Group Blog |
หลนหอยดอง มาต่อกันที่หลนหอยดองเลยดีกว่า จริงสูตรมันคือหลนปลาเค็มแต่ว่าไอ้เรามันคนเปรี้ยวก็เลยดัดแปลงเอาเองซะงั้นเลย ขั้นตอนแรก โขลกรากผักชี หอมแดงซัก 3 หัวแล้วก็พริกไทยเม็ดเอาโลกรวมกันให้แหลกเลย(ถ้าเป็นหลนปลาเค็มต้องใส่ปลาลงไปโขลกด้วยนะ)  มากันที่เตาเลย เอากะทิชาวเกาะมาเทลงไปเราใช้หมดกล่องเลย แต่ลืมคิดไปว่าหอยก็มีนำด้วยตอนหลังน้ำมันเลยมากเกินไปหน่อยแต่ถ้าเป็นหลนปลาเค็มกะทิ 1 กล่องก็น่าจะพอดีอยู่นะ รอให้กะทิเดือดแบบพลุ่งพล่าน แล้วใส่ของในครกลงไปเล้ย จากนั้นเราก็ใส่หอยดองลงไป  รอจนกะทิเดือดอีกรอบแล้วเอากุ้งบด(หรือหมูก็ได้ แต่เผอิญแม่เราไม่กินหมูเลยใส่กุ้งแทน) ใส่ลงไปแล้วคนให้มันไม่จับเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้าตาลปี๊บ และเกลือแต่หอยดองมันมีรสเค็มอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นเราเลยไม่ได้ใส่เกลือ พอรสได้ที่ก็ตักขึ้นได้เลย จะตกแต่งด้วยพริกสีๆเขียวๆแดงๆก็ได้(เรียกชื่อมันไม่ถูกง่ะ)  พอแม่ตักกินคำแรกก็บอกเลยว่า......."เค็ม"T_T ไอ้เราก็เศร้าปาย พอหันไปมองแม่อีกทีเอ๊ะแปลกๆทำไมตักเอาๆ พอถามก็ได้ความว่าเวลากินแกล้มกับหอมแดงแล้วกลายเป็นอร่อยขึ้นมาทันทีแต่ไม่กล้าบอกเพราะกลัวลูกว่าที่ตอนแรกบอกว่าเค็ม
เมนูใหม่ ข้อยบ่เคยเห็น
 โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
 วันที่: 16 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:18:15 น. |
Link |
||||||||||
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [