Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
18 กุมภาพันธ์ 2564
 
All Blogs
 
ขนมโค วิธีทำขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้ | อาหารใต้

ขนมโคเป็นขนมทางภาคใต้คล้ายๆขนมทางภาคกลางที่เรียกว่า "ขนมต้ม" แต่ต่างกันที่ขนมโคใช้น้ำตาลโตนดเป็นก้อนๆ ทำเป็นไส้เลย แต่ขนมต้ม จะใช้มะพร้าวผัดกับน้ำตาลมะพร้าวทำไส้แทน

วัตถุดิบ
-แป้งข้าวเหนียว
-น้ำเปล่า
-มะพร้าวน้ำหอมแก่
-น้ำตาลโตนด/น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ
1. ใส่แป้งข้าวเหนียว ประมาณครึ่งถ้วย (10 ช้อนโต๊ะ)
2. ค่อยๆใส่น้ำและนวดแป้ง ให้นวดจนรูปสึกว่าแป้งไม่ติดขอบถ้วยและทดลองปั้นเป็นก้อนได้ไม่แตก จากนั้นพักแป้งไว้ก่อน
3. เปิดมะพร้าวโดยใช้สันมีดกระเทาเปลือกโดยรอบ
4. ขูดมะพร้าวแก่ (บ้านใครมีกระต่ายขูดมะพร้าวหรือเหล็กขูดก็ใช้ได้เลย บ้านเราไม่มีจึงต้องใช้ที่ขูดมะพร้าวแบบสมัยใหม่ ^^
5. ผสมเกลือเล็กน้อยลงในมะพร้าวขูด จะได้รสชาติเค็มๆมันๆตัดความหวานได้ดี
6. เตรียมไส้ขนมโค โดยหั่นน้ำตาลโตนด/น้ำตาลมะพร้าวเป็นก้อนเล็กๆ 
7. แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ๆ ปริมาณของแป้งจะต้องมากพอที่จะหุ้มน้ำตาลที่ตัดเตรียมไว้
8. วางน้ำตาลลงไปแบบนี้แล้วก็คลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ อีกครั้ง
9. เตรียมการลวกด้วยการตั้งไฟกลางรอน้ำเดือด กะปริมาณน้ำให้พอดีกับปริมาณขนม น้ำเดือดได้ที่เอาขนมโคลงไปลวก สังเกตว่าเมื่อตัวขนมลอยขึ้นให้เตรียมกะชอนช้อนขึ้นทันที
10. นำขนมไปคลุกมะพร้าวขูด

 

บล็อกนี้อยู่ในหมวด Food Blog 
ถ้าชอบโหวตให้เค้าด้วยน้าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
101 101 101 101 101 101



Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2564
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2564 16:18:38 น. 3 comments
Counter : 278 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkatoy, คุณnewyorknurse


 
ตามมาจากหน้ารวมค่ะ
น่ารับประทานมาก
ขนมพื้นบ้านมักมีเอกลักษณ์น่าสนใจ
วันนี้หมดตัวแล้ว พรุ่งนี้มาให้กำลังใจนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:17:45 น.  

 
ของชอบค่ะ กินมาตั้งแต่เด็กๆเลย

ตอนนี้ไม่มีขายนะคะ ต้องทำกินเองค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:40:39 น.  

 
ขนมโคน่าอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสูตรและวิธีทำนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:36:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

jernnrej
Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีจ้าาาาา

มาร่วมแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ดีๆด้วยกันน่ะจ๊ะ
New Comments
Friends' blogs
[Add jernnrej's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.