Bloggang.com : smileplus : วุ้นมะพร้าวอ่อน

วุ้นมะพร้าวอ่อน

ออกตัวก่อนนะคะ...ว่าตัวเองไม่ได้ทำขนมเก่ง
แต่ชอบทำ ลองผิดลองถูกมาหลายทีละ พอไม่ได้ทำนานๆ ก็ลืมส่วนผสมซะงั๊น เลยมาเขียนบล็อกไว้เผื่อกันลืม
เริ่มลองทำที่ง่ายๆก่อน

เริ่มแรกด้วยเมนูโปรด

วุ้นมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม
1. วุ้นผง (ตรานางเงือก) 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 400 กรัม
3. น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ลิตร
4. น้ำกะทิ 1 ลิตร
5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ผล
6. เกลือป่น 2.1/2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้น, น้ำตาลทราย, น้ำมะพร้าวอ่อน ตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนผงวุ้นละลาย
2. ผสมน้ำกะทิ(ไม่ต้องข้นมาก), เกลือป่น, แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน
3. เติมส่วนผสม (2) ลงในส่วนผสม (1) ต้มต่อจนกระทั่งเดือด และผงวุ้นละลายหมด
4. ใส่เนื้อมะพร้าว(หั่นชิ้นเล็กๆ) ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
5. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น (ขณะรอให้อุ่น ให้หมั่นคนบ่อยๆเพื่อให้วุ้นเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกชั้นระหว่างวุ้นกับกะทิ)
6. เมื่ออุ่นให้เทใส่ถาด หรือ พิมพ์ตามใจชอบ

Create Date : 26 มิถุนายน 2553

Last Update : 3 กรกฎาคม 2553 15:41:35 น.

0 comments

Counter : 1155 Pageviews.