Nothing such a Great than Human Relationship
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
เนื้อเค็มทำปีละครั้งเท่านั้น (blog #37/2008)


ครัววิสกี้วันนี้สำหรับคนรักเนื้ออีกแล้วค่ะ ถ้าใครไม่ทานเนื้อก็เปลี่ยนเป็นหมูได้นะค๊ะ เมนูนี้วิสกี้ทำเอาไว้ตั้งแต่เดือนที่ผ่านมาแหละค่ะ แต่ดองเอาไว้ยังไม่ได้เอามาลงบล๊อกซะที นั่นไงเนื้อเลยเค็ม อ่ะ ไม่ใช่ ล้อเล่นค่ะล้อเล่น

เนื้อเค็มนี้วิสกี้จะทำปีละครั้งเองค่ะ รอจังหวะในช่วง St.Patrick Day หรือประมาณกลางเดือนมีนาคมของทุกปี ตามตลาดฝรั่งจะมีลดราคา corned beef ซึ่งปกติแล้วเนื้อชนิดนี้ราคาจะสูงพอสมควรค่ะ

วิสกี้มีคนไทยที่รู้จักคนนึงที่นี่ เค้าบอกว่าเมื่อไรๆ ก็ไม่ชอบเจ้า corned beef นี่ซะที แถมบอกอีกว่าสงสัยลิ้นไม่ถึง อ้าว ซะงั้น วิสกี้ก็เลยสันนิษฐานว่าเค้าคงไปซื้อแบบบรรจุกระป๋องแล้วมา รสชาดจะเป็นแบบฝรั่งกินอ่ะค่ะ เค็มๆ เผื่อเค้ามาเห็นเมนูง่ายๆ แบบนี้แล้วอาจเปลี่ยนใจก็ได้นะค๊ะ คิกคิก



ถ้าถามว่าทำไมต้องเป็น corned beef นั่นก็เป็นเพราะเจ้าเนื้อชนิดนี้มีรสเค็มจากกรรมวิธีของเค้ามาแล้ว อีกทั้งเมื่อสุกแล้วลักษณะของชิ้นเนื้อจะเป็นเส้นๆ ง่ายต่อการฉีกมากๆ เลย

วิธีการอยู่ด้านหลังห่อแหละค่ะ มีทั้งแบบเข้าอบและต้มด้วยไฟอ่อนๆ




วิสกี้เลือกวิธีที่นำไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ โดยใส่เครื่องเทศที่เค้าเตรียมมาให้ในห่อนั่นแหละค่ะ ใช้เวลาต้มประมาณสองสามชั่วโมง แล้วจึงนำมาฉีก texture ของเนื้อชนิดนี้ฉีกไม่ยากค่ะ แต่ดึงออกจากส่วนที่เป็นมันเท่านั้นเองก็จะได้เนื้อเส้นๆ แบบที่เห็นนี้แล้ว

วันนี้จะทำทั้งแบบเนื้อเค็มและเนื้อหวาน อย่างหวานก็ฉีกฝอยลงอีกหน่อยถ้าขยัน แต่สำหรับวิสกี้แค่แยกเนื้อแยกมันออกจากกัน ก็เมื่อยแล้วค่ะ อุอุ




วิธีทำแบบเค็มไม่มีอะไรมาก เพราะอย่างที่บอกว่าเนื้อมันเค็มอยู่แล้ว พอผ่านการต้มไปแล้วทำให้ความเค็มลดลงกำลังอร่อยสำหรับลิ้นคนไทย ตากแห้งอีกสักนิดแล้วเอามาเข้าเตาอบ ก็ได้หน้าตาแบบนี้




ส่วนแบบหวานก็บรรจงฉีกเนื้อให้ฝอยลงมาอีกนิด (นี่ฝอยแล้วเหรอ ก๊าก...ก็มันขี้เกียจง่ะ) ตั้งกะทะใส่หอมแดงลงไปเจียว เอาเนื้อลงผัดและโรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ลูกผักชีบุบเท่านั้นก็เสร็จแล้วค่ะ




สำหรับเนื้อเค็มเนี่ยจะเอามาร่วมวงกับ ส้มตำ ข้าวเหนียว ไก่ย่างหรือจะเอามาแกล้มไวน์แบบวิสกี้ก็อร่อยล้ำ ลองทำดูนะค๊ะ เนื้อเค็มของฝรั่งนำมาประยุกต์และเป็นอาหารแบบไทยๆ ซ๊างั้น


Tips: corned beef เนี่ย ถ้าไม่นำมาฉีกเป็นเส้นๆ นำมาหั่นเป็นชิ้น ทำแซนวิชหรือจะกินกับกระหล่ำปลีต้มตามแบบชาวไอริชก็ได้ค่ะ อีกแบบที่วิสกี้จะทำบ่อยๆ คือจะนำมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า นำมาผัดกับข้าวใส่แครอทและถั่ว ก็จะได้ข้าวผัดเนื้อเค็มอันแสนโอชะไปอีกเมนูค่ะ


ปล พิเศษสำหรับเพื่อนๆ ที่เข้ามาแล้วตอนแรกคอมเมนท์ไม่ได้ วิสกี้อัลไซเมอร์ไปแล้วตามที่บอกคุณเอ็ม The Zephyr อ่ะค่ะ ไม่ได้คิดจะ set ให้เฉพาะ VIP เลยค่ะ เพราะเพื่อนๆ ทุกคนมีความสำคัญกับวิสกี้อย่างยิ่ง ต้องขอโทษด้วยนะค๊ะ และต้องขอขอบคุณ คุณนนนี่ มากๆ ที่มากระซิบให้วิสกี้รู้ตัว ขอโทษและขอบคุณจริงๆ ค่ะ





whiskysoda
4/3/08








Create Date : 04 เมษายน 2551
Last Update : 4 เมษายน 2551 7:36:38 น. 46 comments
Counter : 6634 Pageviews.

 
นี่ น่ะ ใช่ เลย เมนู ที่ ตามหา...

จะลอง ทำ บ้างค่ะ.แต่ ถาม หน่อย เถอะ ตาก แดด นาน มั้ย ที่ นี่ ยิ่ง ไม่ มี แดด อยู่ จะ ลอง ลักไก่ ใช้ อบ แห้งเลย..

แล้วจะมา แจ้ง ผล นะคะ..อิอิ


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:26:44 น.  

 
Darn me! can't get the first in comment! - ei ei ei...




โดย: The Zephyr วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:32:38 น.  

 
Sorry the Zephyr, I m faster than you this time 55555.

-------------

คุณ วิสกี้ ขา..ขอบพระคุณ หลายๆ เด้อ..

คราวนี้ ไป แค้มป์ อิ ฉัน จะ นึ่ง ข้าวเหนียว กับ เนื้อ เค็ม โลด 5555


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:40:03 น.  

 
P' Whisky, don't worry - I was trying to be the first to post a comment when your blog was updated. can't believe it - still! not fast enough......K'Mimi (BLACK BERRIES) must borrowed a jet engine DSL from her hubby.

Now I probably need to upgrade my DSL to the Boeing standard not a boat standard..hahaha....


โดย: The Zephyr วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:42:01 น.  

 
P' Whisky, don't worry - I was trying to be the first to post a comment when your blog was updated. can't believe it - still! not fast enough......K'Mimi (BLACK BERRIES) must borrowed a jet engine DSL from her hubby.

Now I probably need to upgrade my DSL to the Boeing standard not a boat standard..hahaha....


โดย: The Zephyr วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:43:25 น.  

 
คิคิ จริงๆ คุณเอ็มมาทันแหละค่ะ แต่วิสกี้ผิดพลาดทางเทคนิคเอง ก๊าก

คุณมีมี่ ยินดีค่ะ วิสกี้เองก็เคยทำเนื้อกับข้าวเหนียวใส่เป๋าไปเที่ยวกับทัวร์เหมือนกันค่ะ กันเอาไว้สำหรับบางมื้อที่เราไม่สนใจอาหารเค้า คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:7:49:12 น.  

 
น่ากินจังเลย แต่กุ๊กไม่ทานเนื้อน่ะคะ ขอเปลี่ยนเป็นหมูแล้วกันนะคะพี่วิสกี้


โดย: kookmartin วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:8:08:20 น.  

 
แบบหวาน เนี่ย ... น่ากินจังเลยค่ะ ... ของโปรดเราเลย ... วันหลังจะลองดูบ้าง


โดย: Phoebe Buffay วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:9:24:53 น.  

 
กรี๊สสอยากจะข้ามจอไปกินซะเหลือเกิน

เบื่ออาหารจีนแล้ว

ไม่ไหวๆ


โดย: zalitalin วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:9:58:26 น.  

 
แหม..จกกับข้าวเหนียว ส้มตำ ซุบหน่อไม้ หล่ะแซ่บ...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:10:06:24 น.  

 
อูยยยยยยยยย หิวจนตาลายเลยค่ะคุณวิสกี้ มันน่ากินมากกกกกกกกกกกกก แป้นกำลังไอเดทพอเห็นอย่างนี้ อ้วนช่างมัน ทนไม่ไหวแล้ว...


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:12:16:21 น.  

 
น่าทานคะพี่วิสกี้สามีบอกว่าจะทำให้ทาน

ตั้งแต่วัน St. แล้วคะ..ป่านนี้ก็ไม่ได้ทาน

วันก่อนอ้อมชิมที่ costco เค็มปี๋เลย อาจจะเป็นเพราะว่า

เค้าอบ ไม่ได้ ต้มมั๊งคะ


โดย: patchchoy วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:12:17:10 น.  

 
น่ากินสุด ๆ ...


โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:12:42:33 น.  

 
เห็นแล้วนึกถึงสำรับหน้าร้อนเลยค่ะ
ข้าวแช่ก็มีเนื้อฝอยแบบนี้นะคะ

สัปดาห์หน้าคงเริ่มลงมือตำเครื่องกะปิ
แต่เนื้อฝอย หรือหมูฝอยนี้ ตอนฉีกนี่ไม่ชอบเอามากๆ เลยค่ะ


โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:12:58:38 น.  

 
ง่า..คุณวิสกี้ขา..เห็นแล้วแทบอยากจะกลับมาทานเนื้อใหม่เลยอ่ะ..

น่าทานมากๆ เลยค่ะ..เดี๋ยวลองเปลี่ยนมาใช้หมูทำบ้างดีกว่า


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:13:03:13 น.  

 
เห็นคำว่าเนื้อเค็ม วิ่งตามเข้ามาเลยค่ะ...

น่าทานสุดๆ ชอบค่ะ เนื้อเค็มทานกะข้าวสวยร้อน...สุดยอดเลยค่ะ...

ง่ะ...หิวข้าวเลย...



โดย: vanilla_ole วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:13:55:57 น.  

 
โหน่าทานมากเลยเลย ข้าวเหนียวร้อนๆโอ้ยยยไม่อยากจะคิด

ปล เขียนเรื่องตามรวจเสร็จแล้วนะค่ะ


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:14:33:18 น.  

 
แบบนี้ขอข้าวเหนียวกะติ๊บนึงเลยนะคะ


โดย: uncha วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:14:59:44 น.  

 
ความฝันเรยยย นะคะเนี่ย การทำเนื้อเค็ม..แต่ที่เยอรมันไม่น่าจะมีเจ้าห่อเครื่องปรุงนั้น...ทำไงดีหว่า....แบบว่าอยากกินมากเลยง่ะ


โดย: Patarawan H วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:15:14:51 น.  

 


โดย: Borken วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:15:26:21 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณวิสกี้
แอนเคยแต่ทำเนื้อแดดเดียว เมื่อสองวันก่อนเพิ่งทำแล้วก็นำไปทอดกินกับข้าวเหนียวอร่อยซะใจเลย..


โดย: thattron วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:15:30:59 น.  

 
สวัสดีวันศุกร์จ้า มาพร้อมกับเมนูสุขภาพเย็นชื่นใจด้วยนะ

Linkจ๊ะ




เราเลิกทานเนื้อนานแล้วอะ ถ้าเป็นตะก่อนนี่กระโดดเข้าใส่เลยนะเนี่ย ขอดูวิธีทำแทนละกันนะจ๊ะ เผื่อไว้เอาไปทำกะหมูแทน อิอิ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:16:56:23 น.  

 
ไอเดีย กิ๋บเก๋ มากค่ะ พี่วิสกี้ ถ้าทานกับข้าวเหนียวสงสัย อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยเนอะ


ว่าง ๆ นุชจะทำดู ค่ะ


โดย: nattawara วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:17:47:59 น.  

 
สุดยอดไอเดีย กิ๊ฟเก๋ค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: Napassawan วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:18:26:21 น.  

 



แวะมาบอกว่า
คิดถึงค่ะ

และอยากจะทานเนื้อเค็มมาก ๆ
ทั้งที่ปกติ ไม่ทานเนื้อ หุหุ




โดย: โสดในซอย วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:59:46 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ คุณวิสกี้
ทำออกมาน่ากินมากค่ะ
เห็นแล้วว่าต้องอร่อยแน่ๆเลยค่ะ
อยากชิมจังเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:21:31:11 น.  

 
เห็นเนื้อเค็มแล้วนึกถึงข้าวเหนียวร้อนจัง
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: valika วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:21:40:05 น.  

 
ดูน่ากินจังเลย เนื้อเค็มแบบฉีกฝอยนี่

คุณวิสกี้ขยันฉีกจัง ถ้าเป็นนางฟ้าสงสัยแค่หั่น ๆก็พอ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:22:05:01 น.  

 
อูยยยยย น้ำลายซี๊ด
เราไม่กินเนื้อค่ะ
แต่ว่าใช้หมูทำก็ได้เน๊อะ
อยากกินจัง


โดย: Cafe'_latte วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:1:03:34 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ ได้หม่ำกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แค่คิดก็มีความสุขได้


โดย: PS-pani วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:2:13:57 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณวิสกี้..
บล็อกสีม่วงสวยเชียวค่ะ
ขอบคุณที่ไปทักทายสาวอ้อที่บล็อกค่ะ

เมนูเนื้อเค็มนี้น่าทานมากเลยค่ะ
อย่างนี้ปั้นจิ้มกับข้าวเหนียวแล้วคงแซปเนาะค่เนาะ


โดย: sao-aor วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:3:47:35 น.  

 
ขอลอกสูตรนะค่ะ
ถามคุณสามีว่าจะซื้อ corned beef ได้ที่ไหน
แกว่าที่ไหนก็ได้เป็นแบบพวกกระป๋อง รักษ์เลยเอารูปที่บล็อกนี้ได้แกดู แกว่าไม่เคยเห็น corned beef แบบนี้
เลยไม่รู้จะไปหาซื้อที่ไหน อดกินเลย


โดย: รักษ์ (RakKoksawang ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:04:07 น.  

 
น่าทานทั้ง2แบบเลยค่ะ


โดย: DUNHILL วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:06:00 น.  

 

ดูแล้วไม่น่าเชื่อเลยนะคะ ว่าทำมาจาก corned beef

เหมือนที่ทำขายที่เมืองไทยเลย

คุณวิสกี้เก่งจังนะคะ เข้าใจดัดแปลง ได้ออกมาเป็นของอร่อยๆ



โดย: Suessapple วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:51:06 น.  

 
คุณแฟนอรชอบมากค่ะพี่วิสกี้ น่าจะคล้ายๆกับ beef jerky ใช่ไหมคะ แต่อรคงไม่ทำ เพราะไม่ทานเนื้อน่ะค่ะ เป็นหมูก็คงไม่ทำเหมือนกัน บอกตรงๆว่าฝีมือไม่ถึงขั้น อิอิ มาแอบชิมพี่วิสกี้ดีกว่า


โดย: thaispicy วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:5:53:04 น.  

 


น่าหม่ำจัง คุณกี้เข้าหาอะไรมายั่วน้ำลายอยู่เรื่อยเชียว


โดย: somnumberone วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:6:58:02 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณวิส
เห็นหน้าตาเนื้อฝอยทั้งแบบเค็มและแบบหวานของคุณวิสแล้ว
อยากได้ข้าวเหนียวสักปั้นเน๊อะ หิวขึ้นมาเชียวค่ะ
คุณวิสก็ทำอาหารเก่งเหมือนกันน๊า รู้จักเอาของมาดัดแปลงให้ถูกปากด้วย

มีความสุขมาก ๆนะคะ


โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:11:35:40 น.  

 
น่าทานมากๆ ทั้งเค็มและหวานเลยคะ...
เอาปลาทอดมาแลกบ้างได้มั้ยค่ะ?? อิ อิ


โดย: the river of Aquarius วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:11:42:41 น.  

 
อ๋อย อาหารโปรด

เห็นแล้วอยากเปิดครัว แปลงร่างเป็นแม่ครัวหัวป่าก์ แล้วสิคะ

ฮึดสู้ ทำอาหารโชว์ดีก่า เบื่อร้องเพลงแล้ว





โดย: โสมรัศมี วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:13:18:39 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะคุณวิสกี้ เราชอบเนื้อฝอยแบบหวานๆน่ะค่ะ
ต้องลองทำมั่งแล้ว นั่งจกกับข้าวเหนียวคงมีความสุขมากๆเลย
ขอบคุณสำหรับขั้นตอนนะคะ


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:15:07:37 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่วิสกี้ กุ้งดมกลิ่นมาเรื่อยๆๆ แล้วก็มาหยุดอยู่หน้าบ้านพี่นี่แหละ อิอิ ทำปีละครั้งแบบนี้ ขอจิ๊กกกก ไปตุนเยอะๆ เลยนะคะ กุ้งชอบกินเนื้อมากเลย ทำกับข้าวนี่ก็เนื้อตลอด พวกหมู ไก่ อะไรนี่เบื่อค่ะ กุ้งว่ามันเลี่ยนๆๆ แต่กุ้งทำได้ก็แค่เนื้อแช่น้ำปลาค่ะ อิอิ แค่นั้นก็หรูแย้วสำหรับกุ้ง


โดย: KungGuenter วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:16:51:09 น.  

 
มีหมูเค็มไม๊ค่ะ ไม่กินเนื้ออะค่ะ


โดย: opleee วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:20:39:21 น.  

 
น่ากินเนอะ แต่ตอนนี้ไม่กินเนื้อแล้ว

แต่อยากกินหมูเค็ม


โดย: รวมการเฉพาะกิจ วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:20:08 น.  

 
วิสกี้จ๋า..น่ากินมั่กๆ..ราจะลองทำมั่ง แต่ ที่ดีเค.เขาจะมีขายมั้ยหนอ....แบบไว้กินกับข้าต้มกุ๋ย...น่ากิน..อยากกิน...หิวแล้ว....ไปหาอะไรกินดีกว่า....หน้ามืด...

คิดถึงวิสกี้เสมอค่ะ รักษาสุขภาพและขอให้มีความสุขมากๆค๊า


โดย: Katja วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:50:10 น.  

 
ผิดพลาดทางเทคนิคค่ะ
คอมเม้นต์เลยหายไป
ว่าง ๆ แวะไปดูใหม่นะคะ

ไม่กล้าเอารูปจริงมาลงค่ะ
มันเหวอ ๆ อิอิ


โดย: โสดในซอย วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:0:51:36 น.  

 
เนื้อเค็มเหมือนจริงมากๆๆๆเลย ฝอยเชียวค่ะ น่าทานมากๆๆ


ได้ข้าเหนียวร้อนๆ ส้มตำ อ้าก


โดย: grippini วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:4:44:48 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

วิสกี้โซดา
Location :
California, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




ขอบคุณทุกๆ โหวตค่ะ
สำหรับรางวัล

BlogGang Popular Award#6



NO TAG PLEASE

"สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2539 ข้อความและรูปภาพทั้งหมด ที่ปรากฏบน Blogนี้้ห้ามมิให้ทำซ้ำดัดแปลง หรือเผยแพร่ต่อสาธารณชน โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด"

Cursor by nuthinbutnet.net
เช็คหลังไมค์
Friends' blogs
[Add วิสกี้โซดา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.