สูตรเกี๊ยวจานนี้อร่อยไม่ธรรมดา! เมื่อความอร่อยเครื่องแน่นแบบก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ถูกพลิกแพลงให้อยู่ในรูปแบบเกี๊ยวคำโตสุดน่ากิน ใครได้ลองก็ต้องหลงรักในรสชาติสุดลงตัว
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.รากผักชี 1 ราก
2.กระเทียม 2 กลีบ
3.พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
4.หมูสามชั้น สับละเอียด 100 กรัม
5.กุ้ง สับละเอียด 100 กรัม
6.เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
7.ไชโป๊วหวาน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
8.คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1/2 ช้อนชา
9.แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป 16 แผ่น
10.ต้นหอมซอย
11.กระเทียมเจียว สำหรับโรย
วิธีทำ
1.เริ่มทำไส้เกี๊ยว ผสมเนื้อกุ้ง หมูสามชั้นสับ เต้าหู้ หัวไชโป๊ และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ เข้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวที่โขลกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ห่อเกี๊ยว โดยตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางตรงกลาง
3.ทาน้ำรอบแผ่นแป้ง พับครึ่งวงกลมเพื่อประกบแผ่นเกี๊ยว แล้วพับจับเป็นจีบด้านเดียว ทำจนครบทั้ง 16 ชิ้น
4.วางเกี๊ยวซ่าลงในลังถึง พรมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปนึ่งประมาณ 8 นาทีจนสุก
5.ระหว่างรอเกี๊ยวสุก ลงมือทำน้ำราดเกี๊ยว โดยผสมน้ำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ จิ๊กโฉ่ว คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่น้ำมันงา
6.เสิร์ฟเกี๋ยวนึ่งร้อนๆ ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย กระเทียมเจียวตามชอบ
ขอบคุณที่มา knorr.com
อ่านต่อได้ที่ : https://goo.gl/nVufcv
หรือดูทั้งหมดได้ที่ : KHANPAKLIVE.COM
ดูเพิ่มเติมได้ที่ khanpaklive.com
