กรูอี้ดั๊ก มันไม่ใช่ชื่อเป็ดหรือพันธุ์เป็ด แต่มันคือหอยชนิดหนึ่งมีรูปร่างคล้ายปิกกาจู้ ก็เลยถูกเรียกว่า "หอยจู๋" มีชื่อเป็นทางการว่า Geoduck อ่านว่า กรูอี้ดั๊ก

คำว่า geoduck มาจากภาษาพื้นเมืองอเมริกัน แปลว่า ขุดลึก

ตามธรรมชาติ มันจะอยู่ในทรายที่น้ำท่วมถึงตามริมฝั่ง โดยฝังตัวลงไปในทราย โดยยิ่งโตก็ยิ่งขุดลึกลง และยืดงวงขึ้นมาบนผิว

หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck - กว่าจะได้กิน

เห็นว่าลงไปได้หลายฟุต และงวงที่เห็น ก็ยืดยาวได้มากกว่าฝา 10 เท่า ต้องมีอายุมากกว่า 5 ปี ถึงจะขุดขึ้นมาขายได้

หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck

หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck

ขั้นตอนการนำมาปรุงอาหารคือ ลวก 6 วินาที เอาส่วนงวงมาทำซาชิมิ เนื้อขาวๆ ส่วนเนื้อในฝา เอามาทำอาหารอย่างอื่นได้อีก แต่เครื่องในเขาทิ้ง ตัวหนึ่ง เขาตีราคาประมาณ $12 นับว่าแพงไม่ใช่เล่นๆ คาดว่ายิ่งอยู่นาน ตัวก็ยิ่งใหญ่ และก็ยิ่งแพง

หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck


หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck




หอยจู๋ หรือ หอย Geoduck

//webboard.sanook.com/forum/?topic=3634474

Create Date : 21 สิงหาคม 2555
Last Update : 21 สิงหาคม 2555 7:11:02 น.		0 comments
Counter : 3643 Pageviews.
Share Tweet