Bloggang.com : Jiji_Jida : Crispy Prawn with Cereal

Crispy Prawn with Cereal

วันนี้ขอแนะนำอาหารที่ทำง๊ายง่าย แถมอร่อยด้วย Crispy Prawn with Cereal สูตรที่ได้มาก็มาจากข้างซอง

อิอิอิ มีเพื่อนๆ ชาวบล๊อกคนไหนเคยกินบ้าง? เราไม่เคยกินเจ้านี่เลยในเมืองไทย เคยกินครั้งแรกตอนไปอินโดนีเซีย บ้านแฟนเราเค้าสั่งจากร้านอาหาร กินอีกทีตอนที่แม่แฟนเรามาเยี่ยมที่เมลเบิร์นแล้วเค้าก็ไปซื้อเจ้านี่มาจากร้านของชำที่เมลเบิร์นนี่แหละ เอามาทำให้กิน พอดีเหลือผงอยู่อีกครึ่งซองเลยมาลองทำบ้าง

หน้าตาต้นฉบับของเจ้า Crispy Prawn with Cereal ถุงแหว่งไปนิด อิอิ อันนี้เป็น Product of Malaysia หลังซองบอกวิธีทำ แต่ไม่บอกส่วนผสมแฮะ แต่คิดว่าน่าจะใส่ MSG นะ เพราะมันอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอ่ะ

ส่วนผสม
- กุ้ง พอดีเราได้กุ้งตัวค่อนข้างใหญ่มา เลยใส่แค่ 4 ตัว ตัดหัวทิ้งหน่อยแล้วก็ผ่าหลัง (ผ่าทั้งเปลือก) เอาเส้นดำออก
- Curry Leave ไม่รู้เมืองไทยเรียกอะไร เห็นเค้าว่าพวกอินเดียกะมาเลย์เอาไว้ใส่ในแกงน่ะ ถึงเรียก Curry Leave ของเรานี่เหลือมาจากที่แม่แฟนทำรอบที่แล้ว (ประมาณ 3 อาทิตย์มาแล้ว) แห้งเชียว เกือบต้องทิ้งแล้ว แต่ด้วยความเสียดาย เอามาแช่น้ำซะหน่อยจะได้ดูสดใส อิอิ
- พริก 1-2 เม็ด แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากแค่ไหน
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากทอดกุ้งในน้ำมันให้สุก อย่าทอดนานมากไม่อย่างนั้นเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย

เสร็จแล้วก็ตั้งกะทะไฟอ่อนๆๆๆ ใส่เนยลงไปให้ละลายแล้วก็ใส่ Curry Leave ลงไปคั่วๆๆ ให้กรอบ

พอเจ้า Curry Leave เริ่มกรอบจะสังเกตได้จากเสียงของมันที่เราคั่วอยู่ในกะทะ มันจะมีเสียงเหมือนมีอะไรขูดกะทะอยู่ อิอิ บอกไม่ถูกเหมือนกันนะ ต้องลองฟัง

จากนั้นก็ใส่พริกลงไปคั่วด้วยกันอีกแป๊บนึง (จริงๆ แล้วบางคนใส่ลงไปพร้อมกันตั้งแต่แรกเลย แต่เรากลัวจะเผ็ดมากไป เลยใส่ทีหลัง)

จากนั้นก็ใส่กุ้ง แล้วก็โรยเจ้าผง Crispy Prawn with Cereal ลงไป แล้วก็คนๆๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟได้

ลืมโชว์เจ้าผง Crispy Prawn with Cereal แบบชัดๆ มันคล้ายๆ เนสตุ้มน่ะ แล้วก็ปรุงรสมาแล้ว หวานๆ เค็มๆ อร่อยดี

มาดูชัดๆ ว่าเหมือนต้นฉบับหรือป่าว อิอิ

อีกรูป

แถมอีกรูปละกัน

กินกะข้าวสวยร้อนๆ นะ อร่อยมากๆๆ รสหวานๆ เค็มๆ มันๆ หอมเนยด้วย อร่อยจริงๆ เจ้า Curry Leave ทอดกรอบก็อร่อยดี หอมๆ กินหมดแล้วต้องกินน้ำตามเยอะๆ มันติดคอ แล้วเราคิดว่ามันคงใส่ผงชูรสมาด้วยน่ะ ห้ามกินบ่อยนะคะ อิอิ

บายจ้า