|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เมนูประจำใจ ปลาราดซอสมะขาม
เมนูนี้จะบอกว่ายากก็ไม่ยากนะคะ จะบอกว่าง่ายก็ไม่ได้ง่ายสักเท่าไหร่ เพราะว่าขั้นตอนการทำอาจจะมีรายละเอียดหน่อย แต่ถือว่าไม่ยากค่ะ

ปลาราดซอสมะขามเนี๊ยะ สามารถใช้ปลาได้หลายชนิดนะคะ จะเป็นปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน ปลาจาระเม็ดดำ ปลากะพง เอาเป็นว่าทำกับปลาที่มีเนื้อเยอะๆอะค่ะ

มาดูส่วนประกอบกันดีกว่าค่ะ
- ปลา ครั้งนี้คุณแม่บ้านใช้ปลานิลค่ะ - กระเทียมหั่นเป็นแว่นๆเจียวให้เหลือง - หอมเจียว - พริกทอด - น้ำมะขาม 5 ช้อนโต๊ะ(จะมากน้อยเพิ่มลดได้ตามขนาดของปลาค่ะ) - น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ค่ะ) - น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (อย่าเพิ่งใส่ทีเดียวหมด ใส่ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ชิมรสก่อน ถ้าขาดสามารถเติมได้ค่ะ) - น้ำมันสำหรับทอด

มาดูการทำกันค่ะ
- ทอดปลาให้สุก - เทน้ำมันออก ใส่น้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ผสมกันในกะทะ คนให้เข้ากัน รอให้เดือด และเริ่มข้นๆ ชิมรสดูได้ค่ะ ชอบแบบไหนเติมแบบนั้น - ราดบนตัวปลาค่ะ ขณะร้อนๆค่ะ แล้วโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกทอดค่ะ

รสชาติจะเปรี้ยว หวาน เค็ม เรียงตามลำดับค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ 


ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันค่ะ 
Create Date : 26 มิถุนายน 2552 |
Last Update : 26 มิถุนายน 2552 12:34:03 น. |
|
24 comments
|
Counter : 7417 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: iampenguin วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:12:38:18 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:14:21:32 น. |
|
|
|
โดย: natacha_sea วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:22:08:42 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:22:52:03 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:10:59:32 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:13:53:43 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:8:05:43 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:11:29 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:06:09 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:21:04:46 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:18:13:16 น. |
|
|
|
โดย: p_tham วันที่: 1 มกราคม 2553 เวลา:4:34:50 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:22:10 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:16:05:20 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 31 ธันวาคม 2553 เวลา:2:55:28 น. |
|
|
|
โดย: RaymondOmive IP: 51.210.176.129 วันที่: 18 มีนาคม 2567 เวลา:8:00:06 น. |
|
|
|
โดย: JamesDiure IP: 188.126.89.122 วันที่: 22 สิงหาคม 2567 เวลา:10:17:16 น. |
|
|
|
โดย: Jeromyfound IP: 188.126.89.122 วันที่: 22 สิงหาคม 2567 เวลา:17:56:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|