Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
6 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 

Japanese Beef Curry - แกงกะหรี่ญี่ปุ่นเนื้อตุ๋น

ไม่ได้อัพบล๊อกมานานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ นานจนจำไม่ได้ เฮ้อ...วันนี้ไว้ฤกษ์ปัดฝุ่นอัพบล๊อกอีกสักที พอดีเมื่อเช้าไปตลาดแล้วได้เนื้อน่องลายมา เลยกะว่าเอามาทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่น กับ ทำกับข้าวอีกอย่างให้เจ้าแสบน้อยด้วย เดี๋ยวค่อยมาลงวิธีทำอาหารของเจ้าตัวน้อยแยกอีกที




เครื่องปรุงก็มีไม่มาก มีเนื้อลาย แกงกระหรี่สำเร็จรูปแบบก้อน หัวหอม แครรอท มันฝรั่ง มันหวาน (sweet potato) รูปมุมขวาล่างเป็นเนื้อที่ตุ๋นแล้ว

เราชอบใช้เนื้อตุ๋นทำแกงกระหรี่มากกว่าใช้เนื้อวัวธรรมดา เพราะว่าเนื้อวัวที่ไม่ได้ตุ๋นต้องใช้เวลาต้มนานกว่าจะเปื่อยนิ่ม ใช้เนื้อตุ๋นเสียเวลาไม่มาก แต่ได้เนื้อที่รสชาดดีกว่า ถ้าใครขี้เกียจตุ๋นก็ใช้เนื้อวัวมาหั่นบางๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมก็ได้



วิธีตุ๋นเนื้อให้นิ่มก็ใช้หม้ออัดความดัน หั่นเนื้อตามขวางให้เห็นลาย หนาประมาณ 1/2 ซ.ม. ใส่หม้อ ใส่ Bay leave (ใบกระวาน) สักสองใบเพื่อดับกลิ่น(สาบ) เนื้อ ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อ ประมาณครึ่งหม้อ เสร็จแล้วตั้งไฟ พอที่จับความดันเริ่มทำงาน (มีเสียงฟู่ๆ) ก็จับเวลาไป 15 นาที




ระหว่างรอก็หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมรอไว้ ส่วนหัวหอมใหญ่ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใครชอบกินแบบชิ้นใหญ่ๆ ก็หั่นใหญ่ก็ได้



วิธีทำแกงกระหรี่ก็เริ่มจากนำหม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วก็ตามด้วยหัวหอมใหญ่ ผัดให้สุกพอเริ่มเหลืองก็ใส่แครอทกับมันฝรั่งลงไปผัดด้วยกัน ส่วนมันหวานให้แยกไว้ก่อน เพราะว่าสุกง่าย ถ้าใส่ไปตอนนี้พอต้มเสร็จแล้วจะเละ จากนั้นก็ใส่น้ำที่ได้จากเนื้อตุ๋นลงไป ต้มให้เดือดกะให้ผักสุก (ประมาณ 7 นาที) ตอนนี้ก็ใส่มันหวานลงไปต้มได้แล้ว ต้มต่ออีกสักสองนาที ให้เบาไฟ แล้วก็ใส่เครื่องแกงกระหรี่ คนให้ละลายให้เข้ากัน



พอผสมเสร็จก็จะได้ประมาณรูปด้านล่างนี้ มุมซ้ายบน จากนั้นก็ให้ใส่เนื้อตุ๋นลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนอีกประมาณ 5-8 นาที จนน้ำแกงข้น เป็นอันเสร็จพิธี



ตักเสริฟใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย อร่อยอย่าบอกใคร เนื้อตุ๋นก็นิ่มอร่อยมาก แทบไม่ต้องเคี้ยวเลย ใครไม่ชอบเนื้อก็เปลี่ยนเป็นหมูตุ๋นแทนก็ได้นะ


แค่นี้ก่อนละกัน ไว้มาอัพอีกบล๊อกหนึ่งเป็นสูตรอาหารเด็กใช้เนื้อตุ๋นที่ทำรอบเดียวกันนี่แหละ แต่มาทำเป็นอาหารอีกอย่าง

ขอบคุณแค่แวะมาเยี่ยมนะ บายจ้า




 

Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2553
7 comments
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2553 15:02:06 น.
Counter : 1916 Pageviews.

 

น่าทานมากเลยค่ะ แต่จังหวะไม่มีหม้ออัดความดันอ่ะค่ะ หะๆ

อยากจะทำทานเหมือนกัน เพราะชอบแกงกระหรี่เนื้อมากๆเลย(แกงกระหรี่อะไรก้อชอบทั้งนานนน ยัยคนนี้)

 

โดย: vekalover 7 กุมภาพันธ์ 2553 1:24:28 น.  

 

หู้ววว ไม่น่าเป็นเนื้อเล้ยย

 

โดย: ซามอ 7 กุมภาพันธ์ 2553 4:21:29 น.  

 

หิวๆๆๆมากเลยค่า น่าอร่อยจัง

 

โดย: มิคุริ 7 กุมภาพันธ์ 2553 9:26:09 น.  

 

ลองใส่ใบมะกรูดลงไปด้วยซิคะ ที่บ้านทำแล้วต้ิองใส่ใบมะกรูด

 

โดย: koykapong 7 กุมภาพันธ์ 2553 10:32:52 น.  

 

น่าทานมากคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 7 กุมภาพันธ์ 2553 14:54:54 น.  

 

น่ากินมักๆค่ะ

 

โดย: CrackyDong 9 กุมภาพันธ์ 2553 5:01:16 น.  

 

แม่ต่ายทำอาหารน่ากินมากเลย

 

โดย: mindmim 12 พฤศจิกายน 2553 11:25:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Jiji_Jida
Location :
Melbourne Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อกนะคะ ตอนนี้เป็นคุณแม่ลูกสองแล้ว ไม่ค่อยมีเวลาอัพบล๊อกเลย เวลาทั้งหมดก็ต้องมอบให้เจ้าชายกะเจ้าหญิงตัวน้อยๆ นี่แหละ



Friends' blogs
[Add Jiji_Jida's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.