Bloggang.com : walanlove :

กับข้าวใส่บาตรวันอังคาร ตอน : แตงกวายัดใส้

อาทิตย์นี้เตรียมใส่บาตรเช้าวันอังคารตามปกติ แต่ด้วยความที่วันจันทร์คงจะกลับเย็นมาก เพราะมีนัดเล่นเทนนิสกับน้องๆ ที่ทำงาน ก็เลยตัดสินใจทำอะไรง่ายๆ นั่นก็คือ แตงกวายัดใส้ ก็ไม่มีอะไรยาก

ขั้นแรกก็เอาหมูบดออกมาจากตู้เย็น ละลายน้ำแข็งระหว่างนั้นก็ต้มน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกไทย

แตงกวาที่ซื้อมาเตรียมไว้ตั้งแต่วันอาทิตย์ เอามาปอกเปลือกออก คว้านเม็ด แล้วแช่น้ำเย็นเอาไว้

จากนั้นก็เอาหมูบด (ที่น้ำแข็งละลายพอดี) มาปรุงรสด้วยซอสภูเขา(อย่างอื่นไม่ได้นะ...เด๋วไม่หร่อย หุหุ) เกลือ พริกไทย ซอยหอยนางรม

คลุกให้เข้ากัน แล้วยัดใส่ในแตงกวา(เขียวและกรอบ)ที่สะเด็ดน้ำแล้ว เอาไม้จิ้มฟันที่ลวกไว้ 10 นาที มาเสียบกันหมูทะลัก แบบนี้

เตรียมเครื่องเสร็จ น้ำซุปก็เดือดพอดี เอาหมูบดที่เหลือจากยัดใส้ใส่ลงไป พอสุก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่แตงกว่ายัดใส้ลงไป ต้มให้เดือดครั้งเดียว (ไม่งั้นแตงกว่าจะเหลืองไม่น่ากิน) ยกลงเทใส่ชาม เป็นอันเสร็จพิธี

ตอนเช้าก็เอาซุบแตงกวาออกมาอุ่นพอร้อน ตักใส่ถุง(จะได้ง่าย) จัดใส่ตะกร้า รอพระมา

เท่านี้ก็ได้ใส่บาตร กับข้าวทำเองอย่างง่ายๆ สไตล์คนทำกับข้าวไม่เก่งอย่างอ่อมอ๊อม หุหุ