Bloggang.com : Pimgrethe : sushi (ชูซิ)ทำกันง่ายๆคะ

sushi (ชูซิ)ทำกันง่ายๆคะ

รูปมาแล้วคะ อิอิ ตกใจ มีคนมารอคิวดูสูตร เกร็งไปหมดเลยเรา หุหุหุ
เอารูปมาล่อ ลวงกันก่อน เรียกน้ำย่อยคะ

ชูชิ เย็นๆนี้ ต้องดื่มคู่กะชาร้อนๆนะคะ ถึงจะเข้ากันคะ

เริ่มแรกนะคะ ของที่ต้องเตรียม ก็มี

-***ข้าวญี่ปุ่น แต่ถ้าไม่มีนะคะ ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียวในอัตรา 2ต่อ1 คะ ข้าวจะต่างกันนิดหน่อยนะคะ เพราะข้าวญี่ปุ่นแช่เย็นไว้ มันจะยังคงเหนียวอยู่คะ

-***อุปกรณ์การห่อข้าว วันนี้เห่อของใหม่ เพราะชื้อมาจากญี่ปุ่น ในราคาแสนจะถูกมากกก ประมาณ 60 เยนได้ เอามาเล่นชะหน่อย จริงๆ ใครมีใม้ไผ่สาน ก็เอามาแทนคะ

-***สาหร่ายนะคะ
-***น้ำส้มญี่ปุ่นสำเร็จแบบไม่ต้องปรุงไรเพิ่มคะ ถ้าใครไม่มี เด่วบอกวิธีทำให้คะ ว่าผสมอะไรมั่ง
-***ใส้ที่ใส่ชูชินะคะ จะเป็นทูน่า แชลมอน ปูอัด แตงกว่าอะไรก็ได้ ที่เราเตรียมมาคะ
-***วาซาบิ,ซอยซอส,ขิงดอง

ขั้นแรกนะคะ
***ล้างข้าวให้สะอาดนะคะ ข้าวญี่ปุ่นล้างไม่สะอาดฟองจะปุดคะ
***หุงใส่หม้อหุงข้าว หุงธรรมดาเหมือนหุงข้าวทั่วไปคะ
***พอหม้อหุงข้าวดีดแล้ว ให้ใส่ น้ำส้มสำเร็จ ถ้าไม่มีนะคะ ให้เตรียม
1.น้ำส้มสายชู
2.น้ำตาล
3.เกลือ
ผสมรวมกัน ให้ออกรสเปรี้ยวนำ หวานนี้ไม่หวานนะคะ แต่ตัดไม่ให้มันเปรี้ยวมากๆคะ และไม่เค็มนะคะ ชิมดูว่ารสพอดีเราแล้วก็เอา แล้วแต่คนชอบคะ

เมื่อได้แล้วนะคะ (ประมาณ 1ถ้วยเล็ก) แต่ถ้าข้าวเยอะก็ต้องผสมเยอะคะ
เทผสมกะข้าว ทันทีที่หม้อข้าวดีดนะคะ เทผสมไป ไม่ต้องกลัวแฉะนะคะ คนๆๆ จนเข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้สักพัก รอให้ข้าวเย็นลง ช่วงนี้ละคะ ส่วนผสมมันจะเข้ากันกะข้าว ทำให้พวกปลา พวกของสดที่เราผสมกะข้าว จะไม่ทำให้เกิดกลิ่นคาว

สำหรับใส้ทูน่านะคะ สำหรับท่านที่สนใจ
-**ทูน่า 1 กระป๋อง
-**มีข้าวโพด 1 กระป๋อง
-**มายองเนส,พริกไทยดำ
ใครชอบหอมหัวใหญ่สับก็ใส่ไปคะ แต่เราไม่ค่อยชอบ ไม่ใส่

-** มี แชลมอน รมควันด้วย คะ
-** มีใช่ปลาคาวเวียร์ อิอิ (เวอร์ จริงไม่ใช่ แต่ว่ามันเป็นตระกูลปลาคาวเวียร์คะ) แอบไปหาดูจากเน็ต เพราะว่า มันราคาแสนถูกมากๆๆ มีสองสี ดำ กะแดง เอามาทอดใส่ใข่เจียวก็อร่อยดี คริๆ
-*** มีใข่ ,กุ้ง,ปูอัด,เบคอนทอดด้วยคะ แล้วตัดเป็นเส้น

เมื่อข้าวเย็นลงนะคะ ก็เอาน้ำส้มใส่ถ้วยเปล่าอาจจะมองไม่เห็นน้ำส้ม เพราะมันใส่ ต้องเอาน้ำส้มแตะมือ ทามีดทุกครั้งที่จับข้าว ไม่รู้เพราะไร เพื่อนคนญี่ปุ่นเป็นคนสอน เราก็โก๊ะลืมถาม เริ่มห่อกันเลยคะ

เราใช่ที่ห่อพลาสติกนะคะ ใครมีไม้ไผ่สานก็ใช่ตามนั่น อย่าลืม สาหร่ายต้อง
เอาหน้ามันเลื่อมขึ้นนะคะ หน้าสากๆไม่ใช่นะคะ
<

เอาข้าวใส่ครึ่งหนึ่งก่อนแล้วอัดๆลงไป อ๋อก่อนใส่ข้าวทาน้ำส้มสายชูก่อนนะคะ จะได้เอาออกได้สะดวก แล้วก็เอาใส้ยัดตรงกลาง แล้วเอาข้าวใส่อีกที แล้วประกบฝา แล้วดันออกมาได้ก้อนสวยเชียวคะ

เวลาตัดมีดต้องคมนะคะ ตัดแต่ละครั้งให้เอามีดทาด้วยน้ำส้มสายชูทุกครั้งคะ

อันนี้ก็ทำลักษณะเดียวกัน ใช่ใข่ปลาทำสีสวยเชียวคะ ถ้าน้ำส้มคิกโคแมนนี้ดี อิอิ ทำให้ไม่คาวดี ใส่ที ก็ครึ่งขวด ไม่ต้องกลัวเปลือง เพราะถ้ากลัวคาวมากๆกินไม่ได้นะขอบอก

ทำออกมาก็หน้าตาแบบนี้ละคะ ทำเยอะแบบนี้เอาไปแจกเพื่อนๆที่ทำงานคะ

เพื่อนๆชมว่าสวยอร่อย หน้าบาน ยิ่งบานอยู่แล้ว เลยหุบไม่ลงเลย อิอิ

ตอนนี้มีคนถามว่า จะทำชูชิอีกเมื่อไร เค้าขอชิมมั่ง อิอิ ไว้ผีขยันเข้าสิงก่อนนะ แล้วจะทำ
อ๋อ อย่าลืมขิงดองนะ วาซาบิด้วย แล้ว ซอยซอสคิกโคแมนอีก ผสมรวมกัน อร่อย มากกก

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 2 กันยายน 2553 5:50:33 น.

11 comments

Counter : 1472 Pageviews.

เร็วๆนะคะ เพราะกำลังจะชวนลูกสาวทำซุชิทานกันอยู่พอดีเลย แต่ยังงงอยู่ว่าจะหุงข้าวยังไง หุงเหมือนเราหุงข้าวไทยธรรมดาหรือเปล่าคะ

โดย: Bopeep

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:21:49 น.

โซดาคิดว่าไม่น่าจะเหมือนน๊า
แต่เด็กห้องญี่ปุ่นเค้าเล่าว่า
เอาข้าวเหนียวมาผสม หุงแทนกันได้อ๋อคะ
เด๋วอยากกินเดินไปปากซอยคะ..
อันละ 10 บาท พอๆติต่างกินไปได้...

(เด๋ววันหน้าแวะมาเยี่ยมใหม่น๊า
แระอย่าลืมไปทักทายกันบ้างน๊ะ)

โดย: zodayenka

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:48:41 น.