มาทำไข่ญี่ปุ่นกันเถอะ......... บล๊อกนี้กะว่าจะอัพตั้งแต่เดือนที่แล้ว แต่ก็ไม่ได้ลงสักที ดองไว้นานแล้ว จนจะขึ้นอืดอยู่แหละ วันนี้ได้ฤกษ์ดี อยากห่างไกลจากเกมส์ให้มากขึ้น เพราะยิ่งเล่น ยิ่งเริ่มเสียตังส์ เติมเข้าไม่ว่า แต่นี้มานไม่เข้า แถมเจือกแดรกตังส์ในมือถือเราอีก ตังส์มีอยู่ $74 กดเติมไป 4 ครั้ง ครั้งละ $9.99 จนเงินในโทรสัพท์เหลือแค่ $4 มาเช็คในเฟส ดั้นม่ายมีตังส์เข้า แต่ตอนนี้งานเข้าแกละนังบีมเอ้ย...!! พี่ยุ่นรู้เข้ามีหวัง บ่นหูชาทีเด๋ว ง่า...นอกเรื่องไปยาวเลย กลับเข้ามาเรื่องของบล๊อกนี้ดีกว่า วันนี้จะพามาทำไข่พี่ยุ่น เอ้ย..! ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรมากมาย แต่อาจจะต่างกะไข่ตุ๋นของไทยไปนิดหน่อย ( เพราะหน้าดีกว่า ) เริ่มจากส่วนประกอบที่ต้องเตรียมเลยค่ะ 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. เนื้อไก่ 3. เห็ดหอม 1 หรือ 2 ดอก 4. กุ้ง 5. เม็ดแปะก๊วย 6. ขึ้นฉ่ายญี่ปุ่น (seri ) 7. น้ำสต๊อก 8. สาเก 1 ช้อนชา ( เหล้าญี่ปุ่นสำหรับปรุ่งอาหาร ) 9. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 10. เกลือ 2/3 ช้อนชา 1. ตอกใส่แช่ลงในน้ำสต๊อก หลังจากตัมร้อนๆ 3. ล้าง เห็ดหอม ขึ้นฉ่าย เนื้อไก่ ให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนขึ้นฉ่ายตัดเป้นท่อนๆ ยาวพอประมาณ 4. แกะเปลือกกุ้งออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก 5. นำเนื้อไก่ และเห็ดหอม มาหมักในโชยุ และเกลือ 6. ใช้ตระเกียบตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วเติมสาเกลงไป 1 ชั้นชา แล้วก็ตีต่ออีกสักพักให้เข้ากัน 7. จากนั้นให้ใช้ผ้าขาวกรองไข่ จากที่ตีได้ กรองเสร็จก็จะได้ไข่แบบเนียนๆ อย่างนี้ค่ะ 8. เตรียมภาชนะที่จะต้องใส่ไข่ สำหรับไปนึ่ง 9. ตักเห็ดหอม และเนื้อไก่ ใส่ลงไปในถ้วยอย่างละ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ 10. เทไข่ที่ตีไว้ลงไปในถ้วย หยอดลงไปแค่ ครึ่งถ้วยก่อนนะค่ะ ห้ามเทลงไปจนเต็มถ้วยเด็ดขาด 11. จากนั้นก็เอาใส่ซึ้งสำหรับนึ่งเลยค่ะ แล้วก็ใช้ผ้าขาวบางห่อฝาซึ้งไว้แบบในภาพเลยนะค่ะ อ้อ..อย่าลืมใช้ไม้เสียบลูกชึ้นคั่นฝาซึ้งไว้ด้วยนะค่ะ เพื่อที่จะได้ระบายไอน้ำออก 12. นึ่งด้วยไฟแรงๆ ประมาณ 15 นาที แล้วเช็คดูว่าไข่ชั้นแรกสุกหรือยัง โดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้น จิ้ม จิ้ม ลงไปในถ้วย ถ้าสุกแล้ว ก็เริ่มหยอดไข่ลงไปอีกรอบให้เต็มถ้วยค่ะ จากนั้นก็นึ่งต่อ ให้เนื้อไข่จับตัวกันพประมาณแล้ว ให้วางกุ้งและเม็ดแปะก๊วยลงไปบนหน้าไข่ แล้วนึ่งต่อจนไข่สุก 13. ไข่สุกแล้วก้จะได้ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเช่นนี้ละจ้า 14. นำถ้วยไข่ตุ๋นออกมาจากซึ้ง แล้วตกแต่งด้วย ขึ้นฉ่ายญี่ปุ่น ก้เป็นอันว่าเสร็จ และยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ซูม ซูมๆ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อไข่จะเนียน แบบนี้แหละค่ะ เมนูนี้จะทำเป้นอาหาร ทานเล่น หรือ สำหรับเด็กก็ได้ค่ะ สำหรับบล๊อกนี้ก็จบเพียงเท่านี้จ้า เจอกันใหม่บล๊อกหน้า เด๋วไปหาเมนูอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ   Create Date : 17 กันยายน 2554 12 comments Last Update : 17 กันยายน 2554 6:44:25 น. Counter : 2034 Pageviews. Share Tweet

บีมขอถ้วยนึง ได้ไหมอะ หิววว น่ากินมากๆ   โดย: Sassy Imp 17 กันยายน 2554 8:16:12 น.

น่าทานจัง... แอบโหวตให้ด้วยแหละ   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 17 กันยายน 2554 8:50:46 น.

Sassy Imp >>> จัดไปเลยจ้าแป้ง อิอิ คาร์เนชั่นสีม่วง>>>> ขอบคุณมากๆค่ะที่แวะเข้ามาเยี่ยมชม และโหวตให้บีมค่ะ   โดย: vanessa-eva 17 กันยายน 2554 13:20:19 น.

แต่บล็อกนี้บีมทำให้พี่ยิ้มกว้างเลย พี่ชอบทานไข่ตุ๋นญี่ปุ่นอยู่แล้ว แต่ทำทีไรก็ไม่ค่อยเนียน คราวนี้ได้สูตรและวิธีทำจากแม่บ้านญี่ปุ่นแบบนี้ ต้องออกมาดีแน่ๆ พี่จดไปเลยนะคะ   โดย: little mouse in big apple 17 กันยายน 2554 18:59:41 น.

น่าทานมากๆเลยคะ บีม เดี๋ยวต้องรีบจดสูตรเอาไว้เลย เผื่อคนที่อยู่ไกลมาเมืองไทยเมื่อไรจะขอเอาสูตรนี้ทำให้เขาทานนะคะ   โดย: aor (aoraerja ) 17 กันยายน 2554 19:31:46 น.

ดูง่ายๆ น่าทานมาก อิจฉา นะจะเอมิลี่ ได้ทานของอร่อยๆ แถมเพลงเพราะด้วย   โดย: หมุยจุ๋ย 17 กันยายน 2554 19:32:38 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ เคยสงสัยมาตั้งนานว่าเค้าทำยังไงกัน ตอนนี้เข้าใจแล้ว อิอิ ขอแวะมาทักทายบ่อยๆนะคะ   โดย: หมู (meitanteiruss ) 17 กันยายน 2554 20:22:47 น.

ไข่ตุ๋นเนียนๆ น่ากินดีจังค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 17 กันยายน 2554 22:57:06 น.

เก่งจังเลย น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 20 กันยายน 2554 18:31:17 น.

little mouse in big apple >> ได้เลยค่ะพี่อ๋อ เจ้าของบล็อกนี้ไม่ห่วงสูตรค่ะ ยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ แรกๆบีมก็สงสัยอยู่ว่าทำยังไงถึงจะเนียน สุดท้ายก็ไปเจอในหนังสือทำอาหารที่ซื้อมานานแล้ว ได้แต่นั่งแกะตัวคันจิอยู่ ก็เลยเพิ่งลองทำครั้งแรกเลยค่ะ กลัวจะออกมาได้ไม่ดี แต่พ่อบ้านคอนเฟิร์มให้แล้วว่าอร่อย ก็ยิ้มร่าเลยค่ะ aor (aoraerja )>> ยินดีมากๆเลยค่ะ ดีใจที่ได้แบ่งปันสิ่งเล็กๆน้อยๆให้เพื่อนๆ พี่ๆ ใน BG เช่นกันค่ะ หมุยจุ๋ย>>> นู๋เอมิลี่ขอบคุณป้าติ๋วมากๆค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมที่บล็อก อิอิ หมู (meitanteiruss>>> ยินดีต้อนรับค่ะ ดาวริมทะเล >>> ไม่เจอกันนานเลยค่ะพี่ อิอิ สงสัยช่วงนี้ยุ่งๆ หรือว่าเป็นที่บีมไม่ค่อยเข้ามาน้อ   โดย: vanessa-eva 21 กันยายน 2554 6:21:55 น.

มารอเมนูใหม่จ้า ว่างๆก็หาสูตรอร่อยๆมาอีกนะคะ   โดย: หมุยจุ๋ย 24 กันยายน 2554 3:27:47 น.

ขอบคุณมากครับ น่าทานมาก BlackFridayPartsAccessories-3741181-B000AST3AK-GE_MWF_Refrigerator_Water_Filter_1_Pack.html BlackFridayPartsAccessories-3741181-B001XW8KW4- Maytag_UKF8001_Puriclean_II_Refrigerator_Water_Filter_1_Pack.html BlackFridayPartsAccessories-3741181-B000UW2DTE- Whirlpool_4396841_PUR_Push_Button_Side_by_Side_Refrigerator_Water_Filter_1_Pack.html BlackFridayPartsAccessories-3741181- B001AAEG8G-Whirlpool_4396710P_KitchenAid_PUR_Push_Button_Cyst_Reducing_Side_by_Side_Refrigerator_Water_Filter_2_Pack.html BlackFridayPartsAccessories-3741181-B003BEY63Y- Whirlpool_4396841P_PUR_Push_Button_Side_by_Side_Refrigerator_Water_Filter_2_Pack.html   โดย: Brilliant_Maverick 30 กันยายน 2554 16:05:27 น.