Group Blog |
หมูผัดพริกไทยดำ  เครื่องปรุง 1.สันในหมู 200กรัม 2.พริกหยวกและพริกเขียวแดงอย่างละ 1-2 เม็ด หรือพริกหวานก็ได้ แต่วันนี้หาซื้อไม่ได้เลยไม่ได้ใส่ 3. หอมหัวใหญ่หั่นตามยาวหรือ 4 เหลี่ยมตามชอบ1-2 ลูก 4. พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ 5.กระเทียมสับหรือโขลกก็ได 7-10 กลีบ 6.ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1½-2 นิ้ว 2-3 ต้น 7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา 10.น้ำตาลทรายขาว 1ช้อนชา 11.น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13. แครอท 1/2 หัว ส่วนผสมหมักหมู ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1/2ช้อนชา  วิธีทำ 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ จากนั้นหมักด้วยส่วนผสมหมักหมูลงไปปิดด้วยฟิมล์ถนอมอาหารเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บไว้นานอย่างน้อย 1/2-1 ชั่วโมง 2.ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง 3. ใส่หมูที่หมักลงไปผัดพอหมูเริ่มสุกใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำและน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟแรงค่อยๆเทน้ำซุปลงไปจนหมดพอเดือดลดไฟลงเหลือปานกลาง ผัดจนน้ำซุปเริ่มแห้งและซอสเริ่มข้น 4.ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ พริก ลงไปผัด ผัดพอทุกอย่างเริ่มจะสุกใส่พริกไทยดำลงไปผัดพอเข้ากันดีใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟคนให้เข้ากันอีกครั้ง 5.ตักใส่จาน พร้อมทาน  
|
amandaappletree
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?] พื้นที่เก็บสิ่งชื่นชอบของตัวเองจากที่ต่างๆ หลายๆอย่างได้คัดลอกจากต้นฉบับของเจ้าของมาลงไว้และหากเจ้าของท่านใดอยากให้ลบออกก็แจ้งได้นะคะ ขอบคุณค่ะ |
||||||||||||
