|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |
|
|
|
|
|
|
|
◙ ◙ ◙...อาหารไหว้ตรุษจีนปี 2553... ◙ ◙ ◙
ซินเจียยู่อี๋ ซินนี้ฮวดใช้ ค่ะ....
สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ ห่างหายไม่ได้ไปเยื่ยมเพื่อนๆ และ ไม่ได้อัพเดทบล็อกมาสองอาทิตย์
ตวงกลับมาพร้อมภาพอาหารไหว้เทศกาลตรุษจีน หนึ่งในภารกิจที่ทำให้หายหน้าไปค่ะ
อาหารเกือบทั้งหมดนี้เป็นฝีมือพี่สะใภ้ "ซ้อตู่" พี่สะใภ้ตวงนอกจากสวยหน้าเด็กแล้ว
ยังทำกับข้าวอร่อย หน้าตาน่ากิน ไปซะทุกอย่าง อันนี้ป่าวโม้น่ะค่ะ เรื่องจริง อิ อิ อิ
เมนูส่วนใหญ่เป็นประเภทเมนูตามใจฉัน จะไม่ค่อยตรงตามประเพณีจีนเท่าไหร่ค่ะ.....
ตอนเช้าหลังจากไหว้เจ้าที่เจ้าทาง(ตี่จูเอี้ย)และศาลพระภูมิแล้ว
เราก็จะไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว หลังจากนั้นช่วงบ่ายๆ
ก็จะไหว้วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ(ฮ่อเจ็กแปะ หรือ ฮ่อเฮียตี๋)
ตกค่ำๆ ดึกๆ หน่อยก็ไหว้ เทพเจ้าแห่งความมั่งคั่งเงินทอง(ไช่เซ่งเอี้ย)
อันนี้เท่าที่จำได้น่ะค่ะ ไม่รู้เรียกผิดบ้างป่าว ยังไงผิดตรงไหน ช่วยแย้งให้ด้วยน่ะค่ะ
ตวงมีภาพมาฝากบางช่วง บางตอนเท่านั้นน่ะค่ะ
ถ้าเอามาฝากหมดต้องแบ่งเป็น 2 ตอนแน่ๆ ^^
ไปชมพร้อมๆกันค่ะ.....
อาหารตรุษจีนปี 2553
จาน ชาม แก้วน้ำ แก้วเหล้า เครื่องดื่มเตรียมพร้อม
เมนูแรก ออเดิฟ ของทอดค่ะ แฮ่กึ้นและก๋วยบ่ะที่อาโกวทำค่ะ (ก๋วยบ่ะนี่จะคล้ายๆหอยจ้อค่ะ แต่จะใช้หมูสับปรุงรสห่อฟองเต้าหู้แล้วนำไปทอดเลยค่ะ ไม่ต้องนึ่ง)
กุ้งทะเลอบเกลือพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ผัดโหงวก้วย และ หน่อไม้ทะเลผัดไก่ลูกชิ้นกุ้ง
เมนูจานปลาค่ะ วันนี้เป็น ปลาเก๋าทอดกรอบราดซีอิ้ว
เมนูซุปต่างๆ มีต้มปลิงทะเล ชุงฉ่าย ต้มหน่อไม้จีน
รวมๆ น่ากินไม๊ค่ะ
ซาแซ คือชุดไหว้ของเป็นสามอย่าง มีไก่ต้ม เป็ดพะโล้ และ หมูกรอบ และขาดไม่ได้ ขนมเทียน ขนมเข่ง
สุดท้ายขนมหวานผลไม้ค่ะ มีต้มแปะก้วย และ ปุยฝ้ายที่ตวงทำค่ะ
รัประทานเสร็จมีเงินทองให้เอากลับไปใช้....จบไหว้ช่วงเช้าค่ะ
ไหว้วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ
ช่วง เที่ยงๆ บ่ายๆ จะไหว้วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ (ฮ่อเจ็กแปะ หรือ ฮ่อเฮียตี๋)
จุดไต้ มีขันใส่น้ำมนต์ใบทับทิม กระถางธูปบรรจุข้าวสารและเกลือ(อันนี้ไม่รู้ทำไม?) ภาชนะพร้อมค่ะ
เครื่องดื่ม และ ของเมา
เมนูอาหารจะคล้ายช่วงเช้าค่ะ มีซาแซ คือชุดไหว้ของเป็นสามอย่าง มีไก่ต้ม เป็ดพะโล้ และ ปลาหมึกแห้ง ทอดมันปลากราย, ก๋วยบ่ะ, ผัดหน่อไม้ทะเลกุ้งสดกับลูกชิ้นกุ้ง, กุ้งทะเลอบเกลือ
ซุปก็มี 3 อย่างเหมือนกัน ต้มปลิงทะเล ชุงฉ่าย ต้มหน่อไม้จีน
ของหวานแปะก้วย, ซาลาเปา, ขนมเทียนขนมเข่งตามประเพณี และ ผลไม้
รวมสุดท้ายค่ะ
ไหว้เจ้าแม่ทับทิมเสริมโชคลาภวาสนา
พอไหว้ช่วงบ่ายเสร็จ ที่บ้านตวงมีกิจกรรมที่ทำมาต่อเนื่องยาวนานเป็น 10ๆ ปี คือไปจัดดอกไม้ที่ศาลเจ้า ศาลเจ้าแม่ทับทิม หรือ หม่าโจ๊ว ค่ะ "หม่าโจ๊ว" เป็นศาลเจ้า ที่บ้านตวงและคนแถวนั้นนับถือและไปร่วมกิจกรรมอยู่เนืองๆ การจัดดอกไม้ช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ เพื่อเพิ่ม ความสดชื่น สวยงามให้กับศาลเจ้าค่ะ ใครมากรอบไหว้ขอพร จะได้รื่นรมณ์สายตาไปด้วย ส่วนดอกไม้ก็สั่งแม่ค้าร้านขายดอกไม้ ที่รู้จักกันซื้อให้ แล้วก็ไปจัดกันเองแบบบ้านๆ ค่ะ ไม่ค่อยงามเท่าไหร่ ถ้ามีโอกาส จะหาเวลาไปเรียนจัดดอกไม้ซะหน่อย ^^
วันนี้มีดอกแกดิโอลัส, บัวสีชมพู,มัม, เบญจมาศ, คาเนชั่น ทุกปีจะมีกุหลาบด้วย แต่ปีนี้ งด
จัดเสร็จแล้ว ฝีมือตวงกับพี่สะใภ้... ได้แค่นี้ อ้อดอกบัวที่เป็นจุดๆ ใสๆ คือฉีดฟอกซี่ ละอองน้ำค่ะ
ภาพ before & after วางดอกไม้ตกแต่งค่ะ หลังจากนั้นศาลเจ้าจะเปิดทั้งคืนในช่วงตรุษจีนค่ะ เพื่อให้คนที่นับถือมากราบไหว้ ขอพร หม่าโจ๊ว กัน ครอบครัวตวงก็ไปไหว้กันตอน 5 ทุ่ม
ออเดอร์ตรุษจีนค่ะ
สุดท้ายค่ะเอาภาพ อีก หนึ่งภาจกิจ มาฝาก... ช่วงตรุษจีน สารทจีน ก็เป็นช่วงตักน้ำของตวงกับฝั่งทางแม่ค่ะ (ไหว้ต่างๆเป็นครอบครัวทางพ่อค่ะ) มีภาจกิจที่ทำประจำมาหลายๆปี คือ ตวงต้องทำปุยฝ้ายให้ลูกค้าบริษัทที่รู้จักกันค่ะ เค้าต้องการปุยฝ้ายลูกใหญ่ๆ ที่สุดเท่าที่จะทำได้ ครั้งนี้ ทำ 15 ถาด ถาดนึงก็ประมาณ เกือบๆ 1 สุตร ปีนี้ใช้ถาดฟอด์ยกว้างเตี้ยค่ะ ขนมก็เลยแตกไม่ได้ดังใจที่ต้องการ แต่ทำเป็นถ้วยเล็กแตกใช้ได้ค่ะ
ส่วนแม่ตวงก็ทำขนมเทียนค่ะ ทำมานานแล้ว ครั้งนี้ประมาณ 1,000+++ลูก โดยมีตวงเป็นลูกมือค่ะ จริงๆ ถ้าสามารถ มีลูกค้าต้องการเยอะกว่านี้มากๆ ถึง 5,000 ลูกค่ะ แต่ทำได้แค่นี้ เพราะขั้นตอนเยอะ ยุ่งยากมากๆ
ห่อสวยไม๊ค่ะ อันนี้ที่เป็นเหงื่อเพราะทำแช่เย็นสะสมไว้ก่อนล่วงหน้าค่ะ ไม่งั้นทำไม่ทัน มี 2 ไส้ค่ะ ไส้หวานทำจากมะพร้าวทึนทึก และ ไส้ถั่วผสมหมูสับแบบเค็ม อร่อยมากๆค่ะ ขอบอก ^^
หมดแล้วค่ะ ภารกิจช่วงตรุษจีน คราวก่อนตวงไม่ได้แวะไปหาใครอย่าเพิ่งเคืองกันน่ะค่ะ ยุ่งจริงๆ เดี๋ยวจะไล่ไปหา เคาะประตูทักทายกันเลย ยังไงช่วงตรุษจีนนี้ ขอให้เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทั้งชาวไทย ชาวจีน ซินเจียยู่อี๋ ซินนี้ฮวดใช้น่ะค่ะ....
Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 7 ตุลาคม 2553 23:37:03 น. |
|
56 comments
|
Counter : 9245 Pageviews. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:09:17 น. |
|
|
|
โดย: แม่ปู (myroom_pu ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:47:27 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:36:38 น. |
|
|
|
โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:04:29 น. |
|
|
|
โดย: พิมขวัญ IP: 86.169.105.159 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:26:01 น. |
|
|
|
โดย: มาดามอุ้ย IP: 69.243.200.79 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:51:43 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:20:07 น. |
|
|
|
โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:51:59 น. |
|
|
|
โดย: bake@home วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:12:37 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:29:22 น. |
|
|
|
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:58:34 น. |
|
|
|
โดย: nLatte วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:34:47 น. |
|
|
|
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:43:57 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:18:10 น. |
|
|
|
โดย: MommyKitchen วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:23:42 น. |
|
|
|
โดย: MommyKitchen วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:25:19 น. |
|
|
|
โดย: nLatte วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:25:33 น. |
|
|
|
โดย: น้อง (Nony_T ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:09:00 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:17:34 น. |
|
|
|
โดย: AsWeChange วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:21:42 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:23:41 น. |
|
|
|
โดย: satineesh วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:28:37 น. |
|
|
|
โดย: Vizenza วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:55:07 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:37:36 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:45:53 น. |
|
|
|
โดย: vanilla_ole วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:08:46 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:30:20 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:50:02 น. |
|
|
|
โดย: Ann Arbor วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:00:41 น. |
|
|
|
โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:00:56 น. |
|
|
|
โดย: mookyja วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:05:31 น. |
|
|
|
โดย: มาดามอุ้ย วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:47:37 น. |
|
|
|
โดย: veerar วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:03:34 น. |
|
|
|
โดย: เผิงจี๋ IP: 125.25.14.192 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:04:10 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:28:51 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:08:21 น. |
|
|
|
โดย: itpeople IP: 125.27.62.13 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:10:25:36 น. |
|
|
|
โดย: poo IP: 125.25.63.235 วันที่: 20 มกราคม 2555 เวลา:12:39:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ซินเจี่ยยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ค่า
มั่งมีศรีสุขฮ่ะ
วันนี้ป้าแอบเนียนไม่ให้แต๊ะเอียหนีไปเที่ยวคะ5555
คิดถึงพี่ตวงจังคะ