กันยายน 2552

 
 
1
2
3
4
5
6
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
ชั่งตวง ของแทนกัน
ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาอัพ blog เลยค่ะ  พอดีเมื่อวานจะทำหอยทอด (คงกำลังสงสัยซิค่ะว่าทำไมเกี่ยวอะไรกับชั่งตวงวัด)  คืออยากกินหอยทอดแต่ไม่มีแป้งสำหรับทอดหอยทอดค่ะ  เลยต้องหาแป้งที่แทนกันได้  ดันไปเจอกะทู้นี้เข้าก็เลยเอามาฝากกันด้วยค่ะ เพราะมีของที่แทนกันได้ด้วยจ้า

Smileyการชั่งตวงวัด

1 ถ้วย = 16 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา

1 ควอร์ท = 4 ถ้วย

1 ไพน์ = 2 ถ้วย

1 เดซิลิตร = 100 มิลลิลิตร

1 ออนซ์ = 28 กรัม

8 ออนซ์ของเหลว (fluid ounce) = 1 ถ้วยตวงของเหลว (liquid cup)

การเปลี่ยนหน่วยให้เป็นน้ำหนัก

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย = 110 กรัม

แป้งเค้ก 1 ถ้วย = 95 กรัม

แป้งขนมปัง 1 ถ้วย = 135 กรัม

น้ำตาลทราย = 225 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 200 กรัม

เนย หรือ มาการีน 1 ถ้วย = 227 กรัม

เนย หรือ มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ = 14 กรัม

ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 125 กรัม

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา = 4 กรัม


การเปลี่ยนอุณหภูมิ

200 F = 95 C

212 F = 100 C

225 F = 110 C

240 F = 115 C

250 F = 120 C

275 F = 135 C

300 F = 150 C

320 F = 160 C

325 F = 165 C

350 F = 175 C

375 F = 190 C

400 F = 205 C

425 F = 220 C

450 F = 230 C

Smileyส่วนผสมทดแทน

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย = แป้งเค้ก 1 ถ้วย กับอีก 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งเค้ก 1 ถ้วย
=แป้งสาลีเอนกประสงค์ 7/8 ถ้วย(1 ถ้วยแล้วตักออก 2 ช้อนโต๊ะ) เอามาร่อน 2 ครั้ง

แป้งSelf-Rising 1 ถ้วย
= แป้งสาลีเอนกประสงค์ 7/8 ถ้วย + ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา + เกลือ 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา
= เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา + ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา + แป้งข้าวโพด 1/4 ช้อนชา

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา = น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

เนยเค็ม 1 ถ้วย = เนยจืด 1 ถ้วย + เกลือ 1/2 ช้อนชา

Heavy Cream 1 ถ้วย
= วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย หรือ นม 2/3 ถ้วย + เนยจืดละลาย 1/3 ถ้วย

Half & Half Cream 1 ถ้วย
= วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย + นม 1/2 ถ้วย หรือ นม 7/8 ถ้วย + เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

นมจืด 1 ถ้วย = นมข้นจืด 1/2 ถ้วย + น้ำ 1/2 ถ้วย

Buttermilk 1 ถ้วย
= น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ + นมในปริมาณที่ทำให้ครบ 1 ถ้วยพอดี ผสมกันแล้วทิ้งไว้ 5 -10 นาทีจึงนำมาใช้

Sour Cream 1 ถ้วย
= โยเกิร์ต 1 ถ้วย หรือ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ + วิปปิ้งครีมในปริมาณที่ทำให้ครบ 1 ถ้วยพอดี ผสมกันแล้วทิ้งไว้ 5 -10 นาทีจึงนำมาใช้

Mascarpone Cheese 1 1/4 ถ้วย
= ครีมชีส 1 ก้อน + ซาวด์ครีม 3 ช้อนโต๊ะ + วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ

Bittersweet or Semi-Sweet Chocolate 1 ออนซ์
= Unsweetened Chocolate 1/2 ออนซ์ + น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

Milk Chocolate 1 ออนซ์
= Bittersweet or Semi-Sweet Chocolate 1/2 ออนซ์ + น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

Unsweetened Chocolate 1 ออนซ์
= ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ + shortening หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

Allspice 1 ช้อนชา = อบเชย 1/2 ช้อนชา + ขิงผง 1/4 ช้อนชา + กานพลู 1/4 ช้อนชา

Almond Meal 1 ถ้วย
= ถั่วอัลมอนด์ 1 ถ้วย + น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นำไปปั่นรวมกันจนละเอียด

Corn Syrup 1 ถ้วย
= น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย + น้ำ 1/3 ถ้วย ต้มรวมกันจนเป็น soft ball หรือ น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

Molasses 1 ถ้วย = น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย + น้ำ 1/4 ถ้วย ต้มให้ละลาย

เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
= Rum Extract 1 ช้อนชา + น้ำเปล่าในปริมาณที่ทำให้ครบ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้าAmaretto 2 ช้อนโต๊ะ
= Almond Extract 1/2 ช้อนชา + น้ำเปล่าในปริมาณที่ทำให้ครบ 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ = น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ + Orange Extract 1/2 ช้อนชา

เหล้าKahlua = Chocolate Extract 1/2 ช้อนชา + กาแฟผง 1 ช้อนชาที่ชงกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ที่มา    //www.bloggang.com/viewblog.php?id=ta-to&group=11





Free TextEditor



Create Date : 09 กันยายน 2552
Last Update : 10 กันยายน 2552 0:52:54 น.
Counter : 1404 Pageviews.

20 comments
  
แม่อ้วนไม่ค่อยชอบเลยคะเวลาสูตรบอกเป็นพวกถ้วยตวง มือใหม่ กลัวจะผิดสูตร ไม่ค่อยชำนาญ ชอบแบบชั่งน้ำหนักคะ เที่ยงตรงสบายใจ มั่นใจ ถ้ามีสูตรพวกถ้วยตวง ก็สามารถแปลงได้แล้ว ขอบคุณมากคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:15:26:16 น.
  
ขอบคุณมากคะ
โดย: butterfly pea วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:22:26:23 น.
  
โดย: veerar วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:11:21 น.
  
สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายที่เเข็งเเรง
คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนา ร่ำรวยเงินทอง
เเละมีความสุขยิ่งๆขึ้นไปทุกวันครับ
โดย: Don't try this at home. วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:39:05 น.
  

สุขสันต์วันเกิด ขอให้พบกับสิ่งดีๆ ในชีวิตนะค่ะ



โดย: brackleyvee วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:31:34 น.
  
Happy Birthday นะคะ มีความสุขมากๆ ค่ะ
คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ
โดย: อะตอมกลมๆ วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:23:44 น.
  

โดย: โสมรัศมี วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:05:55 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: Tree Rose วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:24:13 น.
  



สุขสันต์วันเกิด จ้า

พรใดที่เป็นของชาวโลก

สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์

รักใดที่อมตะและนิรันดร์

ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ จขบ. จ้า

โดย: หน่อยอิง วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:25:46 น.
  
สุขสันต์วันเกิดนะคะ....


โดย: nootikky วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:47:05 น.
  


ป้าเชิญนางฟ้า...มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง...
ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ
หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ
*********
*******
*****
***
*



โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:11:47 น.
  
สุขสันต์วันเกิดครับ
โดย: nuyect วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:22:59 น.
  


สุขสันต์วันเกิดนะคะ มีความสุขมาก ๆ ค่ะ

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:59:36 น.
  
โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:08:30 น.
  
สูขสันวันเกิดครับ
โดย: ปฐพีหอม วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:21:03 น.
  
Sweet Myspace Comments at egyptsons.com


สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ

โดย: แม่น้องแปงแปง วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:45:38 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: นนนี่มาแล้ว วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:32:14 น.
  
โดย: momodaka วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:04:34 น.
  
Photobucket
โดย: pinkyrose วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:32:42 น.
  
โดย: Polball วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:00:00 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

น้องแต้ม-น้องขาว
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]