Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
19 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 

ประเดิมบล็อกขนมไทยด้วย....วิธีการยีลูกตาล..













ขึ้นกรุ๊ปบล็อกขนมไทยไว้นานมากแต่ไม่ได้ฤกษ์สักที

วันนี้เลยขอนำเสนอการยีลูกตาลก่อนละกันไม่มีขนมตาลเพราะยีแล้วไม่ได้ทำ

พอดีมีธุระ...ตาลที่ยีไว้ก็เลยเสีย...เอาไว้ทำใหม่แล้วจะนำมาลง



นี่เลยค่ะสาเหตุมาจากหนังสือเล่มนี้

หนังสือ"ขนมและน้ำผลไม้"ของอ.ศรีสมร คงพันธุ์ อ.มณี สุวรรณผ่อง

ตั้งกะปี 2531 อ่านมานานหลายรอบแต่ไม่เคยทำเลยสักครั้งด้วยรู้สึกว่ายากมากขนมไทย




และนี่ค่ะสาเหตุที่ 2 ต้นตาลที่ขึ้นอยู่หน้าบ้านเต็มไปหมด ต้นนี้เป็นตาลตัวผู้ไม่มีลูกยวงที่เห็นปาดเอากระบอกรองจะได้น้ำตาลสด



และนี่ค่ะต้นนี้จะเป็นตัวเมียมีลูกดกมาก ก็ได้แต่มองลูกตาลร่วงและปล่อยเน่าไปอย่างน่าเสียดาย

เอาฟระไหนๆก็มีของอยู่กับต้วลองดูสักตั้ง



"ลูกตาล" สุกแล้วจะนิ่มและหอมมากๆ

ตอนยีนู๋พุดเดินมาดูบอกตามกลิ่นมาหอมไปถึงห้องนอน นู๋พุดชอบกินขนมตาล

"ทำเร็วๆนะแม่จะรอกิน"





ในหนังสือเขียนไว้ว่า

วิธีทำเนื้อลูกตาล

ใช้ลูกตาลสุก ลอกเปลือกดำออกให้หมด ใช้ช้อนขูดเอาแต่เนื้อสีเหลืองออก





ส่วนตัวลูกตาลยีกับน้ำจนเนื้อลูกตาลละลายออกจนหมด

ใช้ผ้าดิบห่อเนื้อลูกตาลและน้ำลูกตาลที่ละลายไว้ผูกให้แน่นแขวนไว้ให้น้ำตกจนหมด

ทำค้างคืนไว้ 1 คืน ใช้แต่เนื้อลูกตาลสำหรับทำขนม...



แต่หาผ้าไม่ได้เลยใส่ที่ร่อนแป้งซ้อนกับกระชอนรองด้วยอ่างใบใหญ่

ทิ้งไว้จนเช้าก็เกือบใช้ได้น้ำยังหยดไม่หมดดี ไปธุระก่อนเดี๋ยวเย็นกลับมาดูต่อ



กลับมาตอนเย็นน้ำหยดเกือบหมดแล้วเหลือแต่เนื้ออยู่ในกระชอน

เก็บไว้ก่อนเดี๋ยวเช้าทำขนมตาล


แล้วพอเช้าก็ไม่ได้ทำมีธุระอีกแล้วก็ลืมกลับมาดูอีกทีเป็นฝ้าราขึ้นเลยต้องทิ้ง

เสียดายเหมือนกันแต่ไม่เป็นไร...ดีใจที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า

"อย่ามัวแต่คิดแล้วเฉย"


และสุดท้ายนู๋พุดอดหม่ำขนมตาล..






สวัสดีค่ะ








 

Create Date : 19 กรกฎาคม 2552
18 comments
Last Update : 20 กรกฎาคม 2552 9:21:36 น.
Counter : 2681 Pageviews.

 

ขอบคุณค่ะ ที่แวะไปเยี่ยมชม

โอ้ โห้ ท่าทางจะยากจังเน้อ

 

โดย: ผึ้ง (honeybeemee ) 19 กรกฎาคม 2552 23:26:59 น.  

 

แต่มาชมค่ะ...แค่ลูกตาลยังหายากเลยค่ะ..

 

โดย: never the last 20 กรกฎาคม 2552 5:08:20 น.  

 

แวะมาเยี่ยมชมค่ะ เก่งจังเลยค่ะ

 

โดย: Macys 20 กรกฎาคม 2552 7:30:33 น.  

 

เพิ่งเคยนะค่ะเนี้ยปกติก็เห็นตอนสำเร็จแล้ว

 

โดย: หญิงแม่ 20 กรกฎาคม 2552 8:57:34 น.  

 

อ้าวววววววววว ซะงั้น


รอจะทานขนมตาลนะคะนี่

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 20 กรกฎาคม 2552 9:19:11 น.  

 

ขอบคุณค่ะ

ไม่ได้เก่งเลยค่ะกว่าจทำได้คิดมาหลายปีมาก และไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ

555..ส่วนขนมรออีกนิดนะคะเดี๋ยวไปเก็บลูกตาลก่อน..

 

โดย: tj-takm 20 กรกฎาคม 2552 9:25:14 น.  

 

มารอชิมขนมค่ะ

 

โดย: ซามอ 20 กรกฎาคม 2552 9:27:00 น.  

 

เก่งจังค่ะ.....ยังไม่เคยทำเลย ยากเหมือนกันนะคะ

 

โดย: โปแป้ง (popang ) 20 กรกฎาคม 2552 9:53:16 น.  

 

เข้ามาเจิมบล็อกขนมไทยค่ะ แม้ว่ายังไม่สำเร็จ
แต่ก็ได้เริ่มแล้วเนอะ ต่อไปก็คงสำเร็จได้ดังหวังค่ะ
เอาใจช่วยนะคะ

coffeebake เอง ซื้อมัลบลูเรี่มา 4 ขีด
คลุกน้ำตาลไว้ 3 ชั่วโมงกะว่าจะทำ สตรูเดิ้ล
พอดีติดงาน ผ่านไป วันแล้ววันเล่า นี่ก็ 5 วันแล้ว
ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ 555 ตอนนี้เลยกลายเป็น
แยม มัลเบอรี่อยู่ในหระปุกเรียบร้อย

ฮิฮิ เห็นมั๊ย เราพวกเดียวกันเลย 555

 

โดย: CoffeeBake 20 กรกฎาคม 2552 10:03:43 น.  

 

หาลูกตาลได้ลำบากมากเลยครับ ชักอยากจะทานขนมตาลบ้างแล้วสิครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 20 กรกฎาคม 2552 11:25:21 น.  

 

อยากรู้วิธีทำช่วยบอกให้อีกจนจบหน่อบเผื่จะทำ ขาย บ้ง

 

โดย: pim IP: 125.26.227.93 20 กรกฎาคม 2552 12:05:13 น.  

 

ไม่เป็นไรค่ะ เห็นวิธีก็ยากแล้วไว้ค่อยทำใหม่นะคะ. เอาใจช่วยค่ะ.

 

โดย: I♡SF IP: 124.121.215.95 20 กรกฎาคม 2552 12:57:30 น.  

 

คราวหน้าจะมาทานด้วยนะคะ

 

โดย: TP.pop 20 กรกฎาคม 2552 23:52:17 น.  

 

ชอบทานขนมตาลมากกกกก

แต่เห็นวิธีทำท่าทางยากจัง
ขอรอรับประทานตอนเสร็จนะคะ

 

โดย: จอมโจรขนมปัง 21 กรกฎาคม 2552 10:02:19 น.  

 

อยากรู้ขั้นตอนต่อไปอะครับ

ทำใหม่เร็วๆนะครับ

 

โดย: kirofsky 22 กรกฎาคม 2552 17:06:01 น.  

 

ดีจังเลยคะ ยังไม่เคยได้เห็นขั้นตอนการทำมาก่อนเลยคะ

 

โดย: mook (haiti ) 24 กรกฎาคม 2552 3:42:59 น.  

 

สวัสดีทุกๆท่านเลยค่ะ

ขอบคุณทุกๆแรงใจเลยค่ะ

วันนี้มีตาลร่วงมา 3 ลูกเพิ่งยีเสร็จแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้มันมั่วมากๆเลยค่ะเลอะเทะไปหมด

ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดพรุ่งนี้วันหยุดได้ทำขนมตาลแน่

แล้วจรีบลงบล็อกเลยค่ะ..ถ้า..มีถ้าอีก..ถ้าเนทติดดีมีสัญญานนะคะ

 

โดย: tj-takm 25 กรกฎาคม 2552 1:22:00 น.  

 



วันนี้ ได้ฤกษ์อัพบล็อกแล้วครับ

อยากเชิญไปทำความรู้จักกับสหายคนหนึ่ง

เขาคือ "สหงายสห่า"

เชิญไปพบ และหัวเราะเรื่องราวของเขาได้ที่บ้านครับ...


 

โดย: ลุงแว่น 25 กรกฎาคม 2552 21:08:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


tj-takm
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Friends' blogs
[Add tj-takm's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.