Bloggang.com : **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** : ~กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก..~

~กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก..~

~Blog No52..~

Go to Blog No.53 ก๋วยจั๊บ..ก๋วยจั๊บ บ้านนอกบ้านนา..

Return to Blog No.51 เมื่อความหนาวเริ่มมาเยือน..

バナナ揚げ

材料

１上新粉80グラム
２小麦粉80グラム
３砂糖 80グラム
４ココナッツ（どらい）40グラム
５ベーキングパウダー小さじ1　杯
６しお　小さじ1杯弱
７お水 200ｃｃ
８白、黒ゴマ１５
９サラダ油

作り方
・材料１～８まで混ぜてこの写真みたいにする。
・バナナ1本　半分切ってから、３～４つに切る。このくらいの大きさ
・バナナを小麦粉につけて、てんぷらのように揚げる
・きつね色になったら出来上がり

他のものを入れても良いです。さつまいも、かぼちゃ、タロイモ

ภาพนี้ ถ่ายตั้งแต่ เดือน พค.คุณครูมาเยี่ยมบ้าน..ต้อนรับด้วยกล้วยแขก..
จนคุณครูติดใจ..(คิดว่า คงไม่แกล้งพูดแน่ๆ..เพราะก่อน ออกจากบ้าน ยังขอหยิบอีกชิ้นหนึ่ง )
ในภาพ ด้านหลังๆ จะเป็นมันเทศ คะ ..อร่อยเเหมือนกัน..

อยู่ต่างบ้านต่างเมือง..ถ้าเจอกล้วยน้ำหว้าละก้อ สิ่งแรกที่ต้องทำ
คือ กล้วยทอด..เคยซื้อกล้วยน้ำหว้า (น้ำเข้าจากไทย) ในญี่ปุ่นหวีละ 1800 เยน
ประมาณ 600 กว่าบาท พาลจาเป็นลมเอา.. เหอๆๆๆ..กลับจากไทยคราวนี้ หอบมาด้วย 1 หวี..
จัดการซะเลย จริงๆ ทำบ่อยอยู่แล้ว พร้อมกับติดหนี้น้องทราย
ว่าจะโพสสูตรๆๆๆ..จนป่านชะนี้ อิอิ..

ขนาดซื้อที่ไทย หวีละ 27 บาท พี่สาวฉันฉันบอกว่า จะบ้าเหรอ..
เข้าสวนไปตัดเอาดิ 5555..(สวนกล้วย เอาไว้ให้นกแทะเล่น)..
ฉันไม่กล้าเข้าหรอก เดี๋ยวแตน ผึ้งต่อย หรือ เผลอๆ งูกัด..อดทานกล้วยแขก กันพอดี..
ซื้อเอาดีกว่า สบายใจกว่ากันเยอะ..

อีกเรื่องคือ มะพร้าวคะ หามะพร้าว สดๆ ยาก (คือแพงจัด ซื้อมะพร้าวลูกหนึ่ง
ทานราเมง ได้ชามหนึ่ง อิอิ...บายดีกว่า )

สูตร ข้างบน ขอโพส เป็น ภาษาญี่ปุ่น นะคะ..สำหรับคุณครู และเพื่อน..
น้องกล้วย จากเมืองไทย..
((ภาพข้างล่าง ทั้งหมดนี้ ทำเมื่อเร็วๆ นี้คะ))

เครื่องปรุง และ ส่วนผสม..ปรุงเอง และ ผสมเอง พยายามใช้สัดส่วน ที่จำได้ง่ายๆ..
แบบว่า ไม่ต้องเปิดหาสูตร ไม่ต้องเปิด blog ก้อทำได้เลย..
1.แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม
2.แป้งสาลี 80 กรัม
3.น้ำตาลทราย 80 กรัม
4.มะพร้าว แห้ง 40 กรัม
5.กะทิ หรือ น้ำ กะเอาให้พอข้นๆ นะคะ.. 200 CC
6.งาขาว และ งาดำ ตามชอบ
7.เกลือ ..
8.น้ำปูนใส..
9.น้ำมัน สำหรับทอด..

หมายเหตุ กล้วยทอด ทำง่ายมาก สัดส่วน ไม่ fix ตายตัว..ใส่น้อยใส่มาก..
ก้ออกมา อร่อยได้ ขอให้ น้ำตาล เกลือ แป้ง พอเหมาะ..จะใส่ ผงฟู ด้วยก้อได้ ถ้ามี..
สมัยก่อน ไม่มีหรอกคะ ผงฟู ใช้ น้ำปูนใส..เอา..(ไม่เกี่ยวกันเลย แหะๆๆๆ)
หรือ จะใส่ baking soda ก้อได้คะ นิดหน่อย..
ผสม ทุกอย่าง เข้าด้วยกัน..

ใส่น้ำปูนใส..ค่อยๆ ใส่ กะทิ ลงไป แล้วคน..จนเข้ากันดี..
อย่าให้เหลว นะคะ เดี๋ยวแป้งไม่ติด กล้วย..เอาข้นๆ ไว้ก่อน..

เวลาหั่นกล้วย แล้วแต่ เทคกะนิค หรือความชอบ ของบุคคล..
จะใช้ ปลอกกล้วยก่อน แล้ว สไลด์ เอาก้อได้..แต่ จขบ.ชอบ ปลอกเปลือก
ออกหน่อยหนึ่ง แล้ว หั่น 3 หรือ 4 แล้วแต่ ขนาดของกล้วย..

การปลอกเปลือกก่อน จะช่วย ไม่ให้ กล้วยช้ำ เวลาหั่น มือไม่เปื้อนด้วยคะ..
ลองทอด แล้วลองชิม รส ดูก่อน ถ้าอ่อน ก้อเติมน้ำตาล เกลือ..ถ้า หวานเค็มไป
ก้อเติมแป้งได้อีก..น้ำตาล และ เกลือ ปรับเปลี่ยนได้ ตามรสชาติ ที่ตัวเองชอบนะคะ..

ได้มาแล้วคะ เรียบร้อย..
รับประกันความอร่อย..

ทำกล้วยแขก ทานแล้ว ขอสอดแทรก ลูกลิง..ให้น้าแอ๊กหน่อย..
อากาศ เริ่มเย็นลง ทุกวัน ตอนเช้าๆ นี่ หนาวเชียวคะ แต่กลางวัน ยังอุ่นอยู่
กลางวัน 23 องศา ยังใส่แขนสั้น อยู่เลย..

แต่ตอนเช้า ไม่ไหว เย็นคะ..ลิงเล็ก เปลี่ยนเสื้อแจเก็ต ครั้ง ที่ 3 แล้ว
เพิ่มความหนาวขึ้นหน่อย หนึ่ง ถ่ายเมื่อเช้า ก่อนออกจากบ้าน..

เอามือล้วงกระเป๋า จาได้อุ่นๆ..
บ่ายๆ กลับมา เสื้อจาไปอยู่ที่เอว ทุกวัน (คาดเอวกลับมา เพราะร้อน)อิอิ..

Create Date : 20 ตุลาคม 2551

Last Update : 28 พฤศจิกายน 2551 7:06:02 น.

24 comments

Counter : 4296 Pageviews.

น่ากินที่สุดเลยค่ะ

โดย: แฟนพันธุ์แท้กล้วยแขก IP: 87.177.53.71 วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:21:02:28 น.

ขอแบบกรอบ ๆ หวาน ๆ นะคะ

โดย: น้ำเงี้ยว

วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:21:15:05 น.

พี่ตุุ๋มคะ....มืออาชีพมากๆเลยค่ะ น่าทานเหมือนที่เมืองไทยเลย
แม้กะทั่ววิธีฝานกล้วยบนเปลือกก็เหมือนมั่กมาก
มีอะไรที่พี่ตุ๋มทำไม่เป็นบ้างเนี่ย(อยากรู้จริงๆ)

โดย: แอ๊กค่ะ(ไม่ได้ล๊อกอิน) IP: 93.146.41.6 วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:21:29:18 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: แม่ลูกแฝด

วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:21:42:03 น.

เหมือนที่ขายในเมืองไทยไม่มีผิด อยากทาน..พูดจริงๆ
หามะพร้าวยากจังมีเเต่กระทิกระป๋อง

กล้วยหอมหาง่ายในต่างเเดน ไม่ทราบทำออกมาอร่อยเหรอเปล่าเน้อะ?

โดย: YUCCA

วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:53 น.

กรี๊ดด.....น่ากินมาก ๆเลยตุ๋ม...แต่หาซื้อมะพร้าวได้ที่ไหนคะ...กล้วยบางทีก็เจอขายที่ซุปเปอร์แถว ๆบ้าน...ให้ซื้อสโตร์ไทยคงไม่ไหวค่ะ...ได้กินกล้วยแขกแต่คงจะต้องกินแกลบแทนข้าว..ฮ่า ๆ...

โดย: พี่วา IP: 116.65.137.65 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:6:45:51 น.

ของชอบแต่ตอนนี้ ฮือ ฮือ ต้องงด
อยู่ไทยยังไม่ได้กินซักชิ้นเลย

โดย: R_may (R_may

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:11:48:56 น.

ยังไม่เคยทำเมนูนี่เลย ซื้อทานตลอด ชอบค่ะ ชอบ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:12:10:10 น.

แว็บ มาแอบหยิบกล้วยแขกไป หลายชิ้นแล้วค้า แหะๆๆๆ ไม่ว่ากันเน๊าะ

โดย: มันอยู่ในปอด

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:19:11:02 น.

น่าทานมากๆๆๆถึงมากๆๆๆๆๆ
รอสูตร รอสูตร พรุ่งนี้จะตามมาดูสูตรนะคะ อยากทำมากๆเลย คืนนี้จะนอนหลับหรือเปล่าเพราะอยากทำกล้วยแขกสูตรนี้จริงๆ รอสูตรอยู่นะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: วาทะสุวรรณ IP: 125.24.239.38 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:19:59:43 น.

น่าทานมากค่ะ ขนาดหาเครื่องปรุงยาก ยังทำได้ขนาดนี้ ยกนิ้วให้เลยค่ะ

โดย: dar (dar_lik

) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:23:55:32 น.

**คุณ แฟนพันธุ์แท้กล้วยแขก ** ชอบกล้วยแขก เหมือนกันเลยคะ

**คุณน้ำเงี้ยว** ความกรอบ เพราะ น้ำปูนใส คะ..

**น้องแอ๊ก** ก้อพี่เคยเป็นแม่ค้าขายกล้วยแขก นี่จ้า ก้อเลย
เหมือนมืออาชีพ..5555..รับรองรสชาติ อร่อยกว่า หลายๆ เจ้า เชียว..

**น้องอ้อ **..ลองทำทานให้น้องแฝด ทานดูนะคะ..

** คุณYUCCA ** กลับมา ญี่ปุ่น เมื่อไหร่ คะ..มะพร้าวแห้ง..หาซื้อได้ไม่ยากคะ..
พี่ซื้อส่งไปให้ ก้อได้ ถ้าแถวบ้าน ไม่มีร้าน (ร้อยเยน ก้อมีนะ แต่ น้อยคะ)

**พี่วา** คะ เมื่อไหร่ จาได้ เจอกัน คะ..มะพร้าวแห้ง ร้านอาหารไทย ราคา ถูกนะคะ..
ถุงใหญ่มากๆๆ ซื้อทีใส่ตู้เย็นไว้ ใช้ได้เป็นปี อิอิ..ไม่มีกลิ่นด้วยคะ..
ร้านร้อยเยน มีแต่ติ๊ดเดียว ลองซื้อใส่ แก้ขัดไปก่อน ได้นะคะ.แต่น่าจะใช้ถึง 5 แพค..
ถ้ามีโอกาสเจอกัน จาหอบมะพร้าว ไปฝาก..

**R_may ** ส่งสูตรให้แล้ว ยังไม่ได้ทำอีกเหรอ..เอะ หรือว่า ส่งขนมกล้วยให้หว่า จำผิด อิอิ

** คุณ wiyada_susi **ตามสบายเลยคะ หยิบหลายๆ ชิ้นได้เลยคะ..

** คุณมันอยู่ในปอด **..คลอดน้อง แล้ว เป็นไงบ้างคะ..เลี้ยงน้องสนุกไหม
ยังไม่ได้ชมภาพเลยคะ

**คุณ วาทะสุวรรณ ** สูตร ข้างบนจ้า ทำแล้ว มาบอกกล่าวกันบ้างนะคะ
ว่า อร่อยแค่ไหน มีอะไร ถามได้ นะคะ..ถ้าทำแล้วมีปัญหา

**คุณ dar ** เครื่องปรุง เหมือนกะ ขาด หายาก แต่มีครบหมดเลยคะ อิอิ..

มีเพียงกะทิ ที่ไม่ใช่ กะทิ สด น้ำพร้าวด้วย เท่านั้นเองคะ
นอกนั้น ไมลำบาก อะไรเลย อร่อย เหมือนอยู่เมืองไทยเลยคะ..

ปล.ยังโพส ภาพไม่หมดเลยคะ..แล้วจะมาโพสเพิ่มคะ..
วันนี้ ขอตัว ไปทำงานก่อนคะ..เมื่อวาน กลับถึงบ้านมืด..
เพลียมากๆๆ โดนดูด(เลือด) ไปเยอะ ..ยังกะ ไปทำงานกะ แดกคิวร่า 5555..

โดย: **ความฝัน..และ..สุดที่รัก**

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:56:39 น.

พี่ตุ๋ม
น้องลิงเล็กนี่ หน้าตา ถอดมาจากพี่ตุ๋มเลยจริงๆ ค่ะ
เหมือนมากๆ

ย้อนกลับไปอ่านหลายๆ บล๊อก กาหรี่ฟัฟ ชั้นเรียงสวยงามมากเลยค่ะ
นี่หนุ่ยกำลังแพลนจะทำไปขายช่วย รร. ในงานบะซะ น่ะค่ะ
จะไหวไหมหนอ

โดย: วดี

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:15:13:57 น.

ขอยืมสูตรไปลองทำมั่งนะคะ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:12:07 น.

กล้วยทอดกล้วยแขก ก็น่ากิ๊น น่ากิน

สไลด์ รูปน้องก็น่าร๊าก ซะ มากๆ เลยค่า

โอ้ววววว แหร่มเลย

โดย: 4เรนเจอร์ IP: 58.8.57.190 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:19:54:51 น.

เพิ่งจะเข้าได้ค่ะ ตาม4เรนเจอร์มาติดๆ อิ อิ

น่าหม่ำมากค่ะ แผล่บๆๆๆ

slide น่ารักกกกกมากๆๆๆ แอบจำทรงผมน้องไปทำมั่ง อิ อิ ทำให้ลูกค่า อย่าเพิ่งคิดไปไกลนะ 4 เรนเจอร์ (ว่าแต่ทำให้ พิงค์เรนเจอร์ก้อน่ารักกกกก)

โดย: พระจันทร์กลางคืน IP: 58.10.77.160 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:29:15 น.

พี่โด

สุดยอดเลย ขยันทำของทานจริงๆ

น้องเดียร์แป๊บๆผมยาวอีกแล้ว ยิ่งโตยิ่งน่ารัก

โดย: 02 IP: 124.121.44.29 วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:17:35:05 น.

ยังอยู่เมกาค่ะ หาตั๋วอยู่ เเค่ไปถึงนาริตะ เฉพาะค่ะtax 50,000JPY ไปเมืองไทย $ 2,300 เลยต้องคอยเช๊ดก่อนค่ะ
เอเจนซี่ที่เมกาเป็นคนญี่ปุ่น จีบไว้ได้ลดประจำ
ตอนนี้ชื่อติดที่หน้าเวปว่าถูกรางวัล $500 เเต่ต้องขึ้นบิซิเนต เเหม..เงินไม่มีค่า

ขอบคุณมากค่ะ..มะพร้าวเเห้งมีขายมี่โกเซอรรี่เเต่จะออกรสหวานไป มีขายสดก็ขี้เกียจขูด..

สรุป ไม่ได้ทานกัน คอยไปทานเมืองไทย อ้อปาตุ๊งโก๋ก็อร่อยนะคะ

โดย: YUCCA

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:1:21:46 น.

ลูกลิงน่ารักมากเลย

โดย: peeshin

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:18:08:45 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะพี่ตุ๋ม สูตรก็ไม่ยากเท่าไร เดี๋ยวเห็นกล้วยแล้วจะเอามาทอดบ้าง แต่จะอร่อยเหมือนพี่ตุ๋มทำเปล่าน้อ

โดย: นู๋โนริ

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:9:24:45 น.

แหม เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าพี่ตุ๋มเป็นแม่ค้ากล้วยแขกมาก่อน อิอิ
ถึงว่าทำได้ไม่แพ้มืออาชีพเลย น่าทานมั่กมาก
แต่ว่ากล้วยหายากจัง ไว้เปลี่ยนเป็นมันน่าจะหาง่ายกว่า (ชอบทานมันมากกว่าด้วย อิอิ)
อ้อ แล้วเมื่อไหร่ สูตรวุ้นลูกชิดจะมาน้อออออ
อยากส่งการบ้านนนน

โดย: โอ๋ค่ะ IP: 221.27.227.146 วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:16:33:03 น.

หนุ่ย..มาบอกว่า ลูกลิง หน้าเหมือนแม่ เดี๋ยว ใครๆ เข้าใจผิดหมด อิอิ..
ต้องบอกว่า ผิดแม่ อะดิ ไม่ว่า..เดี๋ยวเอาวีธีทำ กระหรี่ปั๊บ มาให้ นะ
เลยงาน บาร์ซ่า รร.ไปยังคะ ..ของพี่เลยไปแล้ว แต่ รร.ไม่เน้นขายของ..
เน้นแต่กิจกรรมให้เด็กๆ แม่ก้อพลอยสนุกไปด้วย ลืม เดิน บาร์ซ่าเลย

คุณ : Ab Psy ReinDEAR.ตามสบายเลยจ้า..

คุณ : 4เรนเจอร์ จะรับ อะไรก่อน ดีคะ กล้วยแขก หรือ ลิง 555

คุณ พระจันทร์กลางคืน ..เพิ่งจะทำ slide เป็นคะ ใครๆ เค้าทำกันไปถึงไหนแล้ว

คุณ 02..กำลังอยากจะพาลิง ไปตัดผม เชียวคะ หนาวแล้ว สระผม
กว่าจะแห้ง ลำบากเหลือเกิน

คุณ Yucca ถ้าได้ กลับไทย ทานจนเบื่อเลยเนอะ..ปาตุ๊งโก๋ ก้อของโปรดคะ
พักนี้ทำบ่อยด้วย แต่ยังมะว่างถ่ายรูปเลย..

คุณ peeshin ขอบคุณคะ

นู๋โนริ กล้วยทอด ทำง่ายมากๆๆ เลยคะ ทำไม่เป็น ก้ออร่อยได้..
ไม่เหมือน ทำเค้ก ยุ่งยากกว่าเยอะ..

น้องโอ๋ เอามันทำ ก้อได้จ้า ง่ายดี..วุ้นลูกชิด ต้องรอคิว ก่อน 5555..
เดี๋ยว ส่งให้ หลังไมค์ ก่อนแล้วกันจ้า..

โดย: **ความฝัน..และ..สุดที่รัก**

วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:22:39:04 น.

ขอบคุณนะคะพี่ไปบอกถึง blog ทรายไม่ค่อยได้เข้าเลยเพิ่งจะเห็น มาจดๆไปแล้ว อยากบอกว่าทรายลองมาหลายกล้วยแล้วที่ USA ไม่ได้เรื่องค่ะ มันไม่มีกล้วยน้ำหว้า เดี๋ยวว่าจะใช้มันแทน

ถ้ากลับไปเมืองไทยจะทำกินเองคะ ไปกินตามรถเข็นมันไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อนด้วยล่ะ คงไม่ใช่เจ้าอร่อยด้วย ซื้อมั่วๆแล้วแต่โอกาส

โดย: pixp

วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:7:35:51 น.

พี่ตุ๋ม น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกก ฝีมืออ่ะ

โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว

วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:15:51:22 น.