Banana Muffin (มัฟฟินกล้วยหอม) มัฟฟินกล้วยหอมมีมากมายหลายตำราค่ะ จากหลายๆคน ประชาชนชาวบล็อกแก๊ง คุณไหมทำทานหลายครั้งหลายครา ทำกี่ที กี่ทีก็หมด ภายในเวลาอันรวดเร็ว ถึงขนาดบางครั้งรอกันไปสักสองสามวัน เพื่อให้ได้กล้วยหอมงอมๆ เลยก็มี โอ้โห! เห็นเครซี่กันขนาดนี้ คุณไหมต้องเอามาลงบล็อกบ้างแล้วค่ะ สูตรของคุณไหมไม่ยากเลยค่ะ มือใหม่ทำได้สบาย...สบาย มีเพื่อนบ้านฝรั่งถามสูตรมาด้วย ยังบอกชอบหน้าตาขนมของคุณไหม มีท็อปปิ้งเป็นกล้วยจริงๆด้วย น่ารักดี ภูมิใจจังเลยค่ะ ส่วนประกอบในการทำ : แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 200 กรัม (2 1/4 ถ้วย) ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง (ฟองเล็ก 3 ฟอง) ทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง วนิลา 1 ช้อนชา น้ำมันคาโนล่า 3/4 ถ้วย กล้วยบดประมาณ 2 ลูกใหญ่ กล้วยหั่นแว่นสำหรับแต่งหน้า 1 ลูกใหญ่ กล้วยสุกงอมลูกโต๊...โต คุณไหมเอากล้วยมาปั่นแบบนี้เลยค่ะ จับเวลา นับ 1...2...3...4...5... ได้มาแล้วเรียบร้อยค่ะ ปิดฝาเอาไว้ก่อนนะคะ ยังไม่ใช้ตอนนี้ มาเริ่มกันเลยค่ะ ให้ร่อนแป้งสาลี, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือป่น เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู ตีด้วยสปีดสูงสุดค่ะ ใช้เวลาไม่นานค่ะ ไม่น่าจะเกิน 10 นาที ก็ฟูแล้ว ใครชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มน้ำตาลอีกได้นะคะ คุณไหมขอหวานกลางๆ พอนะคะ เพราะปกติคุณสามีชอบทานคู่กับไอศครีมวนิลา ของคุณไหมจึงไม่จำเป็นต้องหวานจัด ใส่วนิลาลงไปด้วยกันตอนนี้เลยค่ะ เมื่อขึ้นฟูดีแล้ว ให้ค่อยๆแบ่งใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป แบ่งใส่ซัก 3-4 ครั้งนะคะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดก่อน กันไม่ให้แป้งจะฟุ้งกระจายค่ะ จะเห็นส่วนผสมที่ข้นค่ะ จากนั้นให้ค่อยๆรินน้ำมันคาโนล่าลงไป รินในขณะที่ตีด้วยเครื่องปั่นนะคะ จะได้ส่วนผสมที่เหลวขึ้นอีกนิดค่ะ ใส่กล้วยบดลงไปค่ะ แล้วตีต่อไปอีกนิด ให้เข้ากันก็พอค่ะ ส่วนผสมที่พร้อมหยอดใส่ถ้วยค่ะ หยอดใส่ถ้วยแล้วแต่งหน้าด้วยกล้วยหอมสดหั่นแว่น ตามแบบฉบับคุณไหมค่ะ อบที่อุณหภูมิ 175 ํC ประมาณ 20 นาที อันนี้แล้วแต่ขนาดของถ้วยที่ใช้ และเตาอบของแต่ละท่านนะคะ สังเกตง่ายๆ ดูให้หน้าขนมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม ก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ ออกมาจากเตาอบใหม่ๆค่ะ คุณไหมชอบทานมัฟฟินพร้อมชาค่ะ ชอบที่สุดเลยคือ Macha ของญี่ปุ่น ตอนไปเฮลซิงกิซื้อกลับมาด้วยหลายกระปุกเลย มัฟฟินคุณไหมไม่หวานจัดและอร่อยนุ่ม ทานพร้อมชาที่ชอบ...รู้สึกสดชื่นดีจังเลยค่ะ ผ่าให้ดูข้างใน ทุกคนเข้าใจว่าทำไมถึงฟูนุ่ม ปิดท้ายด้วยภาพนี้ค่ะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 08 พฤษภาคม 2553 16 comments Last Update : 18 กันยายน 2555 4:13:33 น. Counter : 13721 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ ขอสักชิ้นสิคะ   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 8 พฤษภาคม 2553 20:01:07 น.

น่าอร่อยจังเลยคะ   โดย: ฉันจะรักตัวฉันเอง 8 พฤษภาคม 2553 20:22:26 น.

น่ากินมากๆ   โดย: namfaseefoon 8 พฤษภาคม 2553 20:40:52 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: ปุ้ม หญิง 8 พฤษภาคม 2553 22:09:34 น.

หวัดดีค่ะ แวะมาเยี่ยมกับมาดูวิธีทำขนม น่าทาน ..... เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ ท่าทางไม่ยาก   โดย: รวมการเฉพาะกิจ 9 พฤษภาคม 2553 6:22:20 น.

โดย: rasinee 9 พฤษภาคม 2553 8:50:26 น.

ท๊อปปิ้ง ด้วยกล้วยหั่นแว่น อบออกมาแล้วมองคล้ายๆรูปการ์ตูนนะคะ มีตา จมูก ปาก น่ารักดีค่ะ ดูนุ่มน่าทานดีจังค่ะ   โดย: Ananas99 9 พฤษภาคม 2553 9:10:41 น.

สวยจัง น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 9 พฤษภาคม 2553 11:57:27 น.

ทำขนมออกมาสวย น่าทานอีกแล้วค่ะ จัดจานสวยแบบนี้ คุณไหมไปลงชื่อทำขนม afternoon tea หรือยังค่ะ เอ๊ะ เด๋วแว่บไปดูก่อนค่ะ   โดย: ซามอ 9 พฤษภาคม 2553 13:12:41 น.

เดินมาตามกลิ่นหอม หอม เลยล่ะค่ะคุณไหม ...   โดย: KIkKaPook 9 พฤษภาคม 2553 20:20:28 น.

หน้าตาสวยงามน่าทานค่ะ แอบชิมหน่อยนะคะ อิอิ   โดย: vekalover 10 พฤษภาคม 2553 10:18:35 น.

ชวนน้ำลายสอ   โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic 11 พฤษภาคม 2553 0:08:05 น.

วันก่อนเห็นน้องก๋อย Ananas99 ทำแล้วดูน่าทานมาก วันนี้คุณไหมก็ทำน่าทานอีกแล้วค่ะ ดูการฟูที่อวบอ้วนแล้วน่ารักจังเลย ป้าอิ๋วทำแล้วหน้าแตกปริ หมอไม่รับเย็บทุกทีเลยค่ะ มีท๊อปปิ้งเป็นแว่นๆ เก๋ดีค่ะ ต้องลองทำบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: Sai Eeuu 12 พฤษภาคม 2553 16:51:58 น.

To everybody, Sorry for my Thai language that I can't type for a while. But I still miss everybody everyday na ka. To Khun ซามอ ka, Sounds good na ka for "afternoon tea". Interesting ka! Would you be kind to tell me how to register ka? Thanks in advanced ka.   โดย: Khunmai studio 14 พฤษภาคม 2553 16:48:01 น.

คุณไหมขา....ป้าอิ๋วก็โรแมนติกไปคนเดียวงั้นแหละค่ะ...รอคนมาโรแมนติกด้วย ก็ไม่ยอมมาซักที คริคริ ก็เลยต้องทำขนมไปเรื่อยๆ บอกเป็นนัยๆ แหละค่ะ...ขอให้เครื่องพูดภาษาไทยได้เร็วๆเน้อ...เพราะภาษาเรา ดูอ่อนหวานน่ารักกว่าภาษาอื่นเยอะเลยเนอะ ว่าไม๊คะ ทำขนมทานอิ่ม แล้วอย่างลืมอ่านหนังสือนะคะ   โดย: Sai Eeuu 15 พฤษภาคม 2553 11:21:18 น.

คุณไหมมาแล้น!...สวัสดีค่ะทุกคน เห็นด้วยค่ะคุณป้าอิ๋ว ภาษาเรายืดหยุ่น เยอแยะ และน่ารัก นี่ถ้าแปลเป็นภาษาฟินแลนด์ได้ สามีคุณไหมคงสวีทขึ้นอีกเป็นกอง   โดย: Khunmai studio 17 พฤษภาคม 2553 22:15:26 น.