วิธีทำ!!! ต้มจืดมะระยัดไส้หมู แบบไม่ขม ถูกปากคนทาน | Stuffed Bitter Gourd in Clear Soup

มะระที่ว่าขมๆ ขมเป็นยา นำมาต้มอย่างไร?ให้อร่อย ไม่ขมคอ วันนี้จึงมาแชร์วิธีทำ“ต้มจืดมะระยัดไส้หมู”ให้ลองทำกัน ซดน้ำทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยเพลินๆ😋😋

วิธีทำสามารถดูในคลิปด้านล่างนี้👇👇


ส่วนผสม
1.มะระ 1 ลูก
2.หมูบดประมาณ 1 กำมือ
(หมูบดปรุงรสแล้ว)
3.น้ำปลา 1 ตะหลิว
4.ผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชาพูน
5.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
6.ผักชี(โรยหน้า)
....    
วิธีทำ
1.นำมะระมาหั่นเป็นท่อนๆ
2.ใช้ด้ามช้อนควักไส้ตรงกลางของมะระออกทุกท่อน แช่น้ำและนำไปล้างน้ำให้สะอาด
3.นำหมูบด ยัดไส้ตรงกลางมะระให้เต็มทุกท่อน และวางลงในหม้อที่เติมน้ำเปล่าไว้
 ** ส่วนหมูบดที่เหลือ พักไว้...รอใส่เติมภายหลัง

4. นำมะระไปต้ม ปิดฝาหม้อ รอน้ำเดือด และใส่หมูบดที่เหลือ โดยปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปในหม้อต้ม
5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ทัพพี ตามด้วยผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชาพูน ต่อด้วยเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
6.ระหว่างต้มมะระ *มาตั้งกระทะใส่น้ำมันกระเทียมสับ เพื่อเจียวให้หอม และนำไปโรยหน้าต้มจืดมะระยัดไส้หมู เป็นว่าเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงามน่า
“ต้มจืดมะระยัดไส้หมู” เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน มีการนำมะระที่มีรสขมมีประโยชน์ (ขมเป็นยานั่นเอง) มาทำเป็นอาหารทานโดยใช้วิธีทำแกงจืด/ต้มจืดบวกกับการตุ๋น เพื่อลดความขมของมะระ ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม

😋สารขมที่อยู่ในมะระช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ทำให้เจริญอาหาร อีกทั้งมีคุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นอีกด้วย

 

Create Date : 29 มกราคม 2564 Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2564 7:17:01 น. Counter : 686 Pageviews.		1 comments
Share Tweet