ข้าวเหนียวมะม่วงไมโครเวฟแบบสุโค่ยๆฉบับคนไกลบ้าน ตอนนี้ที่นิวซีเเลนด์เป็นกำลังเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ หรือร้อนก็ไม่รู้เหมือนกันค่ะ 55 ผลไม้ซัมเมอร์กำลังมา ของโปรดนุชเลย พวก Peach Nectarine มะม่วง กีวี่ทอง กี่วี่ โอ๊ยยย ตาลาย นี่ผลไม้ในตระกร้าของโฮสสำหรับนุชคนเดียว นุชชอบกินผลไม้มากๆๆๆ ไม่ได้กินนี่จะตายเอาให้ได้ ฮิๆๆ เมื่อวานไปตลาดผลไม้มาค่ะ ได้ Netarine มา 6 ลูก แล้วนุชเผอิญเห็น มะม่วงลูกขนาดย่อม นํ้าตาแทบไหล คิดถึงบ้านสุดๆ ข้าวเหนียวมะม่วง นุชเลยขอโฮสซื้อทันที นุชจะเอามาทำข้าวเหนียวมะม่วงสำหรับคนไกลบ้านค่ะ ที่นิวซีเเลนด์ก็มีข้าวเหนียวขายนะค่ะ เป็นแบบข้าวสาร ถุงนึงก็ 75 บาท เคยซื้อไว้ตอนทำงาน International Week ต้องทำอาหารไทย ตอนนั้นใช้มะม่วงกระป๋องไม่อร่อยเลย เลยขอแก้มือ คือตอนนี้ที่นิวซีเเลนด์มี New Zealand Next Top Model ค่ะ แล้วฝรั่งที่ รร นุช อยู่ชั้นเดี๋ยวกันด้วย ติดรอบตัวจริง เทพมั้ยล่ะค่ะ ?? รายการไปถ่ายทำที่ประเทศไทยค่ะภูเก็ต นุชเลยชวนลูกโฮสกินข้าวเหนียวมะม่วงเพื่อจะได้บรรกาศเหมือนอยู่ไทย ทำเนียนๆ เพราะว่านุชไม่อยากกินคนเดียว เดี๋ยวอ้วน นุชเลยหารสูตร 1/4 จะได้ไม่อ้วน ส่วนผสม (ตามที่นุชทำ) - ข้าวเหนียวสาร 1/2 ถ้วย (93 กรัม) - นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/2 ช้อนชา - นํ้ากะทิ 1/4 ถ้วย - มะม่วง 1 ลูก (นุชใช้มะม่วงอิมพอรตจาก ประเทศเพื่อนบ้าน Australia) วิธีทำ ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่นํ้าไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ ต้องเเช่นะค่ะ ****ยํ้า นุชเคยทำแบบไม่แช่มันต่างกันมาก ราวฟ้ากับเหว ไม่เเช่มันก็นิ่มนะค่ะ แต่มันนิ่มไม่ทั่ว พอเเช่เเล้วทำให้นึกถึงข้าวเหนียวที่หุงในลังถึง เสียดายไม่มีใบเตย ที่จริงก็มีแต่แบบเเช่เเข็ง 4 ชั่วโมงผ่านไป ข้าวเหนียวจะพองขึ้นนะค่ะ ล้างอีกรอบ เทนํ้าออก เติมนํ้าใหม่พอให้ท่วมข้าวเหนียว เลยข้าวเหนียวมา 1 cm ใช้หม้อเซรามิก มีฝาปิด นำใส่ไมรโครเวฟ เซตไว้ 3 นาที เอาออกมาคนๆ เทนํ้าออกให้หมด ขนาดแค่สามนาที ข้าวเหนียวเริ่มนุ่มเเล้ว พระเจ้า เอากลับเข้าไปในไมรโครเวฟ เวฟต่ออีก 3 นาที ตอนนี้ข้าวเหนียวก็เป็นข้าวเหนียวเเล้วค่ะ จะออกแฉะๆ แต่นุชอยากได้ข้าวเหนียวออกแห้งๆหน่อย ครารนี้นำออกมาเชคทุก 1 นาที ประมาณสองรอบ นุชก็พอเลย เวฟนานไประวังข้าวเหนียวเละนะค่ะ ดูนิ่มสุดๆ ก็ปิดฝาข้าวเหนียวไว้จนกว่าจะใช้ ไปทำนํ้าราดกันค่ะ ผสมกะทิกับนํ้าตาลทราย เกลือ นําไปใส่ไมโครเวฟ 30 วินาที ก็เดือดเเล้วค่ะ เอาความร้อน 50 % หรือ ปานกลางนะค่ะ เดี๋ยวมันจะแตกมันถ้าร้อนเกินไป เอาออกมาคนๆ ทีนี้ปรัป เป็นความร้อน ตํ่า Low สัก 1 นาที 30 วิ ก็เรียบร้อย เสร็จ ถ้ายังไม่เสริฟ ก็อย่าพึ่งไปราดข้าวเหนียวนะค่ะ ถ้าราดเเล้วทิ้งไว้คืนนึง กะทิมันจะเเห้งไม่อร่อย ก็ใส่ใน ถ้วยไว้ก่อน ได้เเค่นี้เองค่ะ นํ้ากะทิมันจะออกเค็มๆนิดนึง ไม่เป้นไรค่ะ พอกินกับมะม่วง กับข้าวเหนียวมันจะพอดี ก่อนจะเสริฟก็เอาข้าวเหนียวกับกะทิไปเวฟสัก 30 วิ ราดกะทิลงไปเลย ใช้ส้อมเกลี่ยๆให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที *หมายเหตุ ความจริงสูตรนี้สำหรับ กินคนเดียวนะค่ะ มันน้อยไปหน่อยสำหรับ 2 ถ้าจะทำเบิ้ลก็ตอนเวฟข้าวเหนียวก็อาจจะนานหน่อย กับตอนทำนํ้ากะทิ แล้วตอนพักข้าวเหนียวกับนํ้ากะทิ หลังราดเเล้ว ข้าวเหนียวนุ่มมาก โฮสชอบมากเค้าบอกว่าหอมมะพร้าว มะม่วงเปรี้ยวไปหน่อยค่ะ มะม่วงนํ้าดอกไม้ชนะขาด ลูกโฮสก็กินหมด เเต่นุชเฉยๆนะ กินบ่อยเเล้วตอนอยู่ไทย ทีจริงนุชซ้อมทำข้าวเหนียวไว้เพราะ วันอาทิตย์นี้ นุชต้องทำข้าวเหนียวหมูปิ้งให้โฮสค่ะ ไม่อยากพลาด แฮะๆ หมูปิ้งใช้เวลาหมักตั้ง 3 วันแหนะ ยังไม่พอหมักในช่องเเช่เเข็งอีก แปลกดีเลยลองทำตามสูตร เดี๋ยวจะเอามาลงให้นะค่ะ อย่าลืมเม้นให้กำลังใจกันด้วยนะค่ะ กำลังใจเป็นสิ่งสำคัญนน้าาา   Create Date : 03 ตุลาคม 2553     Last Update : 3 ตุลาคม 2553 11:17:25 น. Counter : 2917 Pageviews.   11 comment Share Tweet

• 
• 
• 
• 
• Cooking Class

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com