Group Blog |
น้ำพริกหมูสับ  เครื่องปรุง หมูสับ 300 กรัม หัวหอมแดง 1 หัว กระเทียม 5-6 กลีบ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซุปไก่ก้อน 1/8 ก้อน น้ำเปล่า ½ ถ้วย วิธีทำ 1. ปลอกเปลือกกระเทียม และหัวหอมแดง นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2. นำหัวหอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะที่ไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอมและเริ่มนิ่ม 3. นำเครื่องที่คั่วแล้วมาใส่ครกตำจนละเอียด พักไว้ 4. นำน้ำเปล่า ¼ ถ้วยใส่หม้อตั้งเตาที่ไฟปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่หมูสับลง ไป รวนไปเรื่อยๆ จนหมูสับสุก 5. ตักแต่เนื้อหมูสับที่สุกแล้วใส่ลงในครกที่ตำหอมแดงกับกระเทียมไว้ (ไม่ต้องทิ้งน้ำในหม้อนะคะ)จากนั้นโขลกหมูสับให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน 6. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำเครื่องที่โขลกแล้วใส่ลงไปในหม้อเดิม เติมน้ำเปล่าที่เหลืออีก ¼ ถ้วยลงไป พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป 7. คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น 8. คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน พอน้ำพริกเดือดก็ปิดเตา และใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้ทั่วและชิมรสตามชอบ 9. ตักน้ำพริกหมูสับใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกสดและใบมะกรูดหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ เช่นแครอท และผักกาดหอม เป็นต้น
ขอขอบคุณสูตรอร่อยจาก : //www.ucancookthai.com รูปภาพโดย : amandaappletree ปล. เมนูนี้เจ้าของบลอกลองทำทานเองแล้ว อร่อยมาก :) 
|
amandaappletree
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?] พื้นที่เก็บสิ่งชื่นชอบของตัวเองจากที่ต่างๆ หลายๆอย่างได้คัดลอกจากต้นฉบับของเจ้าของมาลงไว้และหากเจ้าของท่านใดอยากให้ลบออกก็แจ้งได้นะคะ ขอบคุณค่ะ |
||||||||||||
