BlogGang.com : : Invoice No - น้ำจิ้มสุกี้

WelCome

Group Blog

All Blogs

น้ำจิ้มสุกี้

สูตรที่1

เครื่องปรุงน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด สูตรนี้ไม่ใส่เต้าหู้ยี้นะคะ
1)ซอสพริกศรีราชาเผ็ดกลาง 1-2 ส่วน (ตามความ
ต้องการเผ็ด)
2)ซอสน้ำมันหอย 1 ส่วน
3)น้ำมันงา 1/4 ส่วน
4)น้ำปลา 1/4 ส่วน
5)งาขาวคั่วแล้ว พอประมาณ
6)น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
7)น้ำซุป สำหรับเจือให้ซอสใส
8)ผักชีสับ 1/4 ส่วน
9)กระเทียมสดสับละเอียด ตามใจชอบ
10)พริกขี้หนูสับละเอียด ตามใจชอบ
สำหรับครอบครัวที่มีเด็กหรือชาวต่างชาติ นะคะ ใช้
สูตร 1)-9) ก็พอค่ะ และลดส่วน 1) ลงมาครึ่งหนึ่งเลย
มิฉะนั้นมันจะเผ็ดไป แต่ถ้าเป็นคนไทยนะคะ ให้กระหน่ำ
ข้อ 9) และ 10) ไปโลดเลยค่ะ

สูตรที่2

เเครื่องประกอบด้วย
1. งาขาว 200 กรัม
2. ซ๊อสพริกศรีราชา ( เผ็ดมาก ) ขวดใหญ่ 1 ขวด
3. น้ำตาลปึก ( แบบกลม ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ
6 ซม. ประมาณ 5 ก้อน )
4. เกลือ 1 ช้อนชา

( สูตรนี้ไม่ใส่เต้าหู้ยี้ครับ )

ขั้นตอน
1. ตั้งกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เอางาลงไปคั่ว ไฟอย่าแรง
นะครับ หมั่นคนบ่อย ๆ เพราะเดี๋ยวจะไหม้ รอจนเม็ดงา
เริ่มมีน้ำมันเคลือบ และหอม ก็ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่ซอสศรีราชาให้หมดขวดเลยครับ รอจนเดือดปุด ๆ
นิดหน่อย ก็ใส่น้ำตาลปึกลงไป คนจนน้ำตาลและซอสฯ เข้า
กันดีแล้ว ดูว่าส่วนผสมข้นเหนียวนิด ๆ เคลือบปลายตะหลิว
เป็นใช้ได้ ก็ ใส่งาที่คั่วแล้ว รวมทั้งเกลือ ลงไปให้หมดเลยครับ
3. เรียบร้อยแล้วครับ เร็วดีมั๊ย

จากนั้นก็เตรียมน้ำมะนาว , พริกขี้หนูสับ, กระเทียมสับ ไว้
ปรุงเพิ่มรสตามใจตัวเอง ถ้วยใครถ้วยมัน น้ำจิ้มที่เหลือก็
เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน และสามาถนำไปจิ้มลูกชิ้น, ไส้
กรอกอย่างอื่นได้อีกครับ

Create Date : 06 ตุลาคม 2550

Last Update : 6 ตุลาคม 2550 18:21:27 น.

1 comments

Counter : 354 Pageviews.