Bloggang.com : aek21 : ซอฟเค้กนมสด

ซอฟเค้กนมสด

อยากทำซอฟเค้กมานานแล้ว วันนี้มะมี้มีโอกาสที่จะทำให้ปะป๊าของหนูอ้วนอีกรอบ 555 มะมี้ก็เลยทำซอฟเค้กสะเลย ก็จะตีวิปปิ้งครีมให้ฟูสวย ปาดหน้าเค้ก และหน้าปะป๊า แต่ปรากฎว่า มะมี้ซื้อวิปปิ้งครีมมาผิดง่ะ

กลายเป็น เฮฟวี่ครีม สะได้ แง ๆๆ เลยกลายเป็น ซอฟเค้กแปลก ๆ มาให้หนูดู อิอิ

ส่วนผสม
แป้งเค้กพัดโบก 110 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 55 กรัม
น้ำมัน 55 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
นมสด 70 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ไข่ขาว 6 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 110 กรัม

ส่วนตกแต่ง
วิปปิ้งครีม Rich’s Gold 1 ถ้วยตวง
สตรอเบอร์รี่สด 20 ผล
แยมสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่ยอดอ่อน

มะมี้ไม่มีสตอเบอร์รี่ เลยมะใส่อะไรเลย อิอิ

วิธีทำ
1. เตรียมวอล์มเตาอบไฟฟ้า โปรแกรมไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200 OC = 30 นาที
2. เตรียมพิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยที่ก้นพิมพ์เล็กน้อยให้กระดาษไขติดเป็นพอ
3. นำแป้งเค้กกับผงฟูร่อนให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันพืช, ไข่แดง, นมสด และกลิ่นวนิลา คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนเนียนพักไว้
5. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนขึ้นฟองหยาบ ใส่น้ำตาลทรายตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
6. นำส่วนผสมของไข่แดงกับไข่ขาวตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นจึงนำออกจากพิมพ์เตรียมไว้ตกแต่ง
7. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอยู่ตัว นำไปใส่ถุงบีบและใช้หัวบีบดาวเบอร์ 32

แต่ขั้นตอนนี้ มะมีซื้อวิปครีมมาผิด เลยตีเฮฟวี่ครีมแทน วิปครีม
หน้าตาเลยออกมาเป็นแบบนี้อ่ะ แต่ อร่อยเหอะไปเลย อิอิ

Create Date : 25 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 25 พฤศจิกายน 2552 21:43:57 น.

2 comments

Counter : 11503 Pageviews.

อยากถามว่า เฮฟวี่ครีมนี่เป็นของยี่ห้ออะไรคะ หน้าตาแบบไหน เคยหาแล้วงงค่ะ อยากได้อยู่ค่ะ ขอบคุณนะคะ

โดย: GuBGuB

วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:0:18:40 น.

heavy cream ของ เนสเล่ย์ คะ กล่องสีฟ้า ๆ ที่ส่วนใหญ่
เค้าเอาไว้ทำ วาฟเฟิลกันอ่ะคะ ยังไงลองหาดูนะคะ

โดย: ninja (aek21

) วันที่: 17 ธันวาคม 2552 เวลา:16:39:19 น.