"Food For Fun : Hot Wok Misson #28 : อาหารเป็นยา/บัวลอยงาดำ น้ำขิง


โจทย์เดือนนี้เป็นของน้องพิม จารุพิชญ์ คิดตั้งนานว่าจะทำอะไรดี เผอิญเจอเมนูนี้ที่บ้านคุณต๋า ของชอบเสียด้วยเลยขอลอกการบ้านคุณต๋าแล้วกันนะคะ คริคริ



ส่วนผสมไส้งาดำ  

1.งาดำ 120 กรัม 

2.น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม

3.เนยขาว 70 กรัม 

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา 

ส่วนผสม น้ำขิง 

1.ขิงแก่ 250 กรัม

2.น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม ( ปรับความหวานได้ตามชอบค่ะ ) 

3.น้ำสะอาด 2 ลิตร

ส่วนผสม แป้งบัวลอย  

1.แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม

2.น้ำตามอุณภูมิห้อง 200 กรัม




วิธีทำ 

1.เตรียมงาดำ เอาไปคั่วให้หอม พักไว้ให้เย็น นำมาบดให้ละเอียด 

2.ตั้งกระทะ ใส่เนยขาว ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือเล็กน้อย ใส่งาดำคั่วป่นลงไปผัดพอเข้า  พักไว้ในตู้เย็นสัก20นาที เอาออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆพักไว้  

3. การเตรียมแป้งบัวลอย เทใส่ชามผสม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำเย็นผสมกับแป้ง ใส่ไปนวดไปจนแป้งได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที คลุมผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ก่อน  

4.ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบๆ ใส่ไส้งาดำลงไป หุ้มตะล่อมให้เป็นลูกกลมๆ  

5.ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วลดไฟลง ให้น้ำนิ่ง ใส่บัวลอยลงไปทีละลูก รอจนลอยขึ้นมา แล้วทิ้งไว้สักครู่ ค่อยตักออกแช่น้ำเย็น 

6.การทำน้ำขิง เตรียมขิงแก่ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ 

7.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงลงไป ต้มประมาณ 30 นาที เพื่อให้ขิงออกรสชาติ เผ็ดร้อนเต็มที่ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้ละลาย ความหวานปรับได้ตามชอบ 

8.นำน้ำขิงมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือกะชอน เอาแต่น้ำขิงใสๆ พักไว้ก่อน  ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่น้ำขิงร้อนๆ ลงไป พร้อมเสริฟเลยค่ะ 














สรรพคุณทางยา
ขิง/ลดอาการท้องอืด ป้องกันมะเร็ง ลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการไมเกรน
งาดำ/บำรุงผิวพรรณและกระดูก บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ บำรุงหัวใจ ลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด

บัวลอยงาดำน้ำขิงพร้อมเสริฟค่ะ



Create Date : 18 ตุลาคม 2561
Last Update : 18 ตุลาคม 2561 11:37:32 น.
Counter : 27 Pageviews.

3 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณSweet_pills

  
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ชอบมากบัวลอยน้ำขิง

โดย: mambymam วันที่: 18 ตุลาคม 2561 เวลา:12:00:15 น.
  
โดย: ล้งเล้งลัลล้า วันที่: 18 ตุลาคม 2561 เวลา:12:52:45 น.
  
ชิมบัวลอยน้ำขิงด้วยค่ะ
เมนูนี้อร่อยจริงๆนะคะ ทานไม่เบื่อเลย

วันหลังต๋าจะใช้เนยขาวบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตร
และขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 ตุลาคม 2561 เวลา:1:02:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#14



poepum
Location :
อ่างทอง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



ตุลาคม 2561

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
MY VIP Friends