หญ้าฝรั่น (Saffron) หลายคนถามว่าหญ้าฝรั่นคืออะไร เพราะอาหารชาวตะวันออกกลางส่วนมากก็ใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยให้สีสันสวยงามและมีกลิ่มหอมของหญ้าฝรั่น ไม่เพียงแต่ชาวตะวันออกกลางเท่านั้นที่ชอบในกลิ่นและสีสันของมัน แม้กระทั่งชาวยุโรปและชาวไทยมุสลิมเองก็มีการนำมาปรุงอาหาร ประเทศอิหร่านเป็นประเทศที่สามารถผลิตหญ้าฝรั่นได้มากที่สุดในโลก หลายคนจะเห็นว่าอาหารอิหร่านมีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นอยู่หลายเมนู หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องปรุง หรือจะเรียกว่าส่วนผสมที่แพงที่สุด เพราะกว่าจะได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะจ๊ะ เพราะหญ้าฝรั่นที่แท้ก็คือเกษรดอกไม้และเป็นเกษรตัวเมียซึ่งแต่ละดอกมีเพียง 3 เกษรเท่านั้น ลองคิดดูว่ากว่าจะได้มาแต่ละกรัมต้องหาเกษรจากดอกไม้กี่ดอก เนื่องจาก saffron เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีราคาแพงมากทหารสหรัฐอเมริกาในแอฟกานิสถานได้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เอาล่ะก่อนที่จะพูดไปพูดมาแล้ววกกลับมาเป็นเรื่องการเมืองระหว่างประเทสเรามาดูหน้าตาของดอก saffron กันดีกว่า ดอก Saffron เค้าเก็บกันแบบนี้ค่าาา พร้อมนำไปประกอบอาหารแล้วจ๊ะ อาหารออกมามีสีสันแบบนี้ ขอบอกว่าหอมมากกกก   Create Date : 30 ตุลาคม 2552 9 comments Last Update : 31 ตุลาคม 2552 19:24:43 น. Counter : 1797 Pageviews. Share Tweet

"หญ้าฝรั่น" น่าจะถูกต้องนะคะ   โดย: Daytime Lantern 30 ตุลาคม 2552 21:25:38 น.

ผมว่าที่ถูกต้องน่าจะเรียกว่า "หญ้าฝรั่น" นะครับ (อ่านว่า ฝะ- หรั่น)   โดย: Kitty IP: 58.9.108.227 30 ตุลาคม 2552 21:28:04 น.

ดอกเป็นอย่างนี้ นี่เอง สวยน่ะค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 30 ตุลาคม 2552 22:35:33 น.

ขอบคุณครับ ได้ความรู้ แถมได้ดูดอกsaffron สีสวยจังครับ   โดย: กระชายน้อย 30 ตุลาคม 2552 23:36:33 น.

ขอบคุณที่ช่วยแก้คำผิดนะค่ะ อัพใหม่แล้วนะ   โดย: นันเองจ้า (casper_mona ) 31 ตุลาคม 2552 19:22:41 น.

คล้ายอัญชันของบ้านเราคะ แต่ของเราสีม่วงก็คือม่วง ของเค้าสีม่วงแต่ออกมาเหลืองได้ไง   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 1 พฤศจิกายน 2552 15:38:34 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาแบ่งปันนะค่ะ Black Friday Digital SLR Black Friday Radar Detector Black Friday Touchpad   โดย: Qa 21 กันยายน 2554 12:45:57 น.

โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information   โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 9 กุมภาพันธ์ 2555 1:05:22 น.

โหคนอิหร่านคงรวยแน่เลย...ทานอาหารที่มีส่วนผสมราคาเปรียบดั่งทองคำนับถือ ! ข้อมูลดีมาก.... thx for sharing for the best information   โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 9 กุมภาพันธ์ 2555 1:10:19 น.