>กับข้าวเมื่อลมหนาวมาเยือน.>>>> ปีนี้หนาวเร็วกว่าปีก่อน อากาศร้อนมากๆฝนก็ตกมากและทำท่าจะหนาวมากรึเปล่า และพอลมหนาวมาน้ำทะเลก็จะใส นิ่ง เรียบ แล้วปลากระบอกก็จะมา พ่อไปช่วยคนรู้จักที่นับถือกันวางอวน ได้ปลากระบอกมาหลายสิบตัว ทำอะไรดี....ต้มส้ม แบ่งทอดด้วยนะ ปลาทอดนี่จะเป็นเมนูประจำที่ขาดไม่ได้และก็ต้องทอดแบบคนระยองฮิด้วยนะ โดยที่หลังจากทอดปลาสุกแล้วก็ตักขึ้นพักไว้ตำกระเทียมพริกไทยเยอะๆเอาลงเจียวพอหอมกรอบเอาปลาลงไปคลุกเติมน้ำปลาลงไปให้พอเค็มปะแล่มๆมีน้ำมันคลุกคลิกเอาไว้คลุกข้าว เด็กๆจะชอบปลาทอดแบบนี้ แต่จขบ.ไม่ค่อยชอบเพราะจะมันๆ เมนูนี้พ่อแสดงฝีมือเอง ตอนพ่อทอดปลาจขบ.ลืมถ่ายรูปไว้ มานึกได้พ่อก็ทอดปลาเสร็จแล้ว ทีนี้ก็มาถึงตาจขบ.แสดงฝีมือบ้างล่ะ คริ คริ จะได้เรื่องมั้ยน้าา ต้มส้มปลากระบอก ดูตามรูปเลยค่ะไม่ยาก ปลากระบอก 7-8 ตัว พริกไทย หอมแดง กะปิ โขลกรวมกันประมาณ 1 ทัพพี ขิงซอย ต้นหอมหั่นท่อน อย่างละ 1/2 ถ้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียกข้นๆ น้ำตาลปีบ ประมาณ 1/2 ถ้วย น้ำซุป 3-4 ถ้วย ตั้งน้ำพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสให้เข้มข้นนิดๆเคี่ยวพอเดือดดี ใส่ปลาลงไปอย่าคนนะคะเดี๋ยวคาว พอเดือดปลาสุกดีชิมรสอีกนิดให้เปรี้ยวเค็มหวาน 3 รสเติมขิงซอย ต้นหอม ปิดไฟยกลงเสริฟได้ค่ะ ตั้งโต๊ะ!! เกิดอะไรขึ้น... ข้าวไม่สุก หม้อเสีย งานเข้า ทำไงล่ะ แบบนี้เลยค่ะหุงกับเตาแก๊สไม่ต้องเช็ดน้ำใส่น้ำเหมือนกับหม้อไฟฟ้าแต่ต้องระวังนิดนึงตอนเดือดแล้วเดี๋ยวก้นจะไหม้ คลุกกับปลาทอดขยำน้ำปลา่...เด็กๆชอบค่ะ แล้วนี่ค่ะ ต้มส้มปลากระบอก ทานข้าวกันค่ะ   Create Date : 11 ตุลาคม 2553 11 comments Last Update : 11 ตุลาคม 2553 16:03:07 น. Counter : 868 Pageviews. Tweet

ได้เมนูรับลมหนาวหนึ่งละ ขอบคุณนะครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 11 ตุลาคม 2553 16:29:42 น.

นอกจากทำขนมเก่งแล้วยังทำกับข้าวเก่งอีกด้วย ลืมถามทุกทีเลยว่า พิกัดร้านอยู่ตรงไหนของชลบุรีคะ เผื่อมีโอกาสไปจะได้แวะอุดหนุนปังร้อนๆบ้าง   โดย: BabyGreace 11 ตุลาคม 2553 16:37:12 น.

แวะมาทักทายค่ะ อาหารน่าทานจริงๆด้วยค่ะได้ซดน้ำซุปร้อนๆคลายหนาว แถมอร่อยด้วย   โดย: วาดะจัง 11 ตุลาคม 2553 16:53:30 น.

สำรอง   โดย: jejeeppe 11 ตุลาคม 2553 16:57:00 น.

ต้มส้ม ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ แหมปลาเนี่ยช่างรู้เนอะ เรียงตัวสวยเป็นระเบียบเชียว อุอุ ตัวที่ทำนั่นแหละ น่ารักกกกกกก วันนี้กินต้มจับฉ่ายเจไปแล้ว   โดย: MeMoM 11 ตุลาคม 2553 18:39:06 น.

เฟซบุค ไปเข้าเฟซบุคไป แล้วไปโปรไฟล์ของน้องสาวคนสวยกว่าซะดี ๆ หุหุหุ หนาวแล้วเหรอ ร้อนจะแย่   โดย: MeMoM 11 ตุลาคม 2553 19:02:35 น.

น่ากินมากเลยคะ ต้มส้มใส่ขิงหอมๆ ปลาทูทอดแบบนี้ก็น่ากินมั๊กๆ หิวๆๆๆ   โดย: น้ำพริกกุ้งเสียบ 11 ตุลาคม 2553 20:27:58 น.

ต้มส้มเหมือนที่บ้านเลยค่ะ พ่อบ้าน บ้านนี้น่ารักจัง   โดย: CoffeeBake 12 ตุลาคม 2553 8:53:15 น.

ตามกลิ่นต้มส้มมา อิอิ ไม่ได้ทานนานมากๆๆๆๆแล้วค่ะ   โดย: siriket 12 ตุลาคม 2553 20:11:11 น.

อะโหป้า ช่างมีความสามารถในการโต้ตอบเหมือนคุยเอ็มฯ ทำงงหลายบล๊อกแล้วนะเนี่ย ไปเล่นไม่ได้วันหลังก็ค่อยเล่นเนอะ   โดย: MeMoM 13 ตุลาคม 2553 14:58:44 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: ชมชล 13 ตุลาคม 2553 14:59:45 น.