จะมาทาน Wine แล้วควรรู้ข้อมูลของแหล่งผลิต Wine กันหน่อยค่ะ เรามาทำความรู้จักกับแหล่งผลิตไวน์กันค่ะ
4.ประเทศออสเตรเลีย Australia
4.2 มาร์กาเร็ต ริเวอร์ (Margaret River) หากท่านกำลังหาไวน์เกรดพรีเมี่ยมจากประเทศออสเตรเลีย (Australia)
ให้ลองมองหาไวน์จากมาร์กาเร็ต ริเวอร์ (Margaret River) เพราะไวน์พรีเมี่ยมกว่า 20 เปอร์เซ็นต์จากออสเตรเลีย ล้วนผลิต
ขึ้นจากพื้นที่นี้ทั้งนั้น ไวน์ขึ้นชื่อ ได้แก่ ไวน์สแดงไตล์บอร์โด (Bordeaux) จากองุ่นพันธุ์กาแบร์เน โซวีญง
(Cabernet Sauvignon)
5. ประเทศชิลี (Chile) ประเทศชิลี (Chile) คือ ผู้ส่งออกไวน์เป็นอันดับที่ 5 ของโลก เสน่ห์ของไวน์ชิลี ส่วนหนึ่งนั้น
มาจากสภาพภูมิอากาศ ที่เป็นส่วนผสมอันลงตัวระหว่างอากาศแบบประเทศฝรั่งเศส (France)
และชายฝั่งทะเลแปซิฟิก (Pacific Coast) เข้าด้วยกัน ไวน์ที่ควรลิ้มลองเมื่อไปชิลีก็คือ ไวน์แดง (Red Wine)
จากองุ่นพันธุ์กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon), แมร์โล (Merlot) และโดยเฉพาะ
ไวน์จากองุ่นพันธุ์การ์เมเนีย (Carmenere) ที่เป็นความภาคภูมิใจของวงการไวน์ชิลี (Chile) เพราะองุ่นพันธุ์นี้ รู้จักในนาม
องุ่นที่เคยสูญพันธุ์ ไปจากแคว้นบอร์โด (Bordeaux) ประเทศฝรั่งเศส นั่นเอง Wine Basic
Wine Basic เรื่องแหล่งผลิตไวน์ ไมโปวัลเลย์ Maipo Valley ประเทศชิลี Chile
5.1 ไมโป วัลเลย์ (Maipo Valley) ไมโป วัลเลย์ (Maipo Valley) เป็นแหล่งผลิตไวน์ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของเมืองหลวง
ประเทศชิลี (Chile) ไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์คาร์เบอร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon)
ถือว่าโด่งดังในระดับเวิล์ดคลาสอย่างมาก หุบเขาไมโปแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ เซ็นทรัล ไมโป (Central Maipo),
แปซิฟิก ไมโป (Pacific Maipo) และอัลโต ไมโป (Alto Maipo)
ที่มีอากาศสดชื่น และแห้ง ซึ่งช่วยดึงความเฟรช และสดใสของไวน์ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม
Wine Basic ไวน์เบสิก เรื่องแหล่งผลิตไวน์ ไมโปวัลเลย์ Maipo Valley ประเทศชิลี Chile
5.2 คอลชาฮัว วัลเลย์ (Colchagua Valley) คอลชาฮัว วัลเลย์ (Colchagua Valley)
มีภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกับทะเลแถบเมดิเตอร์เรเนียน (Metiterranean) และเย็นกว่าไมโป วัลเลย์ (Maipo Valley)
เล็กน้อย พันธุ์องุ่นยอดนิยมได้แก่ คาร์เบอร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon), แมร์โล (Merlot),
ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) และโซวีญง บล็อง (Sauvignon Blanc) นอกจากนั้น
คอลชาฮัว วัลเลย์ (Colchagua Valley) ยังได้ชื่อว่าเป็น นาปา วัลเลย์ (Napa Valley) แห่งประเทศชิลี (Chile) อีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.lucariscrystal.com/th/blog/blog_wine_regions.php
สปาร์คกิ้งค์ไวน์ กำลังถูกจัดเตรียมให้กับบรรดานักชิม ได้ลิ้มรส ก่อนเริ่ม การชิมไวน์แต่ละชนิด และอาหารที่เข้าคู่กัน

พร๊อพหน้างานSparkling Wine

ย่าดา ขอถ่ายกับพร๊อพสวยๆ ในงาน

เรามาดูหน้าตาของ LA BISETICA PAVIA,IGT(Red Wine)

งานเริ่มแล้ว

จัดเตรียมสถานที่

GLERA BRUT VENTO,IGT(Sparkling Wine) กับMANON PAVIA ,IGT(White Wine)

เตรียมพร้อมสถานที่

Cafe'Buongiorno-Unesco World Heritage Sites in Italy

การประดับตกแต่งสถานที่ สวยมาก

Archaeological Area of Agrigento,Sicily

หนูเฟิงสุ่ย บล๊อกเกอร์จาก โอเคเนชั่นก็มา ขวามือคือคุณพิม ผู้จัดงาน


Sparkling Wine สตอร์เบอร์รี่คิส, มิโมซ่า และเลมอน จิงเจอร์ รับตัวไหนคะ

ย่าเลือก เลมอน จินเจอร์

ชีสก้อนโต มีแอ่งตรงกลาง ครูทิงบอกว่าอยากเอากลับบ้านค่ะ 555

สปาเก็ตตี้ กับเห็ด ทรัปเฟิล เมนูนี้ทานกับ SARTEI BIANCO LAZIO,IGT(White Wine)

อาหารที่ถูกจัดเตรียมสำหรับวันนี้ น่าทานจริงๆ

ACCIUGA AL ROSSO" Marinated white anchovy serve with pepper jam
แองโชวี่ขาว เสริฟกับแยมพริกไท บนขนมปังกรอบ

"INSALATA DI POLLO" Smoke chicken breast serve with Asian pomelo salad
อกไก่รมควันกับส้มโอสลัด

"TONNATO" Sous-vide veal loin in tuna dressing หรือ โรลเนื้อซี่โครงหมูในน้ำสลัดปลาทูน่า

อาหารกำลังถูกจัดเตรียมเพื่องานนี้

หนูอุ้มสีนางแบบมืออาชีพ ส่องกล้องไปทีไร เธอแอคสวยทันที เสื้อเก๋ดีนะคะ

ครูทิง ถ่ายรูปกับชีสก้อนโต ใครๆก็ปลื้มเจ้าชีสก้อนนี้เนอะ

ย่าขอช๊อตนี้บ้าง เก็บไว้เป็นที่ระลึก รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้มางานนี้ค่ะ

ย่าดา แอนด์ เดอะแกงค์สนุกสนาน ได้ความรู้ และอร่อยกับทุกเมนู หนูแหม่มก็มาด้วย


เหล่าสื่อทั้งหลาย โพสท่าถ่ายรูปกัน

TRAPPOLINI ORVIETO


กับแก้วไวน์ สร้างควันด้วยน้ำแข็งแห้ง สวยงาม



"BRAISED PORK CHEEK" หรือ แก้มหมูตุ๋นกับมันบด

หนูอุ้มสี กับ Red Wine

ย่าดา กับ Red Wine รสเข้ม หน้าเริ่มแดง คออ่อนจัง

หนูอุ้มสี สาธิต วิธีกินเมนูนี้ ต้องทานร้อนๆ ใส้ชีสข้างในจะได้ยืดๆ

ARRIGONI-Simon B และ "IN CARROZZA" Crouncy mozzarella with tomato dip
มันบดห่อชีสมอสซาแรลล่าทอดกับซอสมะเขือเทศ น่าทานเชียว

วันนั้นมี Wine 7 ชนิดด้วยกัน งานไวน์เทสติ้งค์ (Wine Testing) ของ Cafe Buongiorno ซึ่งเป็นผู้นำเข้าไวน์อิตาลีรายใหญ่ของไทย
จะจัดตามโรงแรมใหญ่ ๆ เป็นประจำแทบจะทุกเดือน หากใครสนใจข่าวคราว หรือสอบถามการจัดครั้งต่อไป
สามารถสอบถาม วันเวลาสถานที่การจัด Wine Tasting ของ Cafe Buongiorno ได้ที่ :: คุณพิมพ์ Tel :: 062 494 1649 ค่ะ
"INSALATA DI POLLO" Smoke chicken breast serve with Asian pomelo salad
อกไก่รมควันกับส้มโอสลัด รสชาดดีมาก มีความชุ่มคอด้วยส้มโอ เข้ากั้นเข้ากัน

"SALMONE" 24hr. Marinated salmon with lemon flavored ricotta
ปลาแซลมอนหมักกับมะนาวริคอตต้า (24 ชั่วโมง)

"TONNATO" Sous-vide veal loin in tuna dressing
โรลเนื้อซี่โครงหมูในน้ำสลัดปลาทูน่า

"BOCCONCIN" Dried prune&almond wrapped in pancetta
เนื้อลูกพรุนและเมล็ดอัลมอนด์ห่อด้วยเบคอนย่าง เมนูนี้ถูกใจย่าเป็นที่สุด มีความหวาน มัน เนื้อเบคอนกรอบอร่อย

ทำโชว์กันสดๆ โดยใช้แก้สกระป๋องสีเขียว พ่นความร้อนไปรอบๆอ่างชีส นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงคลุก สไลด์ผงเห็ดทรัฟเฟิลดำด้วยเครื่องขูด
Black Truffle "FETTUCINE" Parminggiano reggiano and black truffle หรือ เฟสตูชินี่ครีมซอสน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ

งานนี้อร่อยทุกอย่าง อาหารจัดสรรไว้เข้ากันกับไวน์แต่ละชนิด ดีงามมากๆค่ะ
ขอบคุณ คุณพิม ที่ทำให้ย่าได้มีโอกาส มาชิมไวน์ กับการ paring อาหารแสนอร่อย
หากท่านสนใจสอบถาม วันเวลาสถานที่การจัด Wine Tasting ของ Cafe Buongiorno ได้ที่ :: คุณพิมพ์ Tel :: 062 494 1649 ค่ะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Funniest Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
nonnoiGiwGiw Diarist ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
เป็ดสวรรค์ Literature Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
ดา ดา Review Food Blog ดู Blog
นึกถึงบรรยากาศคืนนั้นแล้ว
เป็นค่ำคืนที่มีความสุขเลยค่ะย่าดา
บรรยากาศดี ไวน์เยี่ยม อาหารรสเลิศ
สุดยอด....อุ้มมาเจิมโหวต