 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
 |
14 มกราคม 2552 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
เค้กสีแดงแรงฤทธิ์ ...Red Velvet cup cake....
เค้กสีแดงแรงฤทธิ์ ตอนแรกเห็นแล้วก้อตกใจ เลยไป search ใน internet ดู เออ มีจริงๆ ด้วยแฮะ ชื่อเค้ก Red Velvet ก้อเลยลองทำดูว่ารสชาติจะเป็นยังไง ลองอ่านหลายๆ สูตรแล้วมาดัดแปลงอ่ะค่ะ จำไม่ได้แล้วอ่ะว่าเอามาจาก web ไหน ต้องขอโทษด้วยค่ะ
เค้กนี้จริงๆ แล้วเป็นเค้กผสมผงโกโก้หรือผงช็อคโกแลต แล้วใส่สีแดงลงไป ไม่ใช่แค่เค้กเนยแล้วใส่สีแดงนะคะ อย่างนั้นเป็นเค้ก Red Velvet ปลอมค่ะ อิ อิ 
ส่วนผสม (ตัวเค้ก)(เนื่องจากลองทำครั้งแรกเลยเป็นครึ่งสูตร เผื่อเจ๊งจาได้ไม่เสียดาย อิ อิ) แต่ทำออกมาแล้วอร่อยมั๊กๆ ค่ะ ขอบอก
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย 2. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 4. Baking Soda 1/2 ช้อนชา 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 6. Buttermilk 1/2 ถ้วย 7. สีแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา (อ้อมใช้ Apple cider แทนค่ะ) 9 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา 10. น้ำตาล 3/4 ถ้วย (อ้อมเป็นคนไม่ชอบหวานอ่ะค่ะ แต่ถ้าใครชอบหวานก้อใส่ 1 ถ้วยก็ได้ค่ะ) 11. เนย 1/4 ถ้วย 12. ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธิทำ buttermilk ให้ไปดูได้ที่สูตรทำ Popeye Biscuit นะคะ
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 8 ถ้วย muffin ค่ะ
ส่วนผสม (frosting) 1. ครีมชีส 1 ถ้วย 2. เนย 1/4 ถ้วย 3. น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. อุ่นเตา 180 C เตรียมถ้วยกระดาษใส่ในพิมพ์ muffin 2. ร่อนแป้ง + ผงโกโก้ + ผงฟู + baking soda + เกลือ เข้าด้วยกันพักไว้ 3. ใช้ตระกร้อมือตี buttermilk + สีแดง + กลิ่นวนิลา + น้ำส้มสายชู ให้เข้ากัน พักไว้ 4. ตีเนยและน้ำตาลให้ฟู แล้วจึงใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน 5. ตักส่วนผสมแป้งใส่ลงในส่วนผสมไข่ สลับกับส่วนผสม buttermilk โดยสลับกันใส่ที่ละส่วน แบ่งใส่ให้ได้ 3-4 ส่วน ตีให้เข้ากันดีจนเนียน 6. หยอดใส่พิมพ์ ใส่แค่ 3/4 ของพิมพ์เท่านั้นนะคะ เพราะมันจะฟูและบานเป็นเห็ดเรยยยย.... อ้อมอบไฟล่างอย่างเดียว 25-30 นาทีค่ะ พอสุกก้อเอาออกมาพักไว้ที่ตะแกรงค่ะ 7. ทำ frosting ต่อระหว่างรอเค้กเย็นนะคะ ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เนียน อ้อมใส่สีเขียวลงไปด้วยน่ะคะ แต่ไม่ใส่ก้อด้านนะคะ เสร็จแล้วใส่หัวบีบ เตรียมบีบตอนเค้กเย็นแล้วนะคะ
ออกมาหน้าตาหน้าเอ็นดูแบบนี้อ่ะค่ะ 

น่ากินช่ายไม๊ล่า..... เนื้อเค้กฟูนุ่มมั๊กๆๆ ค่ะ ลองทำดูนะคะ อร่อยค่ะ
Create Date : 14 มกราคม 2552 |
Last Update : 14 มกราคม 2552 9:27:32 น. |
|
3 comments
|
Counter : 1344 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Tristy IP: 99.181.226.88 วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:11:08:30 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:17:09:59 น. |
|
|
|
| |
|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
เค้กสวยน่าทานค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ