เครื่องปรุงและส่วนผสม

1.อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 กิโลกรัม

2. บร็อคโคลี่ 1/2หัว

3. พริกชี้ฟ้าแห้ง 4-5 เม็ด

4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาล 1 ช้อนชา

7. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา

9. พริกไทย 1 ช้อนชา

10. แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืชสำหรับผัดพอประมาณ

วิธีทำ

1. เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ด้วยเกลือป่น พริกไทย และแป้งมัน คลุกพอให้แป้งติดเนื้อไก่

2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ปรับไฟอ่อน จนไก่เหลืองกรอบนอกนุ่มใน ตักพักไว้

3. พริกแห้งตัดก้านทิ้ง ล้างน้ำ นำไปทอดให้กรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4. ล้างบร็อคโคลี่ ตัดเอาเฉพาะส่วนที่เป็นดอก 

นำไปลวกน้ำเดือด ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นแล้วจัดใส่จานพักไว้

5. เทน้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดใส่ไก่ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน

6. จากนั้นเติมซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

7.ใส่บร็อคโคลี่ลงไปเคล้าให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด 

8.ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆค่ะ

ปล. เมนูนี้ดัดแปลงนิดหน่อยจากสูตรเดิม

ดูสูตรเดิมได้ที่ //www.okthaifood.com ค่ะ