ยำผักสลัดแบบบ้านๆ (ผักกาดหอม) ยำผักสลัดแบบบ้านๆ สูตรแม่ต้อย แม่มักจะทำให้หม่ำเสมอ และเป็นเมนูโปรดของที่บ้าน จะได้หม่ำส่วนใหญ่จะช่วงปีใหม่ เพราะว่าผักช่วงนั้นจะเยอะ แถมอากาศหนาวๆ ที่เมืองเลย กินยำอร่อยนักแล เบื่อข้าว ก็กินยำ มื้อค่ำ อิ่มสบายท้อง ไม่หนักท้องด้วย ^^" มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า ว่าการทำยำครั้งนี้มีอะไรบ้าง - มะเขือเทศ (คว้านไส้ออก เพราะว่าไม่ชอบ คิคิ) - หอมหัวใหญ่ - แตงกวา - ผักสลัด (ผักกาดหอม) ที่บ้านจะเรียกว่า ผัีกสลัด เหตุเพราะว่าส่วนใหญ่จะมาทำสลัด - ต้นหอม - ผักชีโรยหน้า สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยชอบทานผัก ก็อาจจะเติมเนื้อเพื่อเพิ่มความอร่อยเข้าไปได้ แต่ว่าที่จะขาดไม่ได้เลย ก็คือ ไข่ต้ม จริงแล้วไข่ต้มต้องเอาไปปั่นพร้อมกับน้ำยำ แต่ว่าอิฉันกลัวมันจะมองไม่เห็นไข่ ชอบที่จะเห็นไข่เป็นชิ้นๆ มากกว่า เอาไปปั่นให้ละเอียดไปพร้อมกับน้ำยำ เลยแยกออกมาไว้คลุกข้างนอกดีกว่า วิธีทำน้ำยำ ส่วนผสม : - พริกสด แล้วแต่ความชอบของใคร ชอบเผ็ดก็ใส่มาก ไม่ชอบเผ็ดก็ใส่น้อยหน่อยแระกัน - กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย - น้ำตาล อย่าเพิ่งใส่เยอะนะ เพราะว่า ความหวานจากน้ำกระเทียมดองก็มีอยู่แล้ว ชิมแล้วค่อยเติมเพิ่มได้ - มะนาว - น้ำปลา - รากผักชี (เพิ่มความหอม) ปั่นรวมกันพอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วชิมรสตามใจชอบ ขาดรสชาติไหน ก็เติมเข้าไปได้เลย เพื่อความอร่อย และความชอบของแต่ละบุคคล ไม่สามารถบอกปริมาณการใส่ได้ว่าเท่าไร เพราะว่าความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ฮ่าๆ จัดการเทลงในส่วนผสมต่างๆ ได้เลย (ซี๊ดดดด ท่าทางจะเผ็ดน่าดู) โอ้โห้ พริกทำไมมันเยอะงี้หว่า ฮ่าๆ แต่คุณขาาาา ไม่ต้องกลัวค่ะ พริกไม่ค่อยเผ็ด เพราะชิมก่อนที่จะเทลงใส่ส่วนผสมแล้ว เพราะไม่งั้นเดี๋ยวกินไม่ได้ แต่ด้วยสีสันมันแล้ว ฮ่าๆ น่าจะเผ็ดเหลือหลายยยยยย ใส่ถุงมือเลยอ่ะ ตรงนี้ ถ้าไม่มีถุงมือ ถุงก๊อปแก๊ปที่ใช้ใส่อาหาร แต่ใบใหญ่หน่อยนะ ไม่งั้นมือเราจะเข้าไม่ได้ ฮ่าๆ จริงๆ บางคนก็จะใช้ทัพพีในการผสมเครื่อง แต่อิฉันกลัวมันจะไม่เข้าน้ำเข้าเนื้อค๊าาา ต้องใช้พลังมือนิดหน่อย แต่ขอใส่ถุงหน่อย กลัวแสบมือ ฮ่าๆ (พริกถึงจะไม่เผ็ดที่ปากแต่อาจแสบที่มือ) สำเร็จแล้ว เย้ๆๆๆ ตักใส่จาน อวดโฉมเลย :P ยำสูตรแม่ต้อย ก็เป็นอันสำเร็จ อร่อยสุดๆ เป็นยำด้วยรักและคิดถึงที่มีต่อแม่   Create Date : 05 กันยายน 2554 7 comments Last Update : 5 กันยายน 2554 15:59:26 น. Counter : 21197 Pageviews. Share Tweet

อ่ะ รูปใหญ่เกินไป ^^' เดี๋ยวไว้ดึกๆ จะมาแก้ภาพให้เล็กกว่านี้   โดย: สารพัด 5 กันยายน 2554 16:01:19 น.

น่าหม่ำๆๆๆ จังค่ะ ขอแอบจำไปทำบ้างนะคะ ปล. ชอบภาพโปรไฟล์มากค่ะ บรรยากาศดีมาก อยากไปนั่งทานข้าว เคล้าเสียงฝนจัง   โดย: Basil.CNC 5 กันยายน 2554 19:05:51 น.

ชอบยำที่ใส่แตงกวามากๆเลยคราบบ   โดย: ทนายอ้วน 5 กันยายน 2554 20:18:37 น.

เมนูลดน้ำหนักจริงๆ ขอบคุณมากครับ   โดย: tots IP: 118.172.119.183 5 กันยายน 2554 20:41:36 น.

น่าทานจัง จะลองทำดูบ้างนะคะ   โดย: วังน้ำวน 5 กันยายน 2554 21:35:35 น.

อื้อหือ น่าหม่ำมากเลยค่ะ เหมาะมาทำเป็นเมนูลดความอ้วนเสียจริง สงสัยต้องไปหาซื้อผักมาทำมั่งแล้วค่ะ แต่ใช้อะไรแทนผักกาดหอมดีค่ะ แบบว่าไม่ชอบเจ้านี่อะค่ะ แหะๆ   โดย: vekalover 6 กันยายน 2554 0:11:26 น.

ทานเพลินเลยค่า ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 กุมภาพันธ์ 2563 11:38:04 น.