|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม "ใบ"
***คัดลอกข้อมูลมาจาก "หนังสือนาฬิกาชีวิต ตอน 2" มะรุม ต้นไม้เพื่อชีวิต โดย ดร.วิไลวรรณ อนุสารสุนทร***
ใบมะรุมสด
เพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่ ควรรับประทานใบสดที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป การใช้ใบสดปรุงอาหารต่างๆ สามารถทำได้ตามความต้องการและความถนัด เนื่องจากใบมะรุมมีธาตุเหล็กสูง ฉะนั้นไม่ควรให้ทารกในวัยเจริญเติบโตถึง 2 ขวบรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป
ใบมะรุมสด ก็เหมือนผักใบเขียวทุกชนิด ไม่ควรรับประทานเป็นจำนวนมาก เพราะจัดเป็นยาถ่ายประเภทหนึ่ง เมื่อเริ่มรับประทาน บางท่านอาจจะมีอาการท้องเสีย อาการต่างๆ มิได้เกิดขึ้นกับทุกคน เข้าใจว่าเป็นไปตามสภาพร่างกายของแต่ละคน ผู้เขียนมีอาการง่วงขนาดหนักจนขับรถแทบไม่ได้ ส่วนบุตรชายของผู้เขียนและ ดร.ภาธร ศรีกรานนท์ มีผื่นลมพิษทันทีหลังรับประทาน
ผู้เขียนได้ปรึกษาเรื่องนี้กับท่านอาจารย์สุทธิวัสส์ คำภา ซึ่งท่านได้ให้คำอธิบายว่า เป็นผลมาจากการที่ร่างกายได้สะสมสารพิษไว้เป็นจำนวนมาก หากเกิดอาการเช่นนี้ให้หยุดรับประทานชั่วคราวแล้วเริ่มใหม่ ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง อาการจะดีขึ้นตามลำดับ จากผลการทดลองของเวิร์ดเซิสยังไม่พบผู้มีอาการแพ้เลย แต่สำหรับในประเทศไทยนั้น ท่านอาจารย์สุทธิวัสส์พบว่า มีผู้ที่เกิดอาการแพ้ภายหลังรับประทานใบมะรุม โดยมีอาการวิงเวียนศรีษา ในกรณีนี้ท่านแนะนำให้รับประทานใบแมงลัก อาการวิงเวียนศรีษะก็จะหายไป การรับประทานใบสด ไม่ควรถูกความร้อนนาน เพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารหลายชนิด ใบสดใช้จิ้มน้ำพริก ใส่แกง ใส่สลัด และใส่แซนวิช
ใบสดเปล่าๆ จะมีรสเผ็ด แต่เมื่อนำมารับประทานกับข้าวหรือแซนวิชจะไม่รู้สึกเผ็ดเลย ในระยะแรกๆ ผู้เขียนรูดใบสดรับประทานกับข้าวและอาหารต่างๆ ทุกมื้อ
จากหนังสืออ้างอิงของ ดร.ฟุคเล่ย กล่าวว่า ถ้าคั้นใบมะรุมสดดื่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะ จะสามารถรักษาอาการของโรคเบาหวานได้ และควบคุมความดันโลหิตสูงได้ด้วย ผู้เขียนยังไม่เคยมีประสบการณ์กับผู้มีความดันต่ำ ว่าจะช่วยได้หรือไม่
การรับประทานใบมะรุมสดสำหรับเด็กเล็ก ที่เริ่มรับประทานอาหารได้จนถึงอายุ 3-4 ขวบ ควรใส่เพียงเล็กน้อย
ถ้าคั้นเป็นน้ำ ควรใส่เพียงวันละ 1-2 หยด ผสมอาหารหรือเครื่องดื่ม ยกเว้นเด็กที่ขาดสารอาหารอย่างรุนแรง จึงควรเพิ่มขนาดตามสมควร จากนั้นจึงค่อยเพิ่มปริมาณทีละน้อยๆ ตามอายุและความเหมาะสม ไม่ควรให้เกินขนาดเพราะสำหรับเด็กในวัยเติบโต การให้ธาตุเหล็กเกินขนาดกลับจะให้โทษมากกว่าคุณ
วัยรุ่นและผู้ใหญ่ วันละ 1-3 กิ่ง รับประทานสด หรือใช้ประกาอบอาหารก็ได้ ถ้าจะให้ได้ผลเร็ว ควรคั้นน้ำดื่มประมาณวันละ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผู้หใญ่และ 1 ช้อนชาสำหรับเด็กวัยรุ่น ถ้ามีอาการท้องเสียให้ลดจำนวนลง แล้วค่อยๆ เพิ่ม อาการจะดีขึ้น การรับประทานสม่ำเสมอจะสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
ผู้เขียนและสมาชิกในครอบครัว ตลอดจนเพื่อนๆ รวมทั้งพระสงฆ์วัดป่าธรรมชาติหลายรูปรับประทานเป็นประจำ ในระยะ 3-4 ปีที่ผ่านมา ไม่เคยเจ็บป่วยหรือเป็นไข้หวัด หรือแม้แต่อาการปวดศรีษะอย่างรุนแรงที่เคยเป้นมานานก็พลอยหายไปด้วย จะมีก็แต่อาการหวัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
การรับประทานใบตากแห้งจะให้ผลดีกว่าใบสด เพราะสามารถรับประทานได้มากกว่า ผลย่อมดีกว่า ทั้งยังสะดวกกับการพกติดตัวไปตามที่ต่างๆ แม้การรับประทานใบแห้งจะทำให้ขาดไวตามินซีไปบ้างก็ตาม แต่ก็สามารถหาทดแทนได้จากพืชผักและผลไม้ต่างๆ การรับประทานใบแห้งอาจชงดื่มเป็นน้ำชาซึ่งอาจให้ผลช้ากว่าในรูปของแคปซูล เมื่อผู้เขียนเริ่มรับประทานแคปซูลใหม่ๆ จะสังเกตและรู้สึกได้ทันทีว่าอาการปวดศรีษะหายไปพร้อมๆ กับอาการปวดเมื่อยตามข้อกระดูกภายในระยะเวลาประมาณ 1 เดือน
ในช่วง 2-3 อาทิตย์แรก ดูเหมือนว่าอาการปวดจะรุนแรงขึ้นจนนึกอยากจะหยุดเสีย แต่เมื่อย่างเข้าอาทิตย์ที่ 4 อาการปวดต่างๆ ตามกล้ามเนื้อเริ่มหายไป และอาการนิ้วติดก้หายไปโดยไม่รู้ตัว ผิวพรรณก็ดูเปล่งปลั่งขึ้น สีหน้าเริ่มมีเลือดฝาด มะรุมจัดอยู่ในประเภทอาหารเป็นยา ดังนั้นย่อมส่งผลช้ากว่ายาสมัยใหม่ ต้องมีความอดทน และรับประทานอย่างสม่ำเสมอ ผลที่ได้อาจจะช้าแต่ก็คุ้มค่าทีเดียว
การทำใบมะรุมตากแห้ง ขอแนะนำให้ปลุกมะรุมเอง มะรุมไม่ต้องการที่มาก ถ้าหมั่นตัดเล็มเป็นประจำ ต้นจะไม่สูงใหย่มาก สามารถปลูกลงดินหรือปลูกในกระถางก็ได้ ที่บ้านผู้เขียนทดลองปลูกทั้งสองแบบ
ต้นมะรุมมีทั้งหมด 14 สายพันธุ์ แต่พันธุที่นำมาใช้ทดลองมากที่สุด คือสายพันธุ์ ไอลิเฟอร่า" ซึ่งผู้เขียนได้สอบถามไปยังศาสตราจารย์ ดร.วิไลวรรณ อนุสารสุนทร(พีสะใภ้ซึ่งมีชื่อเดียวกับผู้เขียน) แห่งมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ท่านได้ให้ข้อมูลว่า จากการทำวิจับพบว่า มะรุมในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์โอริเฟอร่า ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใช้ในการทดลองมากที่สุด
วิธีทำใบมะรุมตากแห้ง ง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในครัวเรือน ถ้าปลูกได้เอง ก่อนเก็บหนึ่งวันให้ฉีดน้ำล้างใบให้สะอาด จากนั้นจึงนำมาผึ่งให้แห้งในที่ร่ม ถ้าตากแดดต้องคลุมผ้าให้มิด
ใบแห้งสนิทจะสังเกตได้ง่ายๆ คือเวลาเอามือจับใบจะกรอบ แตกง่าย ถ้าตาก 2-3 วันและวยังไม่แห้ง ให้เปิดเตาอบอุณหภูมิร้อนเท่าแสงแดด ใส่ใบมะรุมเข้าไปประมาณ 10 นาที ใบจะกรอบ รีบนำออกมาทันที ถ้าไม่มีเตาอบให้นำใบมะรุมใส่กระด้งที่สานถี่ๆ ชนิดที่ใบไม่สามารถหลุดร่วงลงไปได้ เอาตะแกรงอีกใบปิดครอบเพื่อนกันแสงแดดทะลุลงไป แล้วนำไปตากกลางแดดสัก 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าใบจะกรอบ
ใบแห้งจะขาดไวตามินซี ไวตามินบี คลอรีนและแร่ธาตุบางจำพวกที่สูญหายไปในระหว่างการทำให้แห้ง แต่คุณสมบัติอื่นๆ ยังคงเดิม ถ้าจะเก็บไว้ดื่มเป็นน้ำชา ให้เก็บไว้ในขวดทึบที่แสงผ่านเข้าไปไม่ได้ ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ
การทำผงมะรุม ทำได้หลายวิธี 1. บดด้วยเครื่องบดกาแฟ 2. ใส่ครกตำให้ละเอียด 3. ถ้าไม่สามารถหาสิ่งเหล่านี้ได้ ก็ให้เอาใบมะรุมแห้งใส่ตะแกรงถี่ๆ แล้วใช้แปรงลวดปัดไปปัดมา จะได้ผงมะรุมแห้งเก็บใส่กระป๋องหรือขวดทึบแสง รอบรรจุแคปซูล มะรุมผลก็เช่นกัน ควรเก็บในขวดทึบแสง
การบรรจุแคปซูล วิธีง่ายๆ คือหาภาชนะเล็กๆ ตื้นๆ เทผงมะรุมลงไป ใช้กระดาษสะอาดปิด กดเบาๆ ให้ผงมะรุมอัดกันแน่น จากนั้นนำแคปซูลเปล่า เปิดฝาออก จับส่วนที่ยาวกดลงไปในผงมะรุมจนแน่น แล้วปิดฝาด้วยส่วนที่สั้น (ส่วนที่สั้นไม่ต้องกดผง) จะได้แคปซูลไว้รับประทานและสะดวกในการพกพา หาซื้อแคปซุลเปล่าได้ตามร้านขายยาแผนโบราณทั่วไป
***รูปภาพประกอบโดย นางฟ้าอรชร / angel_exx ถ่ายทำที่สวน จ. เพชรบูรณ์ เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2552 ขอสงวนสิทธิ์ หากต้องการนำไปใช้ กรุณาแจ้งให้ทราบด้วย ขอบคุณ***
มะรุม, เม็ดมะรุม, เมล็ดมะรุม, ใบมะรุม, ผงใบมะรุม, ผงมะรุม, ใบมะรุมตากแห้ง, ผงมะรุมตากแห้ง, ใบมะรุมบดละเอียด, เมล็ดมะรุมตากแห้ง, เมล็ดมะรุมแก่, เม็ดมะรุมแก่, ฝักมะรุมแก่, ฝักมะรุมสด, ฝักมะรุมตากแห้ง, ต้นมะรุม, สวนมะรุม, ฝักมะรุม, รากมะรุม, ดอกมะรุม, ดอกมะรุมตากแห้ง, ดอกมะรุมสด, ดอกมะรุมแห้ง, ยอดมะรุม, ยอดมะรุมอ่อน, ผลมะรุม, กิ่งมะรุม, ก้านมะรุม, วิธีปลุกมะรุม, การปลูกมะรุม, เมล็ดปลูกมะรุม, น้ำมันมะรุม, การทำน้ำมันมะรุม, ขายน้ำมันมะรุม, ขายใบมะรุม, ขายเมล็ดมะรุม, ขายเม็ดมะรุม, บายผงมะรุม, ขายใบมะรุมบดละเอียด, ขายรากมะรุม,ขมิ้นชัน,ฟ้าทลายโจร,ฟ้าทะลายโจร,ฟ้าทลายโจรแคปซูล,ฟ้าทะลายโจรแคปซูล,ขมิ้นชันแคปซูล,ขมิ้นผง,ขายฟ้าทะลายโจร,ขายฟ้าทลายโจร,ขายขมิ้นชัน,ขายขมิ้นชันแคปซูล,ขายฟ้าทะลายโจรแคปซูล,ขายฟ้าทลายโจรแคปซูล
Create Date : 03 มิถุนายน 2552 |
Last Update : 29 กรกฎาคม 2552 15:50:00 น. |
|
13 comments
|
Counter : 9314 Pageviews. |
|
|
|
โดย: AB_PAE วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:8:44:58 น. |
|
|
|
โดย: ลูกเบอร์รี่ IP: 112.142.168.128 วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:33:33 น. |
|
|
|
โดย: ปรีชา รัตนประสิทธิ์ IP: 125.24.218.17 วันที่: 29 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:17:33 น. |
|
|
|
โดย: bee2 IP: 125.24.85.251 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:15:25:21 น. |
|
|
|
โดย: นางฟ้าอรชร IP: 124.120.13.209 วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:22:49:22 น. |
|
|
|
โดย: นิ้ง IP: 114.128.223.190 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:20:35:29 น. |
|
|
|
โดย: พริกขี้หนู IP: 125.26.100.223 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:21:32:06 น. |
|
|
|
โดย: oleo IP: 58.8.157.142 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:23:54:36 น. |
|
|
|
โดย: ปภินภูมิ IP: 125.25.18.206 วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:1:49:55 น. |
|
|
|
โดย: กล้วยหอมจอมซน IP: 210.246.145.135 วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:15:54:38 น. |
|
|
|
โดย: 999 IP: 114.128.49.27 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:07:20 น. |
|
|
|
โดย: preecharedpath IP: 171.97.184.169 วันที่: 7 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:20:37 น. |
|
|
|
โดย: นุ่มนิ่ม IP: 180.183.229.40 วันที่: 9 สิงหาคม 2557 เวลา:0:09:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ประโยชน์เยอะมากเลย..พึ่งรู้นะคะเนี่ย..ขอบคุณมากๆเลยค่ะ