แกงส้มชะอมกุ้ง เมนูนี้จริงๆทำมาหลายครั้งแล้ว มาคราวนี้มีโอกาสได้ถ่ายรูปซะที แต่ถ่ายยังไงมันก็ไม่ครบอยู่ดีอ่ะ อิอิ มาดูกันดีกว่าว่าจะแกงส้มชะอมกุ้งต้องเตรียมอะไรบ้าง ชะอม เอามารูดออกจากก้าน กุ้งสด เอามาปลอกเปลือกและผ่าหลัง ทูน่ากระป๋องนำมาผสมเพื่อให้น้ำแกงข้นขึ้น เริ่มวิธีทำเลยนะ เริ่มจากเอาปลาทูน่ามาตำรวมกับพริกแกงส้มและกะปิให้เข้ากัน ต้มน้ำให้เดือด โยนพริกแกงข้างบนลงไปละลายเลย รอน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำมะขามเปียก ให้ออกรสเปรี้ยวหวาน พอได้ที่แล้วใส้กุ้งสดลงไป รอน้ำเดือดอีกครั้ง หันไปทอดชะอมค่ะ ใส่ไข่ลงไปผสมกับชะอม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ชะอมลงไป ซู่ ซ่า กลิ่นหอมมากกกกกกกกกกก พลิกซ้าย พลิกขวา แป๊ปเดียวเสร็จแล้ว นำชะอมมาซับน้ำมันหน่อย ตัดเป็นชิ้นๆตามต้องการ แล้วก็เทใส่ไปในน้ำแกงส้ม ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ก็เรียบร้อย ตักข้าวสวยมารอได้เรยยยย สีเหมือนโคลนเมื่อไม่ได้เปิดแฟลช เปิดแฟลชซะหน่อย สีสวยขึ้นมานิดนุง ง่ายๆแต่อร่อยน๊า   Create Date : 24 ตุลาคม 2551 8 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2551 19:13:42 น. Counter : 1731 Pageviews. Share Tweet

- เป็นอาหารจานที่ชอบมากมายก่ายกอง - หม่อมพูดเหมือนปรุงกันง่ายๆงั้นแหละ - "สีเหมือนโคลนเมื่อไม่ได้เปิดแฟลช" 5555 ดูหล่อนเปรียบเทียบ - น้ำข้นคลั่ก ชวนน้ำลายจ๋อๆๆๆๆ - แกงส้มเป็นเมนูที่ไม่เคยทำเลยพับผ่า ใครๆก็บอกว่ายากส์ ... วันหน้าจะลองทำตามสูตรอาจารย์หม่อมเด้อค่าเด้อ   โดย: gor_gai 24 ตุลาคม 2551 10:29:52 น.

รูปแรกเหมือนแกงเขียวหวาน แต่รูปสองเนี่ยคือแกงส้มจริงๆๆ อิอิ จะบอกว่าแกงส้มเนี่ยเป็นเมนูที่ทำยากนะกว่าจะทำได้ข้นแบบนี้อะ อยากกินแระ(ไม่อยากดีกว่า อิอิ)   โดย: Jo_Kleaur 24 ตุลาคม 2551 10:32:22 น.

ชอบจังเลยค่ะ ใส่กุ้งด้วยอ่ะ น่าทานมั่ก ๆ ค่ะ   โดย: wiyada_susi 24 ตุลาคม 2551 12:53:01 น.

คิดเหมือนเกลือ รูปแรกเหมือนแกงเขียวหวาน แต่แกงส้มจานนี้น่ากินจัง ชอบน้ำข้นๆๆ คราวหน้าเจอกัน เอามาให้ชิมบ้างนะหม่อม   โดย: อีฟ (แม่นางเล็บแดง ) 24 ตุลาคม 2551 13:17:45 น.

มาแล้วแก้วตา คุณหม่อมขา แกงส้มชาววังนี้ ท่าจะเข้มข้นน่าดูชมเนาะ หม่อมทำอาหารเก่งน้า น่าจะมารีวิวบ่อยๆ แมวชอบดูจริงๆ ท้อปว่าไงมั่ง อาหย่อยมั้ยจ๊ะ   โดย: แมวน้อยน้อย IP: 125.24.218.209 24 ตุลาคม 2551 15:35:06 น.

เป็นเมนูโปรดของพี่สาครของพี่เลยอ่ะ น้องเต้ย เคยคิดจะหัดทำ แต่ไม่หัดหรอก ขี้เกียจ น้องเต้ยเก่งจัง ไว้สอนพี่มั่งจิคะ   โดย: เหงาจับใจ 24 ตุลาคม 2551 19:55:49 น.

น้ำแกงข้นดีจัง วันนี้ว่าจะทำกินเหมือนกันค่ะ ชอบแกงส้มชะอมกะไข่เจียวมากกกกกก   โดย: งาขาว 24 ตุลาคม 2551 22:40:05 น.

-หม่อม พี่กินแกงส้มไม่เป็นอ่ะ แต่เข้ามาดูวิธีทำไว้เผื่อจะเอาไปทำให้คนที่บ้านกินมั่ง -น้ำแกงข้นคลั่ก มากๆๆเลย -5555 หม่อม รูปแรก ถ้ามองผ่านๆๆนึกว่าแกงเขียวหวานกุ้งชะอมไข่ อิอิ -หม่อม แกงนี้ต้องนับกุ้งด้วยเปล่าอ่ะ ว่าทำไปกี่ชิ้นอ่ะ   โดย: หมูน้อยกับไอติม 25 ตุลาคม 2551 11:26:33 น.