~~~...ล้างตู้เย็นเลยได้เมนูนี้มา........"คร็อกเก้ฟักทองกับกุ้งไวท์ซอส"..........~~~ Koamania ดองบล็อกจนจะเน่าอยู่แล้ว T T เพิ่งฝึกงานเสร็จเองค่ะ ......พูดง่ายๆก็เพิ่งจะว่าง แต่เดี๋ยวมีโปรแกรมไปตจว.อีก....เฮ้อออ ธุรกิจรัดตัวมากๆ วันนี้เลยเอาเมนูเก่าเก็บมาลงก่อนนะ "คร็อกเก้ฟักทองกับกุ้งไวท์ซอส" สูตรกับวิธีทำต่างๆอาจจะไม่เหมือนมืออาชีพสักเท่าไหร่... แต่เมนูนี้ทำแล้ว เด็กโข่ง(น้องชาย)ที่บ้านปลื้มมมมม.....55 วิธีทำก็ไม่ยากเท่าไหร่...แต่มันยุ่งนี่สิ -*- ต้องอาศัยเวลาแล้วความอดทนอยู่เหมือนกัน ************************************* ขั้นแรก...จับเอาเจ้าผักสองอย่างนี้มาต้มก่อน มีฟักทอง (เหลืออยู่ซีกนิดเดียวในตู้เย็น..) กับมันฝรั่ง..(เหลืออยู่หัวเดียว..คาตู้เย็นอย่างงั้นแหละ..ไม่มีใครกินซักที) ต้มเสร็จแล้วก็เอามาบด.... เมื่อเล็งเห็นแล้วว่า กล้องมือถือเบลอได้ขนาดไหน... 55 Koamania ก็เปลี่ยนไปถ่ายด้วยกล้องดิจิตอลแทน ค่อยชัดมาหน่อย..... ******************************** ทำไวท์ซอส ก็ละลายเนยก่อน เนยละลาย ก็เอาแป้งสาลีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนเข้ากันดี (ไฟกลาง ระวังไหม้ หมั่นคนนะคะ) เสร็จแล้วก็เติมนมสดลงไป(ใครจะเปลี่ยนเป็นครีมก็ได้) คนแล้วดูว่าข้นหรือเหลวไปมั้ย ก็ตามที่เราชอบค่ะ ถ้าข้นไปใส่นม เหลวไปใส่แป้งเพิ่ม เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ถ้าใครจะใส่ herb ลงไปก็ได้ มีเนื้อกุ้งต้มเหลืออยู่น้อยนิดกับต้นหอมอยู่อีกต้นนึงในตู้เย็น 555 ก็เลยหั่นๆซอยๆใส่ลงไปด้วยซะเลย ก็โรยพาร์เมซานชีสลงไปเยอะๆ (อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ หรือว่าจะเปลี่ยนเป็นชีสอย่างอื่นก็ได้ ^^ ) นอกจากนี้ ยังมีข้าวโพดต้มที่กินไม่หมด เหลืออีกฝักนึง ก็เอามาฝานๆใส่ด้วย..555 แล้วก็เอามาซอสที่เราทำใส่ในฟักทองกับมันฝรั่งที่บดไว้...แล้วก็ผสมๆให้เข้ากัน (จากขั้นตอนข้างบน ซอสที่เราทำต้องปรุงให้รสจัดหน่อย เพราะว่าไม่งั้นจะจืด ฉะนั้นในขั้นตอนนี้ผสมเสร็จก็ลองชิมซะก่อนค่ะ...แล้วก็ปรุงเกลือกับพริกไทยเพิ่มถ้าส่วนผสมจืด) ปั้นเป็นก้อนแล้วคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว ชุบไข่ แล้วก็คลุกเกล็ดขนมปัง(แน่นอนว่าเป็นของเหลือก้นถุงที่ใช้ไม่หมดวางบนหลังตู้เย็น เหอๆ -*- ) จับอาบน้ำ(มัน)ซะ... แล้วก็เสร็จ.....บอกแล้วว่ายุ่ง ทั้งต้ม บด คลุก ชุบ ทอด กี่ขั้นตอนล่ะเนี่ย?? แต่มันก็พอใช้ได้นะ ^ ^ กินกับซอสมะเขือเทศเข้ากันที่สุดแล้ว... อีกมุมๆ... อีกนิดน่า.... ***********ต้อนรับเปิดเทอมจ้า*****************   Create Date : 28 เมษายน 2552 3 comments Last Update : 19 พฤษภาคม 2552 23:43:47 น. Counter : 2139 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีค่ะ หายไปนานเลย สบายดีมั้ยคะ พอดีเลยค่ะ ที่บ้านมีแต่ของรสจัด ได้ครอกเก้ฟักทองน่ากิน น่าอร่อยอย่างนี้มากินด้วย คงอร่อยที่สุดค่ะ อยากบอกว่าจขบ ทำอาหารเก่งมาก และจัดวางสวยด้วยค่ะ   โดย: ต้นอ้อท้าลม 19 พฤษภาคม 2552 14:53:52 น.

ก่อนอื่นต้องขอโทษก่อนนะที่ไม่ได้เข้ามาทักทายเลย ไม่โกรธกันนะจ๊ะ (ข้าน้อยผิดไปแล้ว ) คร็อกเก้ส้มก็เคยทำค่ะ แต่ใช้มันบดอย่างเดียวไม่ผสมอะไรเลย ก็อร่อยไปอีกแบบ อร่อยแบบเค็มปรี๊ดดดดด หนักเกลือไปหน่อยค่ะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 19 พฤษภาคม 2552 17:16:58 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 21 พฤษภาคม 2552 21:44:42 น.