พฤษภาคม 2563

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
 
 
วิธีทำซุปกิมจิ แบบเข้มข้น รสชาติเหมือนตันตำหรับ
วิธีทำซุปกิมจิแบบเกาหลี ซุปกิมจิเข้มข้น

วันนี้เข้าครัว ทำเมนูอาหารอร่อย ๆ กินเองอีกแล้วค่ะ
ครั้งนี้เป็น " ซุปกิมจิ " แบบเข้มข้น อร่อยใกล้ ๆ กับไปกินที่เกาหลีเลยน๊า
พอดีมิกิเพิ่งได้กิมจิแบบออริจินัลมา เอามาทำซุปเมนูโปรดซะเลย



 วัถุดิบที่ต้องเตรียมมีตามนี้ค่ะ 

กิมจิ Changwon Express ( ใส่ได้เยอะตามที่ชอบ )
เบคอนหั่นชิ้นพอดีคำ ( หรือใช้หมู 3 ชั้นก็ได้ )
เต้าหู้อ่อน
เห็ดเข็มทอง
กระเทียมฝาน 5 กลีบ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูป่น ( คนละแบบกับในพวงเครื่องปรุงนะคะ )
ซุปก้อน 1/3 ของก้อน
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า



อันนี้เป็นกิมจิผักกาดนะคะ มาขวดใหญ่เลย 140 บาทเอง
ได้มาจากที่นี่ >> 
https://www.facebook.com/changwonexpress


✰ วิธีการทำซุปกิมจิ 

ใส่เบคอนลงในกระทะ เปิดไปกลาง ผัดจนมีน้ำมันไหลออกมา . . . มาพร้อมกลิ่นหอม ๆ
แล้วใส่กระเทียม ขิง เต้าเจี้ยว พริกขี้หนูป่น ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
แค่ขั้นตอนแรก กลิ่นก็น่ากินแล้วค่ะ




ใส่กิมจิลงไป ปริมาณเท่าที่เราชอบค่ะ ใส่น้ำกิมจิลงไปด้วย
ของมิกิใส่ไปประมาณ 1/3 ของขวดนะ เพราะว่าอยากจะได้รสเข้มข้น




แล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



เทคนิคคือ ใส่น้ำเปล่าลงไปทีละน้อย ไม่เททีเดียว ให้รู้สึกว่าตัวน้ำซุปยังมีความเข้มข้นแล้วพอก่อน
จะทำให้ไม่เป็นแบบซุปน้ำใส ๆ ค่ะ
ตามด้วยซุปก้อน โคชูจัง เต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ต้นหอม ไข่ไก่
แล้วต้มสักพักจนเดือดปุด ๆ ( คนทำก็หิวสุด ๆ )



ถ้ารู้สึกว่าน้ำข้นมากไป ให้ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปทีละนิดแล้วชิมนะคะ
ให้มีความข้นหน่อย ๆ จะอร่อยสุด ๆ ไปเลย



เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
จะได้ซุปกิมจิที่มีความเข้มข้น แบบไม่เป็นแกงใส ๆ เหมือนแกงส้ม ( เห็นคนชอบแซวกันบ่อย )
มีความเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน รวมเข้ากันได้ดีมาก ๆ
น้ำซุปที่ซึมเข้าไปในเนื้อเบคอนนี่ฮื้อหือ อร่อย เต้าหู้ก็ด้วยอร่อยเหมือนกัน
แต่ที่เด็ดสุดคือตัวซุปนี่ล่ะค่ะ ได้ความหอมทั้งจากเบคอน กิมจิ ผัก ซดตอนร้อน ๆ นี่แทบหยุดไม่ได้



เรื่องรสชาติที่อยากให้ออกมาแบบต้นตำหรับ ตัวกิมจิเองก็มีส่วนสำคัญค่ะ
บางทีกิมจิที่เรากินกันอยู่ รสชาติอาจจะเปลี่ยนไปตามสูตรที่ประยุกต์ให้เข้ากับบ้านเรา
ทีนี้กิมจิของ Changwon Express เป็นกิมจิโฮมเมดของคนเกาหลีมาทำเอง
ก็เลยจะได้รสชาติแบบดั้งเดิมค่ะ

Tips สำหรับความอร่อยของกิมจิ ตามอายุที่ทำ

- กิมจิ 2 อาทิตย์แรก เหมาะกับกินเปล่า ๆ กับข้าวได้เลย
- กิมจิ 1 เดือน กินกับเนื้อย่างเกาหลีอร่อยมาก
- กิมจิ 2 เดือน ทำซุปกิมจิได้อร่อยสุด


กิมจิที่มิกิใช้ รอมาประมาณ 1 เดือน เพราะรู้สึกว่าคงรอ 2 เดือนไม่ไหว
เลยเอามาลองทำก่อนขวดนึง อร่อยดีนะ ซดจนเกลี้ยงชามเลย > . <



จะว่าไป กิมจิกินเล่น ๆ ก็อร่อยดีเหมือนกัน



เป็นของที่มีติดตู้เย็นเอาไว้แล้วสบายใจ วันไหนหิว ๆ ไม่อยากทำอาหารเอง
ก็กินกิมจิกับข้าวเปล่าก็อร่อยไปอีกแบบ





เมนูวันนี้ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ . . .
ง่ายแล้วก็อร่อยด้วย จะทำกินเองตอนไหนก็ได้ ไม่ต้องรอร้านอาหารเปิดเลยนะ
แถมยังใส่เครื่องเข้าไปได้เยอะตามที่เราต้องการอีกด้วย

ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกิมจิ ไก่ทอดเกาหลี หรือ อาหารเกาหลีอื่น ๆ รสชาติแบบต้นตำหรับ
ก็เข้าสั่งแบบเดลิเวอรี่ได้น๊า > Changwon Express

ถ้าชอบ . . . ฝากกดติดตาม Social ช่องทางอื่น ๆ ของมิกิด้วยนะคะ 💕

IG  Mikittykat
Twitter  @MikiMisasaki
Youtube  https://www.youtube.com/c/MikiMisasaki
Tiktok  https://vt.tiktok.com/rW8yPb
Page ✿ https://www.facebook.com/Misasaki.in.wonderland

แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้าค่ะ



Create Date : 31 พฤษภาคม 2563
Last Update : 31 พฤษภาคม 2563 4:21:27 น.
Counter : 320 Pageviews.

1 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณauau_py

  
ว้าวๆ ง่ายและน่าอร่อยมากค่ะ ^___^
ปล. จขบ.น่ารักจัง
โดย: auau_py วันที่: 2 มิถุนายน 2563 เวลา:8:49:14 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tisiny
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]



ติดต่องาน : misasaki.in.wonderland@gmail.com

วีดีโอใหม่ ❤

สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International.