Group Blog
|
วิธีทำแกงจืดไข่ทรงเครื่อง เครื่องปรุงสำหรับ 4 ที่ - ปูอัด 4 ชิ้น - ไข่ไก่ 4 ฟอง - แครอทหั่นเป็นแว่นๆ 40 กรัม - น้ำ 1/2 ลิตร - พริกไทย 1/4 ช้อนชา - ขึ้นช่ายหั่นท่อน 1 ต้น - หมูบด 80 กรัม (หมักกับซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้) วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามทั้ง 4 ฟอง ใช้ตะเกียบคนไข่ให้แตกเป็นเนื้อเดียวกัน(การใช้ตะเกียบคนจะทำให้ไม่เกิดฟองเวลานึ่ง ไม่ทำให้ไข่มีฟองอากาศมาก) 2. ใช้ตะแกรงถี่กรองไข่ที่ตีไว้ ใส่ลงในชามแก้วที่จะนำไปนึ่ง เติมซอสหอยนางรม และน้ำสะอาด แล้วใส่ปูอัด 3. นำน้ำใส่ที่นึ่ง ตั้งไปกลางจนเดือด นำไข่ไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที จากนั่นลดไฟอ่อนอีกประมาณ 12 นาที เมื่อครบเวลาก็ปิดไฟซะ 4. นำน้ำสะอาดตั้งไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่แครอท และหมูบดเป็นก้อนๆ จนหมด พอเดือดช้อนฟองทิ้ง ใส่แครอท ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม พริกไทย พอแครอทและหมูสุกก็ใส่ขึ้นช่าย 5. ตักแกงจืดใส่ไข่ตุ๋นที่เตรียมไว้ อิ่มอร่อยสบายท้องค่ะ  
|
Lucky_ats
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]  |
||||||||||||
