“ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝันเท่านั้นพอ”
Group Blog
 
All Blogs
 
มื้อเย็นวันนี้...ข้าวมันไก่ร้อนๆ...หัดทำครั้งแรกจ้า




มีคนบอกว่าข้าวมันไก่ทำไม่ยาก ส่วนประกอบที่ใช้ก็ไม่เยอะด้วย เลยอยากลองหัดทำดูค่ะ

ส่วนประกอบดังนี้ค่ะ

ไก่ต้ม
- เนื้ออกไก่ติดหนัง หรือจะใช้เนื้อสะโพกก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ
- เกลือ
- ซีอิ้วขาว

ข้าวมัน
- ข้าวหอมมะลิ
- กระเทียมสับ
- ขิงหั่นแว่น
- น้ำชุปที่ได้จากการต้มไก่
- น้ำมันพืช
- น้ำมันงา

น้ำจิ้ม
- เต้าเจี้ยว
- ซีอิ้วขาว
- ซีอิ้วดำ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- ขิง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู

น้ำซุป
- น้ำต้มไก่
- หัวไชท้าว
- ตังฉ่าย
- ผักชี
- พริกไทยเม็ด
- ซีอิ้วขาว

ผักเคียง
- แตงกวา
- ผักชี

วิธีทำ
1. ซาวข้าวหอมมะลิและเทน้ำออก พักข้าวให้เสด็จน้ำ
2. นำไก่ใส่หม้อต้ม ใส่น้ำเยอะๆ หน่อยนะคะ เพราะน้ำเราต้องใช้หุงข้าวและทำน้ำซุป เติมซีอิ้วขาวและเกลือ ใช้ไฟปานกลาง
3. ใช้เวลาต้มประมาณ 45-50 นาที เมื่อไก่สุกตักไก่ขึ้นมาพักบนตะแกรง
4. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่ในมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมื่อน้ำมันร้อนนำกระเทียมสับลงผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม นำข้าวที่พักไว้ลงผัดให้ทั่ว
6. ตักข้าวที่ผัดเสร็จแล้วใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำชุปและใส่ขิงหันแว่น นำไปหุงตามปกติ (ขั้นตอนนี้ปริมาณน้ำชุปต้องกะเอานะคะใส่มากไปข้าวแฉะน้อยไปก็แข็งอีก)
7. นำน้ำชุปที่เหลือตั้งไฟอีกครั้ง ใส่หัวไชท้าวหั่วแว่นและตังฉ่าย พริกไทยเม็ดทุบๆ ให้แตก ซีอิ้วขาว ให้รสออกเค็มนิดนึง
8. ระหว่างรอน้ำชุปก็มาเตรียมทำน้ำจิ้มค่ะ ถ้าไม่ขี้เกียจให้ใช้ครกแทนเครื่องปั่นนะคะ แต่เราขี้เกียจ - -* เอาทุกอย่างลงเครื่องปั่นหมดเลย ดังนี้ เต้าเจี้ยว 1 ส่วน ซีอิ้วขาว 1 ส่วน น้ำตาลทราย 1/3 ส่วน น้ำส้มสายชู 1/2 ส่วน ซีอิ้วดำ 1/2 ส่วน(ถ้าไม่ชอบเติมทีหลังได้ค่ะ) กระเทียม 4 กลีบ ขิงใส่ไปนิดหน่อยก่อนค่ะ(ไว้เติมขิงและพริกทีหลังเพื่อความเข้มข้นและตามความชอบของแต่ละคน) กดปั่นรวมกันค่ะ น้ำจิ้มจะออกรส หวานนำ เค็มตาม และออกเปรี้ยวนิดๆ
9. พอข้าวหุงสุกใหม่ๆ ให้ใช้ทัพพีกลับข้าวก้นหม้อขึ้นมาค่ะ แล้วปิดฝาทิ้งไว้
10. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็ตักใส่จานหม่ำๆๆๆ


ทานด้วยกันมั้ยคะ



Create Date : 13 มิถุนายน 2553
Last Update : 13 มิถุนายน 2553 20:10:24 น. 23 comments
Counter : 494 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะ..แวะมาทักทายค่ะ
เก่งนะคะ..ดูน่าทานจัง


โดย: nootikky วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:20:21:55 น.  

 
ทำกับข้าวกินเองเยี่ยมไปเลยครับ ข้าวมันไก่นี้ก็ของชอบผมเลย
แต่กินบ่อยๆไม่ได้มันอ้วนนี้ซิครับ


โดย: Don't try this at home. วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:20:29:50 น.  

 
ขอแบบเนื้อน่องจานหนึ่งค่ะ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:21:17:01 น.  

 
ข้าวมันไก่น่าทานมาก ๆ เจ้า เอ... เคยเรียนที่โรงเรียนสันกำแพงป่าวคะ คุ้น ๆ นามปากกามาก ๆ เลยอ่ะ


โดย: Aly IP: 118.174.93.154 วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:0:21:59 น.  

 
ทักทายยามเช้าครับ
มาไม่ทันมื้อเย็นนะครับ
ขอเป็นมื้อเที่ยงนี้นะครับ ท่าทางน่าอร่อยดี น้ำซุปนี้ขอเพิ่มพริกขี้หนูซอยอีกซักหน่อยนะครับ ชอบ ๆ


โดย: pragoong วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:9:49:47 น.  

 
เก่งจังค่ะ ... เราซื้อทานตลอด

ว่าจะกลับไปเที่ยวที่ ดารา ซักทีค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:10:50:24 น.  

 
ครั้งแรกก็น่าทานเลยนะคะ ไม่เคยทำเองอ่ะค่ะ ซื้อกินตลอด
อิอิ


โดย: NokJbz วันที่: 15 มิถุนายน 2553 เวลา:16:38:22 น.  

 


โดย: panwat วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:0:02:08 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายที่เเข็งเเรง
คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนา ร่ำรวยเงินทอง
เเละมีความสุขยิ่งๆขึ้นไปทุกวันครับ


โดย: Don't try this at home. วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:1:01:43 น.  

 

สุขสันต์วันเกิด ขอให้พบกับสิ่งดีๆ ในชีวิตนะค่ะ




โดย: brackleyvee วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:1:25:25 น.  

 
ข้าวมันไก่น่าทานมากๆค่ะ

สุขสันต์วันเกิดนะคะ


โดย: teansri วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:4:34:03 น.  

 


โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:6:13:14 น.  

 
Happy Birthday Ka

ขอให้มีความสุขตลอดไปคะ

เชิญร่วมโหวตกิจกรรมการประกวดทำอาหาร "Dinner For two" ปูขาเก เซมารู


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:8:35:49 น.  

 


โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:8:36:15 น.  

 


สุขสันต์วันเกิดค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:8:51:37 น.  

 
Photobucket
สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ


โดย: แม่น้องแปงแปง วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:9:16:20 น.  

 


โดย: no filling วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:11:15:04 น.  

 



สุขสันต์วันเกิด จ้า

พรใดที่เป็นของชาวโลก

สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์

รักใดที่อมตะและนิรันดร์

ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ จขบ. จ้า



โดย: หน่อยอิง วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:13:54:22 น.  

 


โดย: Tree Rose วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:15:41:23 น.  

 


ป้าเชิญนางฟ้า...มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง...
ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ
หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ
*********
*******
*****
***
*





โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:17:57:23 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ...ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ




โดย: nootikky วันที่: 16 มิถุนายน 2553 เวลา:20:39:06 น.  

 
เมนูเเต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
เเล้วเพิ่มน้ำหนักได้อย่างดีเลย อิอิ


โดย: fordear วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:21:27:43 น.  

 
อยากทานข้าวมันไก่พอดีเลยค่ะ ขอสักจานสิคะ..
โบเอากะเพราหมึกมาฝากค่ะ น่าทานมั๊ยคะ..



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:20:41:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
อินทนินสีม่วง
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add อินทนินสีม่วง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.