Bloggang.com : Jiji_Jida : Scone :) ภาคสอง

Scone :) ภาคสอง

เมื่อหลายอาทิตย์ก่อนโพสต์สูตรทำ Scone ไปที่ห้องอาการการกิน แต่วันนี้มันหายไปแล้ว เปิดไม่ได้ สงสัยเพราะว่าย้ายห้องไปเป็นก้นครัวลิ้งค์เก่าๆ เลยใช้ไม่ได้ ไม่เป็นไร เอามาโพสต์อีกทีละกัน สูตรเดียวกะรอบที่แล้วแต่ใส่ลูกเกดมากขึ้น อบนานกว่าเดิม หน้าตาดีขึ้นกว่าเดิม มาหม่ำๆ กันเลยดีกว่า

ส่วนผสมก็ มีเนยสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 80 กรัม แป้ง Self-raising flour 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ เอาทุกอย่างผสมกันโดยใช้นิ้วมือข้างละประมาณ 3 นิ้ว บีบๆๆๆ จิกๆๆๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้ใช้แต่ปลายนิ้วนะคะ เสร็จแล้วก็ใส่ลูกเกดประมาณ 40 กรัม

จากนั้นก็ใส่นมสด 1/4 ถ้วย ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง แล้วก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดๆ สักประเดี๋ยวเอาให้แค่ส่วนผสมเข้ากันแล้วก็ขึ้นเป็นก้อนได้ก็โอเค จากนั้นก็เอาไม้มาคลึงให้หนาประมาณ 2 ซม. (เผอิญที่บ้านไม่มีไม้คลึง คว้าเจอขวดไวน์เลยเอามาคลึงแทน)

ช่วงนี้ไปเปิดเตาอบรอได้เลย 220 องศาเซลเซียส แล้วก็มาเริ่มตัดเจ้าแป้งนี้ด้วยที่ตัดทรงกลม แล้วจับเรียงใส่ถาดให้เรียบร้อย ถ้าทำตามส่วนผสมที่บอกจะทำได้ประมาณ 12 ก้อนพอดี๊พอดี ก่อนเข้าเตาอบก็เอานมสดมาทาที่หน้าขนมสักหน่อย เวลาอบจะได้ออกมาสวยๆ

เวลาที่ใช้ในการอบก็ประมาณ 10 นาที แล้วแต่สภาพและประเภทของเตาที่ใช้ ของที่บ้านใช้แบบแก๊ส Fan force รู้สึกว่าต้องอบนานกว่าเตาที่ใช้ไฟฟ้า วันก่อนที่อบไปนี่อบไปประมาณ 13 นาที ออกมาแล้วก็หน้าตาเป็นแบบนี้