระเทียมสับลงไป นำถั่วงอกลงไปผัดเร็วๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยนิดนุง อย่าผัดนานนะค๊ะ เดี๋ยวถั่วงอกจะสลด....แท้แดสำเร็จแล้วค่ะ จากส่วนผสมข้างต้น ทำได้หลายจานเลยค่ะ หม่ำกับซ๊อสพริกศรีราชารสชาดจี๊ดจ๊าดไปเลยค่ะ ตบท้ายด้วยขนุนและลูกชิดน้ำแข็งใสกันอีกนิด ล้างความมันออกจากใบหน้า อุ๊ยไม่ใช่ แก้เลี่ยนค่ะ อุอุ แต่คนทอดเนี่ยหน้ามันจริงๆ น๊า อิ่ม อร่อย อ้วนกันไปถ้วนหน้านะค๊ะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาชมบล๊อกวิสกี้จนจบนะค๊ะ whiskysoda 9/8/08
Create Date : 09 กันยายน 2551
80 comments
Last Update : 1 ตุลาคม 2551 5:11:36 น.
Counter : 4627 Pageviews.
วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าว
หิวจัง
ขอแบ่งซักจานได้มั้ยเนี่ย