เมนูวันนี้ ขอเสนอ สังขยาฟักทอง ชาววัง (วังอะไรก็ไม่รู้ 555)
เปิดดูใน Youtube เจอหลายสูตรมากเลยค่ะ

แต่เลือกของ พล ค่ะ แม่ชอบดูมาก ดูทั้งวัน ตาม link นี้นะคะ

https://www.youtube.com/watch?v=Of6MYCge1Bk

ที่เลือกของพลคือ มันง่าย ดูน่ากิน เรียบหรู modern อะไรประมาณนั้น 555

มาดูส่วนผสมเลยน้าาา

1. ฟักทอง สำคัญมาก เพราะทำสังขยาฟักทอง พยายามเลือกลูกเล็ก ๆ (เลือกไม่เป็น ฝากป้าแม่ครัวไปซื้อให้ 555)

2. ไข่เป็ด 2 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. เกลือ 1/4 ชช.

4. น้ำตาลมะพร้าว 115 g

5. กะทิ 75 ml >>> เราใช้กะทิชาวเกาะนะ ไม่ใช่กะทิธัญญพืชนะคะ หามิได้ค่ะ >////<

6. ใบเตย

วิธีทำง่ายมากกกกกกก 

- เจอะล้างฟักทอง เอาไส้ออก ถ้าเป็นไปได้ให้เก็บหัวจุกไว้ด้วยนะคะ

- เอามือไปขยี้ ขย้ำ ไข่ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ใบเตย พร้อม ๆ กัน จนน้ำตาลละลายหมด

ฟองเยอะ ๆ ไม่ต้องตกใจ เดี๋ยวเราก็กรองฮ้าฟฟ

- ใส่กะทิ แล้วขยี้ ขย้ำต่อ จนเข้ากันดี

- กรองส่วนผสมด้วยตะแกรงตาถี่ ๆ หรือผ้าก็ได้ค่ะ เนื้อสังขยาจะได้เนียน ๆ เสร็จแล้ว

- กรอกใส่ลูกฟักทอง ปิดฝาด้วยฟักทอง หากมันหัก หรือหาย หรืออะไรก็ตาม เอาเป็นว่าถ้าไม่มีฝาฟักทองปิด ก็ไปหาฟอยมาปิดไว้นะคะ

เอาล่ะค่ะ ช่วงเวลาที่ยากที่สุด คือ การนึ่ง

ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วนำไปนึ่ง ให้นึ่งโดยใช้ไฟแรง 10-15 นาที ถ้านึ่งไฟแรงนานเกินไปจะเกิด ภูเขาไฟค่ะ เราลองมาแล้ว -.- 

และนี้คือการระเบิดของไฟแรงสูง 555 หน้าสังขยาจะยีบด้วยนะ -.-

หลังจากนั้นเบาไฟแล้วนึ่งต่อประมาณ 20 นาที ค่ะ แท่นนนนนนน เสร็จแล้ว 

ลองเอาไม้จิ้ม ๆ ดูก่อนน้าว่าสุกหรือยัง 

เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วไปแช่ตู้เย็น แล้วค่อยเอาออกมาตัดก็ได้นะ

เราชอบกินเย็น ๆ ไม่รู้ชาวบ้านเขากินกันเหมือนเราหรือเปล่า เหอ ๆ 

ส่วนผสม เราลองทำทีละสูตรนะคะ พอใส่ฟักทองแล้วยังขาด เราก็ทำเพิ่ม เพราะมันทำไม่ยากอะคะ

ถ้าเหลือจริง ๆ ทำใส่ถ้วยไว้กินกับข้าวเหนียวก็ได้นะคะ  :3

ขออภัย ทำเลอะเทอะ อิอิ

เสร็จแล้ววว จริง ๆ ^___________^