°o.OO.o° เทคแรกของ "เอแคลร์ส" °o.OO.o°(blog#62/2010) ดูบล๊อกที่แล้ว - สำหรับคนรักเห็ด - ซุปข้นเห็ด เอแคลร์สเป็นเป็นขนมที่วิสกี้ชื่นชอบมาช้านานค่ะ บ้างก็เรียกว่า choux cream หรือไม่ก็ cream puff ก็ว่ากันไปตามแต่ละประเทศนะคะ เอแคลร์สที่คุ้นลิ้นคนไทยอย่างวิสกี้เนี่ยเนื้อแป้งด้านนอกกัดแล้วต้องนุ่มส่วนไส้ก็ออกหวานๆ ละมุนลิ้น เรียกว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอแน่นอนค่ะ มาอยู่ที่นี่แรกๆ เห็นตามร้านจีนร้านเวียดนามเค้ามีขายกัน ก็เลยลองชิมดูแต่แล้วก็แอบผิดหวังเพราะแป้งเค้าแข็งโป๊กแถมไส้ก็เกือบจะเรียกว่ากลวงซะ...แต่ไม่เป็นไรค่ะอยู่แอลเอซะอย่าง อะไรๆ ก็มีให้หม่ำหมด เข้าไทยทาวน์นิดเดียวก็ได้หม่ำแล้ว จะมีวางขายตามตลาด ตามร้านอาหาร ร้านขนม หรือจะให้สดกันเข้าไปอีกนิด ก็ที่ร้านเบเกอรี่ทำใหม่ๆ อุ่นๆ ของคนไทยก็มีให้ซื้อหากันค่ะ แต่แอบขอกะซิบนิดนุงว่าเอแคลร์สเหล่านั้นลูกเล็กและไส้กระจึ๋งเดียวเอง ไม่สะใจวัยมันส์กันเลยค่ะ มีอยู่วันนึงวิสกี้ไปตลาดสีลม เจอเอแคลร์สที่มองปร๊าดเดียวก็รู้ว่าไม่เหมือนกับที่เคยซื้อไปหม่ำทุกๆ ครั้ง เพราะลูกเค้าอวบอั๋นกัดแล้วไส้ทะลักทะล้นทะลาย ดูชื่อร้านและเบอร์โทรศัพท์ที่ติดอยู่บนกล่องแล้วแอบดีใจเพราะใกล้ๆ กับเมืองวิสกี้อยู่นี่เอง เลยลองโทรถามเผื่อไปซื้อสะดวกขึ้นนะคะ แต่ปรากฎว่า แป่ว... เค้าวางขายแต่ที่ตลาดสีลมเพียงแค่อาทิตย์ละครั้งเท่านั้นและก็เป็นเจ้าใหม่มีวางขายจำนวนจำกัดอีกด้วยเพราะในตลาดนั้นก็มีเอแคลร์ของเจ้าอื่นวางขายอยู่ก่อนแล้วนั่นเอง เมื่ออยากกินไส้ตู้มๆ ก็เลยฮึดอยากทำหม่ำเองบาง เสริชดูสูตรเกจิขนมหลายๆ ท่านแล้วก็ยังกลัวๆ กล้าๆ อยู่พักใหญ่ ในที่สุดก็รวบรวมพลัง ปรับเปลี่ยนนิโหน่ยให้ง่ายตามสไตล์ของวิสกี้ ขอบคุณสูตรและเทคนิคของคุณแม่ปู - ปูขาเก เซมารู และคุณตรี - Triny มา ณ ทีนี้นะคะ เอแคลร์สไส้ครีมวานิลลา ใจกล้ามากมาย ถ่ายทำเทคเดียวมิมีการถ่ายซ่อมซะงั้น ... มั่นมากๆ คุณวิสกี้ เอาสูตรและวิธีทำมาลงไว้หน่อยนะคะ เพราะวิสกี้ต้องทำหม่ำอีกแน่นอน...เริ่มต้นด้วยการทำไส้กันก่อน ส่วนผสมไส้ครีมวานิลลา นมจืด 1 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 3/4 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา วานิลา 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะ ลงมือทำกันเลยค่ะ • ตรงส่วนผสมของไส้นี้ วิสกี้ว่าคล้ายๆ กับการทำสังขยานมสดที่วิสกี้ทำหม่ำบ่อยๆ ตรงนี้เลยใช้วิธีเดียวกันเพื่อความง่ายขึ้น ด้วยการเอาส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นเนย) ลงอ่างผสม ใช้ hand mixer ตีจนเนียน ตรงนี้จะใช้ตระกร้อมือก็ได้ค่ะแต่ถ้าใช้เครื่องวิสกี้ว่าจะเนียนกว่า • นำส่วนผสมที่ตีเสร็จแล้วขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ ใช้เวลาและความอดทนนิดนึง วิสกี้ว่าไม่เกินยี่สิบนาทีส่วนผสมก็ข้นขึ้นแล้วค่ะ แล้วจึงใส่เนยตามลงไป กวนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา ปล่อยไว้ให้เย็นหรือจะให้ดีเมื่อเย็นแล้วเอาพลาสติกแร๊พไว้ซะหน่อยกันครีมแห้งค่ะ... แค่นี้ก็เสร็จละ ช่วงนี้ก็วอร์มเตาที่ 425F รอไว้ได้เลยค่ะ แล้วจึงมาทำตัวแป้งกันต่อด้วยการเตรียม ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เนยจืดหรือน้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง • นำเนย เกลือ และน้ำขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเนยละลายและเริ่มเดือดให้ลดไฟลงอ่อน และตามด้วยแป้ง กวนเร็วๆ ให้เข้ากัน ยกลงจากเตาและกวนต่อไปจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและไม่ติดภาชนะตามรูปหมายเลข 2 • ทิ้งไว้นิดนึงพอแป้งอุ่น หรือจะใช้เครื่องตีช่วยกระจายความร้อนก็ได้ค่ะ ใส่ไข่ลงทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี ส่วนผสมจะออกเหนียวๆ ตามในรูปหมายเลข 5ก็ใช้ได้แล้วค่ะ มาถึงช่วงระทึกตอนบีบแป้งแล้ว วิสกี้ได้อุปกรณ์ช่วยบีบทั้งตัวแป้งและไส้จากร้าน 99cents นี่เอง ... แอบงกไม่ซื้อของแพง คิคิ ของมิคคี้เมาส์แบบนี้ก็ใช้การได้ดีนะเออ เราจะใช้แค่สองหัวเองนะคะ หัวบีบปากกว้างหน่อยจะสำหรับตัวแป้ง ส่วนอย่างแหลมเอาไว้ฉีดไส้ค่ะ ลุ้นๆ กับการแป้งครั้งแรก เลย บีบ บีบ บีบ อย่างหนุกหนาน แฮ่ก่อนนำเข้าอบ ให้เอาส้อมจุ่มน้ำมาแปะหน้าแป้งนิดนึงกันหน้าขนมไหม้ค่ะ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ก็ออกมาเป็นกองทัพแบบนี้ แท๊แด โห ตื่นเต้นนะคะเนี่ย ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นก่อน แอบจับขึ้นมาพิจารณาและเอานิ้วลองเคาะดู ดังป๊องๆ อืม กลวงโบ๋ข้างในแบบนี้ ใช่การได้ ลูกใหญ่เต็มปากเต็มคำเชียวค่ะ พอแป้งเย็นแล้วก่อนจะฉีดไส้ ก็ใช้กรรไกรตัดตรงรอยขอบแป้งที่แยกนิดนุงเพื่อความสะดวก แล้วเราก็มาแปลงตัวเป็นนางพยาบาลเตรียมฉีดยาขนมกันละ...บรรจุไส้ให้พร้อม ฉีด ฉีด ฉีด นี่ค่ะ ได้มาละตัวอ้วนๆ มีแป้งปริ่มๆ จากตัวแป้งที่เบาๆ หนักขึ้นมาในบัดดล ว่ะฮ่ะฮ่า ฉีดให้หมดกองทัพเลย แบ่งมาชื่นชิมสักสามลูก จะโสมนัสหรือโทมนัสดีก็ไม่รู้ได้ ชงกาแฟมาช่วยสักถ้วยหากเหตุการณ์เลวร้าย แหะๆ แอบโชว์ไส้ตู้มๆ คริคริ สาเหตุที่เอแคร์ลหนักอึ้ง ก็ฉีดไส้ซะตู้มขนาดนี้ .... ชิมดูจิ๊ OMG หนูทำได้ อร่อยและ ใช่เลย ส่วนผสมตามปริมาณนี้นอกจากจะชิมไปแล้วกว่าห้าลูก ยังบรรจุลงกล่องหาผู้โชคดีชิมได้อีกถึงสามกล่องเต็มๆ ค่ะ วันนี้วิสกี้มีนัดดริงค์กาแฟตาบัคส์ซะด้วย ถือเอาไปบังคับหม่ำก็แล้วกัน ขอบคุณเพื่อนที่แวะมาเยี่ยมและทักทายกันค่ะ whiskysoda 9/15/10   Create Date : 16 กันยายน 2553 53 comments Last Update : 19 กันยายน 2553 11:40:35 น. Counter : 4018 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาดูดีมีชาติตระกูลมากคะคุณวิสกี้ ส่งมาเบลเยียมซักกล่องได้ไหมคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 16 กันยายน 2553 2:55:16 น.

โอววว หิว ค่ะหิว เห็นแล้วอยากกัดเข้าปาก คำหย่ายย ๆๆ ทำขายได้สบายเลยค่ะคุณวิสกี้ ไส้เยอะ ๆ เต็มคำดีค่ะ   โดย: Little pearl 16 กันยายน 2553 3:31:05 น.

บุญตาแฮะค่ะวันนี้ 555 เปิดมาเจอบล๊อคโดดปุ๊บขึ้นมาพอดี น่าทานมั่กมั่กเรยยยย จกไปกล่องนึงหละน๊า   โดย: Panissar 16 กันยายน 2553 6:21:26 น.

สวัสดีค่ะพี่วิสกี้ หน่อยชอบทานมากๆเลยค่ะ ขอไส้เยอะๆนะ อิๆ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 16 กันยายน 2553 6:39:05 น.

หม่ำ ๆ ด้วยคะพี่วิสกี้ น่ากินจัง ดาวเคยทำเหมือนกันหละ แต่ว่ามันไม่พองเลย แบนแฟ่บ 555 พี่วิสกี้สบายดีนะค๊า   โดย: PHaTthiTA 16 กันยายน 2553 7:18:19 น.

เนตรก็ชอบทานค่ะ ไว้วันหลังมีเตาเดี๋ยวมาจดสูตรค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 16 กันยายน 2553 7:30:59 น.

พี่วิสกี้จ๋า น่าทานมักมากกกกกกก แต่เมนูนี้ขอผ่าน คือรู้สึกทำยากนะค่า แต่อยากกินมาก ที่นิวฯ ไม่มีขายเลย คงต้องเก็บความอยากกลับไทยเป็นแน่แท้ รักษาสุขภาพนะค่า   โดย: เค็ง (ลงสะพาน...เลี้ยวขวา ) 16 กันยายน 2553 8:33:56 น.

พี่วิสกี้ขา เอแคลร์ชิ้นกำลังพอดีคำเลย ท่าทางจะหอมหวานมัน อยากง่ำจังเลยค้า   โดย: nLatte 16 กันยายน 2553 9:25:13 น.

ชอบเหมือนกันค่ะ ยิ่งไส้หวานๆหอมๆ ยิ่งชอบค่ะ   โดย: ณ มน 16 กันยายน 2553 10:57:20 น.

ดี.ขอทานด้วยคนค่ะ มารับพี่ไปที่บล็อกด้วยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 16 กันยายน 2553 10:57:40 น.

สวัสดีค่ะ..พี่วิสกี้ มีฝีมือติดตัวนี่สบายไปหลายอย่างเลยนะคะ อยากหม่ำอะไรได้หมด ที่วางขายไม่อร่อย ทำกินเองก็ได้เนอะ ว่าแล้วอยากกินเอแคร์อ่ะ หนึ่งเห็นบางที่เค้าทำเป็นรูปหงส์ด้วย ช่างประดิษฐ์กันจริงๆ เลย   โดย: chenyuye 16 กันยายน 2553 10:59:10 น.

เป็นขนมที่เลือกเป็นอันดับแรก ในตู้ขายขนมค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 16 กันยายน 2553 12:05:49 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาต่อเนื่องเรื่องซุปเห็ด เอแคร์ลูกชายแม่หมูชอบทานทั้งสองคนเลยค่ะ   โดย: แม่หมู (jamaica ) 16 กันยายน 2553 14:24:08 น.

น่ากินจังเล้ยยยยยยย   โดย: ตา (ta/'o-o/' ) 16 กันยายน 2553 16:58:42 น.

ขอขอบคุณคุณวิสกี้ที่อวยพรวันเกืดให้"พี่ปู"นะค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆกลับคืนร้อยเท่าด้วยค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 16 กันยายน 2553 18:12:07 น.

ครั้งแรกก็งาม ฟูฟ่องแล้วค่ะคุณวิสกี้ น่าอร่อยมาก ๆ สัมผัสถึงรสนุ่มอร่อยด้านใน อยากได้ซักกล่อง กับกาแฟมือเช้า ล้วงมือไปจกเอาได้มั้ย   โดย: Tristy 16 กันยายน 2553 21:22:09 น.

ใช่เลยค่ะป้าวิสกี้ต้องแบบนี้เลยถึงจะน่าหม่ำ...สะใจดี เคยเห็นตามร้านก็ดูว่าน่าจะแข็งก็เลยไม่ซื้อเพราะดูไม่น่าหม่ำเลย..เด๊วจะผิดหวัง...อยู่เมืองนี้ลองหัดทำดีกว่านะค่ะ พี่วิสกี้ทำได้น่าหม่ำมั๊กๆๆ เลย ขนาดครั้งแรกนะค่ะเนี่ย ส่งมาทางนี้กล่องนึงน๊า จะช่วยชิม เจ้าปังคงแทะครีมก่อนแน่ๆๆเลย....หุๆๆๆ   โดย: kamonorchids 16 กันยายน 2553 21:39:11 น.

ขอกาแฟเข้มๆซักหนึ่งถ้วยด้วยได้มั้ยเอ่ย เห็นขนมแล้ว   โดย: apple.007 16 กันยายน 2553 22:52:52 น.

ทำออกมาดูดีจังเลย น่าหม่ำ น่าภูมิใจ เก่งจังเลยค่ะ ใส่กล่องแล้วยังเป็นของฝากเพื่อนได้เลยนะคะ   โดย: anigia 17 กันยายน 2553 0:08:03 น.

OMG! น่ากัดไส้แตกทะลักจริงๆ ค่ะพี่วิสกี้ ทำเก่งมากๆ เลยค่ะ ดูท่าทางจะหลายขั้นตอน ยากพอสมควรเรยนะคะ... ผู้รับต้องดีใจมากมายเรยนะคะเนี่ยะ พี่วิสกี้ใจดีจังเลยค่ะ ชอบทำขนมแจกเพื่อนๆ อ่ะเนอะ เรื่องเวปบอร์ดเนี่ยะทอยก็ไม่ได้ไปซีเรียสอะไรมากมายหรอกค่ะ อ่านแล้วก็คิดตามเลยแอบกินมาม่าไปกับเค้าบ้างนิดหน่อย พอประเทืองสมองนะคะ ไม่เคยเข้าไปคลุกวงในกับเค้าเลย นอกจากตอบกระทู้บ้างนิดๆ หน่อยๆ ในสิ่งที่สนใจและสิ่งที่รู้บ้างเท่านั้นเอง นอกนั้นอ่านอย่างเดียวค่ะ เอาไว้อัพเดทข่าวสารบ้านเมืองรวดเร็วสำหรับคนไกลบ้านนะคะพี่วิสกี้ ขอให้สนุกสนานกับการเจอเพื่อนๆ กับเจ้าขนมก้อนอ้วนๆ ด้วยนะคะพี่วิสกี้คนสวย   โดย: ToY (tiny ) 17 กันยายน 2553 0:18:59 น.

หลังไมค์ไม่ได้แล้วค่ะ.....ตอบตรงนี้เลยนะค่ะ ไม่เสียแล้วค่ะ แต่ตั๋วนี้ไม่รวมในส่วน Legoland water park นะค่ะ แต่เที่ยวทั้งวันยังเล่นไม่ครบเลยค่ะ แต่มีสวนน้ำสำหรับเด็กๆๆ ได้สนุกด้วย ถ้ามีเวลาเตรียมชุดว่ายน้ำไปด้วยก็หนุกเลยค่ะ เจ้าปังไม่ได้เตรียมเล่นทั้งชุดเลยค่ะ... ปังคินยังงอแง จะไปอีกๆๆๆ บอกไม่มีตังค์ คราวที่แล้วป้าวิสกี้ให้ตั๋วฟรีมา เธอก็เถียงว่าไม่ต้องใช้ตั๋วๆๆๆ หุๆๆๆ แสบจริงๆๆๆ.... ขอบคุณคร๊าบสำหรับตั๋ว....ปังคินเธอหนุก และชอบมั๊ก ปล. เสียค่าที่จอดรถ 12 เหรียญ (ตลอดทั้งวัน) (และก็ค่าของเล่น Lego 1 กล่องหญ่ายๆๆ กลับบ้าน กร๊ากๆๆ) ไปปาร์ตี้กาแฟ...ระวังเมาคาเฟอีนน๊า หุๆๆๆ(ให้หนุกหนานนะค่ะ)   โดย: kamonorchids 17 กันยายน 2553 0:33:18 น.

ว้าว เอแคลร์หน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ เป็นขนมที่พีชชอบติดอันดับสามนะคะเนี่ย แต่ทำไม่เป็น คริคริ ได้สูตร วิธีทำจากคุณวิสกี้วันนี้ คงต้องลองเสี่ยงทำดู เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ   โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 17 กันยายน 2553 1:47:40 น.

อยากมีเครื่องตี กับเตาอบจัง แอบฝันเลยว่าจะมีเตาอบบางค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 17 กันยายน 2553 4:07:59 น.

อยากมีเครื่องตี กับเตาอบจัง แอบฝันเลยว่าจะมีเตาอบบ้างค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 17 กันยายน 2553 4:08:06 น.

ทำน่าทนจังค่ะพี่วิสกี้   โดย: praewa cute 17 กันยายน 2553 5:17:13 น.

สวัสดีค่าคุณวิสกี้.. ทำขนมเอแคลร์สได้น่าทานมากเลยค่า เป็นขนมที่อยู่ในใจมานานแสนนาน ว่าจะลองทำดู เพราะไม่เคยทำมาก่อนค่า.. คิดว่าคงจะได้ทำสักวัน ถ้าทำวันไหน เด่วจะมาเคาะประตูบ้านคุณวิสกี้ให้ไปชิมนะคะ..   โดย: สปันงา 17 กันยายน 2553 7:14:07 น.

ขนมชนิดนี้เป็นขนมปราบเซียนเลยนะคะพี่วิสกี้ .. ดาวจ๋าเคยทำสูตร ใส้ของคุณตรี แต่ตัวแป้งใช้ของคุณจั้มจี้ค่ะ อร่อยมากกกกก ... ขออนุญาตินิดนะคะ เวลาพี่บีบตัวแป้ง ให้บีบลงไปตรงๆเลยค่ะ ไม่ต้องวน แล้วมันจะพองสวยค่ะ .... มาหม่ำๆขนมถั่วแปบของดาวจ๋ากันดีกว่านะคะ ให้มีความสุขกับวันศุกร์ที่มีแต่ความสุขนะคะ   โดย: satineesh 17 กันยายน 2553 7:20:29 น.

โอ้โห ... คุณวิสกี้ขา ... ชูครีมแบบนี้ น่าอร่อยและดูท่าว่าทำยากกว่าขนมปังที่เรา ทำซะอีกค่ะ แบบว่าตอนนี้นอกจากน้ำลาย จะต้องรีบกลืนลงคอเอื๊อกใหญ่ๆ แล้ว ก็ยังทำให้เราได้ไอเดียกับการทำขนมเพิ่ม เติมแล้วล่ะค่ะ ... ยิปปี้ ... เมื่อวานนี้ไปเดินบิ๊กซีค่ะ ไปช็อปของเข้าบ้าน ตามปกติ ก็แว๊บไปเดินมุมพวกเครื่องครัว ก็ได้สอยแบบพิมพ์ แปรง แล้วก็เครื่องร่อนแป้ง มาอย่างละ 1 แล้วตาก็เหลือบไปเห็นที่บีบ แบบคล้ายๆ ของคุณวิสกี้ซื้อมานี่ล่ะค่ะ จำราคา ไม่ได้แต่ว่าก็ไม่แพงเลยค่ะ ตอนแรกว่าก็อยาก ซื้อมาเลยนะค่ะ แต่คิดไปคิดมา ยังไม่ทำ ขนมแบบที่ต้องใช้ตัวบีบครีมนี่นา .. เลยคิดว่า เอาไว้ก่อน ต๊าย วันนี้แวะเข้ามาบล็อกคุณวิสกี้ ได้ไอเดียทำขนมแล้ว เดี๋ยวงวดหน้า ต้องไปสอย มาไว้ในครอบครองแล้วล่ะค่ะ .. .   โดย: JewNid 17 กันยายน 2553 10:01:08 น.

ไส้ทะลักค่ะ พี่วิสกี้ขา กิน 3 อัน นน ก็ขึ้นได้เลยนะคะเนี่ย 5555 แหม เห็นแล้วก็อยากจะขอลองชิมดูบ้างจังเลยค่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 17 กันยายน 2553 11:19:49 น.

สวัสดีคะพี่วิสกี้ ดีใจจังเลยคะที่พี่วิสกี้ไปรับขวัญหลานที่บล็อค เอแครล์น่าทานจังเลยคะ นี่ขนาดเพิ่งทำครั้งเเรกนะคะเนี่ย มุกก็ชอบเอแครล์มากเหมือนกันคะ แต่ยังไม่เคยทำทานเองสักที ปล.คิดถึงเสมอนะคะ   โดย: mook (haiti ) 17 กันยายน 2553 11:54:24 น.

เจอคนที่ชอบทานเหมือนกันแระ คราวนี้ อิๆ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 17 กันยายน 2553 11:54:32 น.

น่ากินมาก ๆ เลยครับ ผมชอบ   โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง 17 กันยายน 2553 12:57:40 น.

วิสกี้ที่น่ารักจ๋า อันเม้นข้างบนนู่นน่ะ ของเจ้าพีชจ้ะ อิๆพอดีมีเหตุผิดพลาดทางเทคนิคบางประการ แต่ก็จะเม้นคล้ายๆกันอ่ะนะว่าพี่ชอบขนมเอแคลร์สมากและชอบมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว ดูจากที่วิสกี้ทำแล้วเหมือนจะง่ายแต่ก็หลายขั้นตอนอยู่เนอะ พี่ก็ชอบสีม่วงเหมือนวิสกี้เลยอ่ะจ้ะ ชอบสีม่วงอ่อนๆมากๆเลยอ่ะจ้ะ ยังไงก็ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะจ๊ะ แล้วจะแวะมาอีกบ่อยๆ (ปกติก็มาบ่อยอยู่นะแต่ไม่ค่อยทิ้งรอยเอาไว้ เห็นคิวยาวเหยียดประจำ)   โดย: พี่ตา (เกลือหนึ่งกำน้อย ) 17 กันยายน 2553 13:03:58 น.

ชอบทานเลยล่ะคะ เพิ่งรู้ว่าทำกันแบบนี้เอง..คุณวิสกี้   โดย: เริงฤดีนะ 17 กันยายน 2553 14:42:06 น.

ขนมชนิดนี้เป็นหนึ่งในขนมโปรดค่ะ ทานได้ทานดี ชอบจริงๆ จำได้ว่า เมื่อนานมาแล้วเคยลองทำเอง ตอนทำครังแรกๆ เนื้อแป้งออกมาเหนียวเหลือเกิน ต้องประลองฝีมือไปหลายหนกว่าจะเริ่มเข้าที่เข้าทาง และคนรอบข้างบอกว่าพอทานได้ เดี๋ยวนี้พอมาอยู่ฝรั่งเศส เจอร้านเบเกอรี่มากมาย แถมอร่อย ๆ แทบทุกร้าน ตัวแพรก็เลยขี้เกียจไปซะงั้น แทบไม่ได้ทำขนมอีกเลยค่ะ ^^   โดย: MollyJinx 17 กันยายน 2553 19:53:36 น.

อ่านหลายเที่ยวจนแทบจะจำสูตรและวิธีทำได้หมดแล้ว แต่ก็ยังมิกล้าอาจเอื้อมที่จะทำด้วยฝีมือยังไม่เข้าขั้น เกรงผลออกมาจะไม่ได้เหมือนภาพตามบล็อกนี้ คิดว่า...ซื้อสำเร็จรูปพร้อมเข้าปากเลยดีกว่า ขอบคุณที่แวะไปพูดคุยที่บล็อกค่ะ   โดย: nathanon 19 กันยายน 2553 10:05:40 น.

ว๊าวววววววววววันนี้พี่วิสกี้อบขนมด้วย หอมมาถึงนี่เลยค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 19 กันยายน 2553 11:04:56 น.

ยังเหลือกะทะใบเล็ก 8 นิ้วยังไหลอยู้ค่ะ ก็เลยหาตะแกรงมาวางรองค่ะ ใบใหญ่ ตั้งแต่ตะไบขาเตามาก็ไม่ลื่นแล้วค่ะ ชั่งตอนแห้ง 160 กรัมพอสุกแล้วก็เอาจานชั่งแล้วแบ่งครึ่งอีกทีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 กันยายน 2553 12:37:02 น.

โดย: หน่อยอิง 19 กันยายน 2553 13:51:35 น.

เอแคลร์น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ พี่วิสกี้.. ต้องออกไปหามาทานแระ อิอิ.. เอาขนมที่ตลาดบางน้ำผึ้งมาฝากค่ะ ..   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 19 กันยายน 2553 14:17:52 น.

ขนมน่าอร่อยจังค่ะ ชอบทาน แต่ไม่เคยลองทำ กลัวไม่รอด ได้แต่ชม ชิม ไปก่อนอ่ะค่ะ มีความสุข และรักษาสุขภาพนะคะ   โดย: lastmoon 19 กันยายน 2553 20:35:23 น.

ว้าวๆ วันนี้มีเอแคลร์ของโปรดเลยค่ะ...น่ากินจัง   โดย: namfaseefoon 19 กันยายน 2553 21:30:35 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่วิสกี้ อุ้มก้อชอบทานแบบไส้ตูม ๆ นะ   โดย: vanillaorchid 20 กันยายน 2553 0:13:06 น.

Keng mak mak ka p'whisky. I love cooking v.much but I cant bake to safe my life.   โดย: CrackyDong 20 กันยายน 2553 2:39:18 น.

โดย: ดาวมฤตยูเทพร่ำไห้ 20 กันยายน 2553 7:54:19 น.

ลงทุนซื้ออุปกรณ์แบบนี้ แสดงว่าต้องมีการทำอีกหลายครั้งแน่เลย เป็นผมจะจิ้มเอา เหมือนกินขนมปังสังขยานั่นแหละครับ ฮะๆๆ ขี้เกียจอัดใส้ อันที่จริงเปลี่ยนไส้หลายๆรสก็จะได้หลากหลายดี ทำแป้งขนมอย่างเดียวเอง โรงแรมนั่นเค้าจองให้ครับพี่วิสกี้ รวมทั้งจ่ายให้ด้วย ผมเองถ้าไปกรุงเทพฯคงจะนอนไกลๆหน่อยน่ะ อันที่จริงความรู้สึกที่ว่า ตร.ปล่อยให้เค้าทำอะไรโจ่งครึ่ม กลางกรุงแบบนี้มันไม่น่าจะให้เกิดนะครับ เพราะห่าง สนง.ตร.แห่งชาตินิดเดียวเอง รวมทั้งการห้ามขายสุราตามเวลาคือเวลา เที่ยง แล้วเว้นไปจนกระทั่ง เย็นถึงจะขายได้อีกครั้ง แต่ที่นี่เสรีครับ มีแม้กระทั้งเอาเหล้ามาจับสลากขายเบอร์กัน ผมเองเป็นฝ่ายเอกชนที่รณรงค์กันเรื่องลดการดื่มสุรา เห็นแล้วหมดแรงใจกันไปเลยก็เข้าใจว่าเค้ามาเที่ยว มาพักผ่อน แต่กฏออกมาแล้ว บังคับแล้ว ไครจะมาเมืองไทยก็ต้องปฏิบัตตาม การยกเว้นเป็นเรื่องไม่ถูกต้อง เพราะเราเองไปเมืองไหนๆก็ไม่ได้รับการยกเว้นเหมือนกันนี่นา ผมเองเลิกดื่มแล้วนะครับ หยุดไปเลยหลังจากดื่มมันเเทบทุกวันจนสมองจะเหลือแค่เม็ดถั่วแล้ว อายุ 47 แต่หน้าแก่ราวๆ 52 ฮะๆๆๆๆแถมพุงย้อยๆจากการที่ดื่มมากอีก แต่พอหยุด กางเกงหลวมไปเลยครับ เอวลดลงมาเหลือ 31 ดีขึ้นเยอะเลย   โดย: Tangible 20 กันยายน 2553 8:16:56 น.

สวัสดียามเช้าค่ะพี่ ดี.แวะมาส่งความสุขน๊า   โดย: d__d (มัชชาร ) 20 กันยายน 2553 8:38:27 น.

เริ่มกลับมาขำได้ทุกสภาวะแล้วฮ่ะ...เลยมาหาวิสกี้ก่อน   โดย: แม่อ้วนคนสวย 20 กันยายน 2553 10:39:48 น.

สวัสดีค่ะ.. ไปชมคอนเสิร์ตรุ่นเดอร์มาค่ะ เลยแวะมาขอแจมด้วยคนค่ะ.. สีลมมีของขายเยอะแยะค่ะ..น่าทานจัง!   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 20 กันยายน 2553 23:19:56 น.

พี่วิสกี้แอแคลส์หมดหรือยังเอ่ย อิอิ :P วีคนี้ตอนแรกว่าจะชวนพี่วิสกี้ไปร้านจีนอีก แต่ว่าเฮียเค้าพาไปร้านเกาหลีมาแล้วค่ะ เลยอดไปก่อน อดเจอพี่วิสกี้เรย อิอิ คิดถึงนะคะเนี่ยะ   โดย: ToY (tiny ) 21 กันยายน 2553 0:56:05 น.

เนี่ยถ้าอุ้มได้กาแฟร้อนๆ สักแก้ว แอแคร์สัก 5 ตัวอ้วนก็ชอบเลยนะนั่น สีสันหน้าตาน่าทานมากๆ ค่ะคุณวิสกี้ หิววววววววววววววววค่ะ   โดย: อุ้มสี 21 กันยายน 2553 1:02:44 น.

โอ้โห....ฝีมือนะคะคุณวิสกี้ ตัวเอแคลร์สวยมากเลย เห็นแล้วอยากได้มาแกล้มกับกาแฟหรือชายามกำลังเริ่มหนาวๆนี่จัง แต่เห็นไข่ที่ต้องใส่แล้ว ต้องชักมือกลับทันที ตอนนี้ป้าถูกสั่งให้ลดคอเรสเตอรอลค่ะ ไข่ให้ทานได้อาทิตย์ละฟองเท่านั้น หรือสองอาทิตย์ฟองได้ยิ่งดี (ทำเอาคิดถึงไข่เจียวน้ำตาแทบไหล) คุณวิสกี้เก่งนะเนี่ย ทำอาหารหรือขนมยากๆได้หลายอย่างเลย ไม่ธรรมดาจริงๆค่ะ   โดย: ปลาทอง9 21 กันยายน 2553 3:16:05 น.

เอแคลร์หน้าตาโปรฯมากอ่ะ แต่ต้องขอลองชิมว่ารสชาติเป็นไงบ้าง หนูชอบเอแคลร์ของวิคตอรี่อ่ะ มัน rich มากเลย กินทีไร ลืมอ้วนไปเลยค่ะ   โดย: nanida 24 กันยายน 2553 12:45:40 น.