|
หมูแดงแปลงร่างเทริยากิ (blog #78/2008)
วิสกี้อ่านดูแผ่นโฆษณาของ grocery อาทิตย์นี้มี pork shoulder country style ribs ลดราคาที่ 99cents/lb. เจ้า pork แบบนี้จะเป็นเนื้อหมูติดมันเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นยาวๆ หนาประมาณเกือบสองนิ้ว และบางชิ้นจะมีกระดูกติดอยู่บ้างแต่ก็น้อยมาก เหมาะสำหรับเอามาทำเป็นหมูแดงทีสุดค่ะ ซึ่งแน่นอนเมื่อทุกครั้งที่วิสกี้เห็นลดราคาก็มักจะไปสอยเอามาทำหมูแดงติดตู้เย็นเอาไว้กินกับข้าวหรือไม่ก็บะหมี่นะค๊ะ แพ็คนึงก็ตกราวๆ $5-6 นอกจากทำหมุแดงครึ่งนึงแล้วก็ยังสามารถเอาไปประกอบอาหารอย่างอื่นได้อีกสองสามเมนูเชียวค่ะ
วันนี้ความตั้งใจเดิมก็ทำหมูแดงกันตามปกติ วิสกี้เป็นแม่บ้านผงโลโบ้ค่ะ เตรียมซื้อเอาไว้เรียบร้อย ทำหมูแดงจากผงโลโบ้จนไม่ต้องอ่านวิธีทำข้างหลังซองไปแล้ว แถมยังอาจหาญเติมโน่นนิดนี่หน่อยปรับปรุงรสชาดเค้าซะอีก คิคิ ข้างหลังซองจะมีวิธีปรุงหมูแดงและซี่โครงหมูเทริยากิ แต่วันนี้นึกไงไม่รู้ตาวิสกี้ก็ไพล่ไปอ่านส่วนผสมทำเทริยากิเข้า ในหนึ่งของส่วนผสมนั้นคือน้ำส้มคั้น ซึ่งวิสกี้เกิดปิ๊งขึ้นมาเลยค่ะ เพราะเพิ่งไปสอยส้มมาจากบ้านคุณป้าข้างบ้านมาตะกร้าใหญ่เชียว เลยเป็นที่มาของความตั้งใจว่าจะทำหมูแดงแต่กลับกลายเป็นเทริยากิในวันนี้แหละค่ะ
วิสกี้อบทั้งชิ้นใหญ่ๆ ที่ซื้อมาเลยค่ะ พออบเสร็จค่อยมาหั่นเป็นชิ้นโตๆ พอคำ ราดน้ำซอสให้ชุ่มฉ่ำ อร่อยนุ่มลิ้นจริงๆ ค่ะ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยแตงกวากรอบๆ อร่อยมั่กๆ เลย 
ราดน้ำเกรวี่ที่ได้จากการอบหมูไปด้วย หูย อร่อยฉ่ำไปเลยค่ะ ที่สำคัญไม่ต้องมานั่งทำน้ำซอสราดเหมือนตอนทำหมูแดงกินอีกด้วย
 | |  | |
 ส่วนผสมและเครื่องปรุง
- pork shoulder วิสกี้ใช้สามชิ้นใหญ่ ประมาณ 2-3 lbs. มาจากตลาดอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น ไม่ต้องไปหั่นเลยค่ะ
- ผงโลโบ้หนึ่งซองเล็ก (ในหนึ่งซองใหญ่จะมีสองซองเล็ก)
- น้ำส้มคั้น 3/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.
- น้ำตาลปี๊ป 3 ชต.
วิธีทำ
- นำหมูมาล้างให้สะอาดไม่ต้องตัดเอากระดูกที่ติดมาด้วยออก ซับน้ำให้แห้ง
- ผสมผงโลโบ้หนึ่งซองเล็กด้วยน้ำส้มคั้น ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ให้เข้ากันหมักหมูทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
- วอร์มเตาอบสักแป๊ปนึง วิสกี้หมุนไปที่ตำแหน่ง broil อบไว้สัก20-30 นาทีหรือจนกระทั่งสุกดี
จากส่วนผสมข้างต้น วิสกี้ปรับเพิ่มเติมจากสูตรข้างหลังซองเค้าหน่อยนึงเพื่อความเข้มข้นถึงรสชาดนะค๊ะ
ขอบคุณเพื่อนๆ ที่ติดตามดูเมนูง่ายๆ วันนี้ของวิสกี้จนจบนะค๊ะ ขอให้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า และ Have a Nice Weekend ค่ะ
| |  | |  |
ขอบคุณกรอบสวยๆ จากคุณ lozocat ค่ะ
whiskysoda
7/11/08
| Create Date : 12 กรกฎาคม 2551 |
|
72 comments |
| Last Update : 1 ตุลาคม 2551 5:13:39 น. |
| Counter : 1635 Pageviews. |
|
 |
|
ข้างหลังซองจะมีวิธีปรุงหมูแดงและซี่โครงหมูเทริยากิ แต่วันนี้นึกไงไม่รู้ตาวิสกี้ก็ไพล่ไปอ่านส่วนผสมทำเทริยากิเข้า ในหนึ่งของส่วนผสมนั้นคือน้ำส้มคั้น ซึ่งวิสกี้เกิดปิ๊งขึ้นมาเลยค่ะ เพราะเพิ่งไปสอยส้มมาจากบ้านคุณป้าข้างบ้านมาตะกร้าใหญ่เชียว เลยเป็นที่มาของความตั้งใจว่าจะทำหมูแดงแต่กลับกลายเป็นเทริยากิในวันนี้แหละค่ะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง 
) เคยเห็นผงหมูแดง แต่ไม่เคยซื้อเพราะคิดว่า มันคงทำยากค่ะ .... แฮ่ๆ วันหลังต้องลองซะหน่อยแล้วค่ะ..น่ากินดีเนอะ..
) ส่วนตาพ่อ ทำเสร็จ เดี๋ยวให้กินแตงกวา
..Thank you..
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
เดี๋ยวต้าต้องไปซื้อผงโลโบ้มาทำข้าวหมูแดงกินซะแล้วค่ะ ไม่ยากใช่มั้ยคะ ยากๆทำไม่เป็นค่ะ อิอิอิอิ