หนึ่งก้าวต่อไป

~~ การควบคุมอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก ~~

การควบคุมอาหารเป็นการเปลี่ยนสมดุลย์ของพลังงานที่ร่างกายได้รับและพลังงานที่ใช้ไป นั่นคือ การควบคุมให้พลังงานที่ได้รับน้อยกว่าพลังงานที่ใช้ ถ้าหากเราลองคิดดูเล่นๆว่า วันหนึ่งๆ เรารับพลังงานน้อยกว่าการใช้พลังงาน 500 แคลอรี่ จะเท่ากับว่าในหนึ่งอาทิตย์เราจะขาดแคลอรี่ไป 3,500 แคลอรี่ เท่ากับเราลดน้ำหนักไขมัน 1 ปอนด์ หรือประมาณครึ่งกิโลกรัม

ปัญหาสำคัญที่ต้องคำนึงถึงขณะที่ควบคุมอาหารคือ

1. ร่างกายของคนเราประกอบด้วยเนื้อเยื่อต่าง ทำยังไงเราจะสามารถควบคุมอาหารแล้วลดเฉพาะส่วนที่เป็นเฉพาะไขมันโดยที่ส่วนประกอบอื่นๆ ไม่ถูกกระทบกระเทือนและสุขภาพร่างกายก็แข็งแรงขึ้น

2. ร่างกายต้องการอาหารหลายชนิด ทำยังไงที่จะสามารถเปลี่ยนสมดุลย์ของการใช้พลังงานโดยที่ได้รับสารอาหารครบถ้วนแต่พลังงานต่ำ

หลักการควบคุมอาหาร

1. อดอาหารอย่างสิ้นเชิง
อันนี้ น้ำหนักจะลดลงอย่างรวดเร็วดังใจ แต่มีผลเสียมากเพราะร่างกายจะมีภาวะกรดมากขึ้นเพราะระบบเกลือแร่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้ไตทำงานน้อยลงและมีกรดยูริคค้างในร่างกาย รวมทั้งมีผลต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

2. รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากๆ

ซึ่งอันนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและได้ผลดี โดยเราจะยังได้รับสารอาหารครบถ้วน และมีแคลอรี่ต่ำแต่ยังได้คุณค่าสูง

3. อาหารไม่สมดุลย์

เป็นวิธีที่รับประทานอาหารไม่ครบหมู่มี 2 วิธีคือ

- รับประทานแต่ผลไม้ ที่มีแคลอรี่ไม่สูงและรสไม่หวานจัด
- รับประทานแต่เนื้อสัตว์ในมื้อนั้น ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ร่วมกับการรับประทานผักไม่จำกัดจำนวน โดยที่ไม่มีอาหารหมู่อื่นรวมอยู่ด้วยเลย เช่น แป้ง ข้าว

4. การใช้อาหารทดแทน

ซึ่งอาหารเหล่านี้จะทำให้อิ่มโดยที่แคลอรี่ไม่สูง ซึ่งเป็นการลดน้ำหนักที่สะดวกวิธีหนึ่ง

5. การควบคุมด้วยอาหารมาตรฐานที่ทราบจำนวนแคลอรี่

เช่น การควบคุมด้วยอาหารที่ให้พลังงาน 600 แคลอรี่ต่อวัน (ลดน้ำหนักเห็นผลใน 3 วัน) หรือการควบคุมด้วยอาหารที่ให้พลังงาน 900 แคลอรี่ต่อวัน (ลดน้ำหนักเห็นผลใน 7 วัน)

ข้อควรปฏิบัติร่วม
1. รับประทานผักใบโดยไม่ใช้น้ำมันปรุงได้ไม่จำกัดจำนวน
2. งดกินจุกจิก
3. รับประทานพออิ่มท้อง
4. ไม่ควรอดอาหารโดยสิ้นเชิง
5. ควรขอคำแนะนำและปรึกษาแพทย์ผู้ชำนาญการ


อ้างอิง : จากหนังสือ "ลดความอ้วนวิธีง่าย"

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2549		2 comments
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2549 1:43:42 น.
Counter : 604 Pageviews.
Share Tweet