แหนมคลุก สูตรกะทิผงและคนอร์แกงเผ็ด

หลังจากที่ระเหเร่รอนมาอเมริกาอีกครั้ง วันนี้คิดอยากกินแหนมคลุก แอบไปดูข้าวทอดสูตรของหลาย ๆ ท่าน พบว่าต้องมีพริกแกงแดง (ซึ่งไม่มี) และมะพร้าวขูด (ซึ่งก็ไม่มีอีกเหมือนกัน) เลยปรับมาเป็นสูตรของตัวเองซะเลยมาดูกันค่ะว่าจะออกมาหน้าตาแบบไหน

ส่วนประกอบข้าวทอด
ข้าวสวยแช่เย็น ๆ 1 ถ้วย (ถ้าข้าวหุงมาใหม่ ๆ เอาใส่ตู้แช่ให้เย็นก่อนนะคะเพื่อความสะดวกเวลาคลุกผสมและทอด จะได้ยังเป็นเม็ดสวย)
คนอร์แกงเผ็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มได้ค่ะ)
กะทิผง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ใบมะกรูดซอยตามชอบ


นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ



ปั้นไม่ต้องแน่มากค่ะ แล้วนะไปทอดในน้ำมันเดือดไฟแรงให้กรอบนอกนุ่มใน



หลังจากได้ข้าวทอดเรียบร้อยแล้วเรามาคลุกแหนมกันค่ะ แหนมสดจะทำเองหรือซื้อมาตามชอบนะคะ คลุกกับข้าวทอดที่ทอดไว้แล้ว พริกแดงหรือหริกทอด หอมซอย ผักชี สะระแหน่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวตามชอบค่ะ



เสริ์ฟพร้อมผักสดอร่อย ง่ายและราคาถูกด้วยค่ะ

Create Date : 30 เมษายน 2556 Last Update : 30 เมษายน 2556 7:55:15 น. Counter : 3647 Pageviews.		5 comments
Share Tweet