Bloggang.com : : อินทนินสีม่วง - ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรมั่วๆ เอาเองแต่อร่อยกว่าซื้อเขากินเยอะ

“ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝันเท่านั้นพอ”

Group Blog

All Blogs

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรมั่วๆ เอาเองแต่อร่อยกว่าซื้อเขากินเยอะ

ชอบทานก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เวลาไปซื้อเขาทานไม่ค่อยอร่อยเลยค่ะ บางร้านใส่ผักมาทั้งก้านเราไม่ชอบเลย พอดีไปเจอแผ่นป่อเปี๊ยะญวนเลยลองเอามาทำทานเองดูบ้างปรากฎว่ารสชาติก็ใช้ได้ค่ะ ทำกินเองสะอาดและขั้นตอนการทำง่ายดีด้วย

ส่วนประกอบ

น้ำจิ้ม: กระเทียมปลอกเปลือก พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ปั่นรวมกันปรุงรสตามชอบ

ไส้: หมูสับ กุ้งสับ เห็ดหอมหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า กระเทียม ผัดกระน้ำมันนิดหน่อยให้หอมปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอส น้ำมันหอย พริกไทยนิดหน่อย

ก๋วยเตี๋ยว: แผ่นป่อเปี๊ยะญวณ(ไม่มีให้ใช้เส้นใหญ่แทนได้ค่ะ) ผักสลัด ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ โหระพา สะระแหน่ แตงกวา
- นำแผ่นแป้งแช่น้ำพอเริ่มนิ่มเอาขึ้นแผ่ไว้บนจานกลมแบนๆ
- ตักไส้และผักใส่
- ห่อโดยการพับด้านยาวลงมาก่อน และพับหัวท้าย จากนั้นม้วนให้แน่น(ถ้าไม่แน่นไส้จะแตกตอนตัดค่ะ)
- ตัดให้พอดีคำ