แต่ด้วยความที่บ้านกันด๊ารกันดาร (ยังดีนะยะที่ไฟฟ้า-ประปาเข้าถึง)

จึงไม่มีวัตถุดิบสำคัญอย่าง "ชุนจัง" หรือ เต้าเจี้ยวถั่วดำหมัก

เลยต้องรอให้สบโอกาสเหมาะ โบกอีแต๋นเข้าเมืองศิวิไลซ์ไปสอย

ได้มาถุงละ 35 บาทขาดตัว กินอิ่มทั้งตระกูลแน่นอน

และก็ทำไปเรื่อยๆ เฉื่อยแฉะ พอเสร็จแล้ว เอ้า ไหนชิมดูซิ

...........โอ๊ะโม่ะๆๆๆ ออต๊อกเค๊ ทำมั่วแต่เจือกอร่อย(ว่ะ)..........

ก็ไม่คิดเนอะว่าจะมาอัพบล็อก เลยไม่ได้ถ่ายตอนเตรียมวัตถุดิบเลย

รูปขั้นตอนการทำก็ไม่มี แต่เนื่องจากของเค้าดีจริง ขอแบ่งปันแล้วกันค่ะ

สูตรนี้มั่วจากของขุ่นพี่ Maangchi บ้าง ของ เบคจงวอนซอนแซงนิม บ้าง

กินได้ก็กิน... กินไม่ได้ก็ต้องกิน ห้ามทิ้ง เสียดายของ !!!

ผักที่นิยมใส่ในจาจังมยอนคือมันฝรั่ง หอมใหญ่ กะหล่ำปลี และซูกินีค่ะ

แต่เราไม่จำเป็นต้องครบเครื่องก็ได้ ชอบอะไรใส่ก็แค่อันนั้นพอ (มันเปลืองชิมิ)

1. เนื้อหมูหั่นเต๋า ประมาณ 3 ขีด (กะมั่วๆ เอาค่ะ)

2. มันฝรั่ง 2 หัว หั่นเต๋า

3. หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า

4. ต้นหอมซอย 2 ต้น

5. น้ำสะอาด 2 ถ้วย

6. ชุนจัง หรือซอสถั่วดำ 3 ช้อนโต๊ะ (สำคัญมาก หาซื้อไม่ได้ก็ถอดใจเถอะค่ะเธอ)

7. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ (กะปริมาณเองโลด)

8. คันจัง หรือ โชยุ ถ้าไม่มีจริงๆ ก็ซีอิ๊วขาว (อย่าถึงขั้นใช้น้ำปลาเลยจ้ะ ไหว้ล่ะ)

9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันงา (ใส่แล้วจะพบสวรรค์ที่แท้จริง ควรใส่อย่างยิ่ง)

11. แตงกวาซอย เอาไว้โรยหน้าทีหลัง

12. เส้นพาสต้า เส้นจาจังมยอน หรือบะหมี่เกาหลีตามชอบ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ข้าพเจ้าใช้น้ำมันรำข้าว

พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับต้นหอมให้สุก (เกรียมนิด ๆ จะดีมาก)

3. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดประมาณ 2 นาที ตามด้วยหอมใหญ่หั่นเต๋า ผัดจนสุก

4. แหวกทางให้นางเอกหน่อยจ้ะ เอาผักทั้งหลายหลบไปข้างๆ 

เทน้ำมันพืชใส่อีกนิด แล้วบีบซอสชุนจังลงไปผัดสักครู่ (ไม่ดำไม่หยุดบีบ)

จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าสรรพสิ่งให้เข้าเนื้อ พร้อมท่องนะโม 3 จบ เสร็จ

5. เติมน้ำสะอาดลงไป เคี่ยวจนซอสเข้าเนื้อได้ที่

6. ปรุงรสด้วยคันจังนิดหน่อย (นี่ไม่ได้คันนะฮะ คันจังนั่นชื่อซอสไหมล่ะ) 

ประโคมน้ำตาลทรายอีกนิดส์นึง ทีนี้แหละ ลิ้นใครก็ลิ้นมัน 

อยากได้รสไหนก็ปรุงเอาตามใจชอบ แต่คติของอิฉันคือ "จืดดีกว่าเค็ม" ค่ะ

6. จากนั้นเราพักเตานี้หันไปลวกเส้นกันก่อน วันนี้ใช้พาสต้าเบอร์ 1

Angel hair ฝุดๆ รับรองว่าน้ำซอสเข้าซึมซับทุกอณูแน่นวล

ต้มเส้นประมาณ 5 นาที งานนี้ไม่ขออัลเต้นเด้ ขอแบบนุ่มๆ เหนียวๆ

เมื่อเส้นสุกก็เทใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเย็น พร้อมทำท่าซักถุงเท้าไปด้วย

7. น้ำซอสดำที่ทำไว้มาตั้งไฟอีกครั้งให้ร้อนได้ที่ จากนั้นค่อยๆ 

เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป อย่าเทลงไปพรวดเดียวนะคะ

มิเช่นนั้นท่านจะได้ก้อนเจลลี่รสชุนจังมาแทน (ไม่ควรนึกภาพตาม)

8. น้ำซอสดำมาราดบนเส้นที่เตรียมไว้ โปะด้วยแตงกวาซอย 

ถ่ายรูปนิดนึง คนๆๆๆๆให้เข้ากัน เสร็จแล้วแหลกล่ายยยค่ะ 

สภาพหลังคลุกเคล้าออกจะน่ารังเกียจเดียดฉันท์ไปหน่อย แต่มันอร่อยยยนะจ๊ะ นี่โม้เลย