Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เรื่องไร้สาระของตัวเอง
โค้ด
หัดวาด
พ่อๆ~ลูกๆ
ไม้ดอก~ไม้ใบ
ขนมไทย-ไทย
กับข้าว..จากฝีมือพ่อ
ขนมอบแบบลูกทุ่ง
ของหวาน~นมเนย
อยู่คนเดียว
น้ำปั่น~ปังเย็น
กรกฏาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
19 กรกฏาคม 2552
ประเดิมบล็อกขนมไทยด้วย....วิธีการยีลูกตาล..
All Blogs
ประเดิมบล็อกขนมไทยด้วย....วิธีการยีลูกตาล..
ประเดิมบล็อกขนมไทยด้วย....วิธีการยีลูกตาล..
ขึ้นกรุ๊ปบล็อกขนมไทยไว้นานมากแต่ไม่ได้ฤกษ์สักที
วันนี้เลยขอนำเสนอการยีลูกตาลก่อนละกันไม่มีขนมตาลเพราะยีแล้วไม่ได้ทำ
พอดีมีธุระ...ตาลที่ยีไว้ก็เลยเสีย...เอาไว้ทำใหม่แล้วจะนำมาลง
นี่เลยค่ะสาเหตุมาจากหนังสือเล่มนี้
หนังสือ"ขนมและน้ำผลไม้"ของอ.ศรีสมร คงพันธุ์ อ.มณี สุวรรณผ่อง
ตั้งกะปี 2531 อ่านมานานหลายรอบแต่ไม่เคยทำเลยสักครั้งด้วยรู้สึกว่ายากมากขนมไทย
และนี่ค่ะสาเหตุที่ 2 ต้นตาลที่ขึ้นอยู่หน้าบ้านเต็มไปหมด ต้นนี้เป็นตาลตัวผู้ไม่มีลูกยวงที่เห็นปาดเอากระบอกรองจะได้น้ำตาลสด
และนี่ค่ะต้นนี้จะเป็นตัวเมียมีลูกดกมาก ก็ได้แต่มองลูกตาลร่วงและปล่อยเน่าไปอย่างน่าเสียดาย
เอาฟระไหนๆก็มีของอยู่กับต้วลองดูสักตั้ง
"ลูกตาล" สุกแล้วจะนิ่มและหอมมากๆ
ตอนยีนู๋พุดเดินมาดูบอกตามกลิ่นมาหอมไปถึงห้องนอน นู๋พุดชอบกินขนมตาล
"ทำเร็วๆนะแม่จะรอกิน"
ในหนังสือเขียนไว้ว่า
วิธีทำเนื้อลูกตาล
ใช้ลูกตาลสุก ลอกเปลือกดำออกให้หมด ใช้ช้อนขูดเอาแต่เนื้อสีเหลืองออก
ส่วนตัวลูกตาลยีกับน้ำจนเนื้อลูกตาลละลายออกจนหมด
ใช้ผ้าดิบห่อเนื้อลูกตาลและน้ำลูกตาลที่ละลายไว้ผูกให้แน่นแขวนไว้ให้น้ำตกจนหมด
ทำค้างคืนไว้ 1 คืน ใช้แต่เนื้อลูกตาลสำหรับทำขนม...
แต่หาผ้าไม่ได้เลยใส่ที่ร่อนแป้งซ้อนกับกระชอนรองด้วยอ่างใบใหญ่
ทิ้งไว้จนเช้าก็เกือบใช้ได้น้ำยังหยดไม่หมดดี ไปธุระก่อนเดี๋ยวเย็นกลับมาดูต่อ
กลับมาตอนเย็นน้ำหยดเกือบหมดแล้วเหลือแต่เนื้ออยู่ในกระชอน
เก็บไว้ก่อนเดี๋ยวเช้าทำขนมตาล
แล้วพอเช้าก็ไม่ได้ทำมีธุระอีกแล้วก็ลืมกลับมาดูอีกทีเป็นฝ้าราขึ้นเลยต้องทิ้ง
เสียดายเหมือนกันแต่ไม่เป็นไร...ดีใจที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า
"อย่ามัวแต่คิดแล้วเฉย"
และสุดท้ายนู๋พุดอดหม่ำขนมตาล..
สวัสดีค่ะ
Create Date : 19 กรกฎาคม 2552
Last Update : 20 กรกฎาคม 2552 9:21:36 น.
18 comments
Counter : 4208 Pageviews.
Share
Tweet
ขอบคุณค่ะ ที่แวะไปเยี่ยมชม
โอ้ โห้ ท่าทางจะยากจังเน้อ
โดย: ผึ้ง (
honeybeemee
) วันที่: 19 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:26:59 น.
แต่มาชมค่ะ...แค่ลูกตาลยังหายากเลยค่ะ..
โดย:
never the last
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:08:20 น.
แวะมาเยี่ยมชมค่ะ เก่งจังเลยค่ะ
โดย:
Macys
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:30:33 น.
เพิ่งเคยนะค่ะเนี้ยปกติก็เห็นตอนสำเร็จแล้ว
โดย:
หญิงแม่
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:57:34 น.
อ้าวววววววววว ซะงั้น
รอจะทานขนมตาลนะคะนี่
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:19:11 น.
ขอบคุณค่ะ
ไม่ได้เก่งเลยค่ะกว่าจทำได้คิดมาหลายปีมาก และไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ
555..ส่วนขนมรออีกนิดนะคะเดี๋ยวไปเก็บลูกตาลก่อน..
โดย:
tj-takm
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:25:14 น.
มารอชิมขนมค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:27:00 น.
เก่งจังค่ะ.....ยังไม่เคยทำเลย ยากเหมือนกันนะคะ
โดย: โปแป้ง (
popang
) วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:53:16 น.
เข้ามาเจิมบล็อกขนมไทยค่ะ แม้ว่ายังไม่สำเร็จ
แต่ก็ได้เริ่มแล้วเนอะ ต่อไปก็คงสำเร็จได้ดังหวังค่ะ
เอาใจช่วยนะคะ
coffeebake เอง ซื้อมัลบลูเรี่มา 4 ขีด
คลุกน้ำตาลไว้ 3 ชั่วโมงกะว่าจะทำ สตรูเดิ้ล
พอดีติดงาน ผ่านไป วันแล้ววันเล่า นี่ก็ 5 วันแล้ว
ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ 555 ตอนนี้เลยกลายเป็น
แยม มัลเบอรี่อยู่ในหระปุกเรียบร้อย
ฮิฮิ เห็นมั๊ย เราพวกเดียวกันเลย 555
โดย:
CoffeeBake
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:03:43 น.
หาลูกตาลได้ลำบากมากเลยครับ ชักอยากจะทานขนมตาลบ้างแล้วสิครับ
โดย: น้องกระชาย (
กระชายน้อย
) วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:25:21 น.
อยากรู้วิธีทำช่วยบอกให้อีกจนจบหน่อบเผื่จะทำ ขาย บ้ง
โดย: pim IP: 125.26.227.93 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:05:13 น.
ไม่เป็นไรค่ะ เห็นวิธีก็ยากแล้วไว้ค่อยทำใหม่นะคะ. เอาใจช่วยค่ะ.
โดย: I♡SF IP: 124.121.215.95 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:57:30 น.
คราวหน้าจะมาทานด้วยนะคะ
โดย:
TP.pop
วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:52:17 น.
ชอบทานขนมตาลมากกกกก
แต่เห็นวิธีทำท่าทางยากจัง
ขอรอรับประทานตอนเสร็จนะคะ
โดย:
จอมโจรขนมปัง
วันที่: 21 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:02:19 น.
อยากรู้ขั้นตอนต่อไปอะครับ
ทำใหม่เร็วๆนะครับ
โดย:
kirofsky
วันที่: 22 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:06:01 น.
ดีจังเลยคะ ยังไม่เคยได้เห็นขั้นตอนการทำมาก่อนเลยคะ
โดย: mook (
haiti
) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:42:59 น.
สวัสดีทุกๆท่านเลยค่ะ
ขอบคุณทุกๆแรงใจเลยค่ะ
วันนี้มีตาลร่วงมา 3 ลูกเพิ่งยีเสร็จแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้มันมั่วมากๆเลยค่ะเลอะเทะไปหมด
ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดพรุ่งนี้วันหยุดได้ทำขนมตาลแน่
แล้วจรีบลงบล็อกเลยค่ะ..ถ้า..มีถ้าอีก..ถ้าเนทติดดีมีสัญญานนะคะ
โดย:
tj-takm
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:22:00 น.
วันนี้ ได้ฤกษ์อัพบล็อกแล้วครับ
อยากเชิญไปทำความรู้จักกับสหายคนหนึ่ง
เขาคือ
"สหงายสห่า"
เชิญไปพบ และหัวเราะเรื่องราวของเขาได้ที่บ้านครับ...
โดย:
ลุงแว่น
วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:08:23 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
tj-takm
Location :
ชลบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
?
]
Friends' blogs
BlogGang.com
Webmaster - BlogGang
[Add tj-takm's blog to your web]
Links
horapa
maeban
marthastewart
ลดขนาดไฟล์
Cake Recipts
แปลงหน่วย
Little Mint
Angie's Recipes
Siaminfobiz
อาหารจานเดียว
อุปกรณ์เบเกอรี่
Cupcake Bakeshop by Chockyli
BlogGang.com
MY VIP Friends
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
โอ้ โห้ ท่าทางจะยากจังเน้อ